暑月之时果园丰

李璧如

盛夏时节，暑气蒸腾，想在酷暑中获得一份口舌生津、齿颊留香的甘甜，莫过于吃一口不久前亲手从枝头摘下来的鲜果，而此刻的珠海果园，正迎来摘果的好时候。

穿越荔枝荫

驱车来到斗门区东兴生态园时，刚过一阵骤雨，阳光重新覆到这片果林的枝头，更显郁郁葱葱。在这里，我们见到了东兴生态园负责人陈国超。

陈国超曾在农科所工作，2009年，他回到斗门这块故乡的土地上，开办了东兴生态园。十一年来，果园的规模不断扩大，其中一部分果树是农民以前在自家的自留地里种植的，还有一部分是由专业果农种植的。陈国超平时负责管理果园，将成熟的水果进行采摘、包装，再向全国的商家销售，为农民与果农解决水果销路的问题。这座果园也面向广大市民，在瓜果步入成熟期后，每逢周末，许多人结伴而来，享受在果园里亲自采摘的乐趣。

荔枝是东兴生态园中种植最多的水果，沿着小路往果园深处走，不多时就能看到一树树将近成熟的荔枝。荔枝垂坠下来，一粒粒紧紧挨着，红艳欲滴，在翠叶的映衬下更为显眼。“这些还要过几天才熟透。”陈国超只需略微扫一眼就很肯定地说，他又指着其中几棵荔枝树介绍，这些果树已有百年树龄。百年斗转星移，这些老树依然傍山而生，年年结出甘甜硕果。

岭南盛产荔枝，广东大大小小的荔枝品种就有六十余个，在东兴生态园里，荔枝品种琳琅满目，不乏“妃子笑”“仙进奉”等，但数量最多的是桂味和怀枝。桂味果实品质佳，以细核、肉质爽脆、清甜、有桂花味而闻名。怀枝则历史悠久，传说古时有尚书路过岭南，把乡亲送的荔枝抱入怀中，而得名“怀枝”，那些上百年树龄的也正是怀枝果树。这两种荔枝从外观上很易区分，伸手触摸，桂味身上尖刺细密突出，如同一座座尖峰，而怀枝较为圆润饱满，个头较大，表面相对平坦光滑，裂纹较浅。两者的味道也有所区别，桂味以甜著称，而怀枝却在甜中带有一缕酸味涩意，更为回归人们记忆里对荔枝的最初印象。陈国超说，顾客基本比较青睐桂味，每年果园二十万斤产量的桂味总是供不应求，但是他本人更为偏爱怀枝，那是儿时第一次吃荔枝时，被味蕾牢记的味道。

越过雨后有些潮湿松陷的泥土，陈国超继续往里走，原来前面这些荔枝树只是果园一小部分，靠近山畔，别有洞天。很快，又一片荔枝林出现在眼前。最先映入眼帘的是荔枝林边缘几棵生长良好的荔枝树，茂密枝叶中垂坠下一个白色的牌子，在风中摇摇晃晃，时不时显出上面“已订”的字样。“有些公司会将提前看好的一整棵荔枝树订下，等整棵树的果实成熟后我们会通知他们，他们再过来采摘。”陈国超说。

“想要挑果核小的荔枝，是有窍门的。”说着，陈国超从枝头看似信手般摘下一颗底部略尖的桂味荔枝，递了过来。这颗荔枝外表平平无奇，甚至略带青涩，让人怀疑它还未成熟。从底部轻轻一捏，轻而易举地捏开一线，露出“瓤肉莹白如冰雪”的果肉。将荔枝含入口中，先被桂味瞬间泛起的甘甜夺取全部注意力，最后一枚果核大小堪比棉签头，吃起来几乎微不可察，只留下满口果肉津甜的满足感。

在这片果园里，不止茂密的荔枝树，还有黄皮树与龙眼树，相比于荔枝的鲜艳颜色，它们就要低调得多，黄色的果实在枝叶中半隐半现，但美味程度不遑多让。黄皮与荔枝的成熟时间挨得很近，黄澄澄的饱满果实成串垂坠下来，黄皮的营养价值极高，民间有“饥食荔枝，饱食黄皮”的谚语，即饥饿时可吃荔枝充饥，吃得过饱时可以吃黄皮消食健胃。“荔枝红紫已交加，龙眼新来又著花。”在荔枝的采摘期尚未完全结束，栽种在它附近的龙眼树已悄然成熟。龙眼与荔枝一样同样为南国四大果品之一，它的果肉圆溜白嫩，汁水饱满，而且除了作为水果食用外，还可以用来做美味佳肴、老火靓汤，制成桂圆干后也别有滋味。

走出荔枝林回到生态园入口处，这里还有一大片开垦好的土地，上面搭着温室大棚，陈国超介绍，这是用来种草莓、圣女果的，等到冬季渐近，便轮到这些水果担任主角。果园里一年四季都是热闹的，唯一一段空闲的时候是九月到十月，只有那时，陈国超才能从全年的繁忙中抽空休息。接下来，他计划将入口接待处改成水果展览区域，待到明年，如无意外，这片果园将会迎来一场荔枝节。

