留住顾客“认真吃饭”

文/刘超

美国旧金山商业街的餐饮业竞争很激烈。一年前，柏兰朵餐厅开张，可不到半年时间，老板威斯汀就支撑不住了，每天来的都是生面孔，根本没有几个回头客。

威斯汀觉得餐厅肯定有哪里做得不到位，留不住顾客。周边餐厅的遭遇也和柏兰朵一样。经过仔细观察研究，威斯汀发现：出现“问题”的是顾客，他们都是“低头族”！

这些“低头族”到餐厅就餐时习惯低头玩手机，根本不知餐盘里的饭菜是何味道。他们在哪吃饭都一样，只要能饱就行，不挑剔是他们的共同点。可对餐厅来说，顾客不挑食就意味着留不住回头客。

该怎么让这些“问题顾客”食而有味，而且再来“回味”呢？威斯汀想了一个办法，餐厅规定：客人只要在用餐前主动将手机交给餐厅保管，专心吃饭，餐厅将给予优惠。店里还配备了一个保险柜，方便顾客将手机锁在里