有机与自然的瓜果

斗门东兴生态园以南，在高栏港经济区的平沙镇里，有一片300亩的广阔农园。俯瞰这片农园，一边是各式农作物的菜地，温室大棚与户外种植交替出现，泾渭分明，另一边是果树与生态林的区域，最深处还有散布的猪圈、牛圈和鸡舍，中间则是一片片方形的生态垂钓池，整个画面疏密相间，规划恰当，整齐俨然，既有田园牧歌的天然，也有科学规划的理念。

“在这里，所有食物呈现着它们最初的样子，不是每一根瓜都整齐划一，不是每一张叶子都光鲜亮丽。”这片农园的全称为珠海绿手指有机农园，它以有机种植、种养循环的生产方式，种植有机蔬果，生产安全蛋禽鱼肉，自产加工食品。这些农园产品不走中间渠道，消费者从农园线上下单，产品就可以由农场直达餐桌，降低消费者获取健康食材的成本。在绿手指农园中，有机种植是核心理念，绿手指有机农场创始人邹子龙介绍道：“在种植蔬菜与水果的过程中，我们不使用化学农药、化学肥料、化学除草剂、生长调节剂、转基因种子和和药物处理的包衣种子。”有机生长的瓜果，显出勃勃生机。

在绿手指农园里，20亩果树区大部分集中在最北端，里面种植了青枣、火龙果、无花果等水果，再加上河堤种植了约25亩的桑葚、香水柠檬、大蕉、芒果等，一年四季，各有精彩。西瓜在很多人心中已经成为夏天消暑必吃的水果，农园中不仅有西瓜，还有黄瓤西瓜品种，皮薄多汁，香甜可口。夏季到秋季正是农园中红肉火龙果与番石榴成熟的季节，红肉火龙果因饱含甜菜红素，连果肉都是和名字呼应的“火红”，它不仅果肉香甜，还富含膳食纤维等营养物质，而番石榴具有浓郁热带水果风味，它的果实青绿，香气浓郁，口感软糯香甜。到了冬季，1月至2月，清甜可口，爽脆多汁的青枣已然成熟，2月至5月，迎来了酸酸甜甜的桑葚，在寒冬到初春这段时间里，香气浓郁、肉质紧致的草莓陪伴“过冬”。此外，农园里还有全年生产的木瓜，肉质细嫩，气味芳香，口感甜蜜。

在北纬22°生长的热带水果

莲雾，它听上去像是花朵的芳名，其实是不折不扣的水果。它又称洋蒲桃，外表洋红，形状古钟与风铃，中间凹入，果肉水分多，带着一股苹果的香气，鲜嫩清甜，而且营养价值极高，除去可以清凉解渴的功能外，还含有丰富的蛋白质、膳食纤维以及各种维生素。在台湾，莲雾被誉为“水果皇帝”，这种水果原产马来西亚和印度，十七世纪初被荷兰人引入我国台湾，它与常见的水果相比，多了一缕神秘色彩，可是对珠海市民来说却并不遥远——今年6月17日，一场莲雾凤梨果蔬采摘节就在珠海拉开帷幕。

主办这次采摘节的，是坐落于高栏港经济区平沙镇的广东珠海台湾农民创业园（简称台创园），它是2008年经国家农业部、国台办批准成立的广东省首家台创园。行走在台创园里，游客会有目不暇接之感，不同于东兴生态园一片接近原生态的葱郁果林，也不同于绿手指农园里以有机生产为主的菜田、果林、生态池的规划，台创园重视“农业观光”，里面有台湾名优果蔬采摘基地、台湾兰花展示厅、台湾香水莲花长廊等10多个农业观光旅游项目。这一场莲雾凤梨果蔬采摘节，同样旨在让人们走进绿色田园、体验生态农业，它展示了全市20家种植企业数十种优质果品，其中永呈园艺种植的台湾莲雾与金钻凤梨成为焦点。永呈种植基地的莲雾专区是珠海规模大、品种齐全的莲雾种植基地，种植了包括马来红、黑糖芭比、黑金刚等珍稀品种，“黑糖芭比”单果果实大、甜度高，而紫红色的“黑金刚”沉甸甸地挂滿枝头，颗颗饱满诱人，鲜甜脆爽。

莲雾之外，台创园中还可以看到不少其他热带水果的踪迹。园区内培育着莲雾、凤梨、大青枣、火龙果、香水柠檬、杨桃等56种台湾热带水果，这些热带水果跨越地理的限制，来到了气候相对来说较为相似的岭南，而平沙的土壤属于盐碱地，一年四季气候温暖，适宜金钻凤梨和莲雾等水果生长 ，种出来的凤梨和莲雾水分多、滋味甜。满满生长着热带水果的台创园，就如一颗“北纬22°绿珍珠”，为珠海盛夏带来多一分的甘甜果味。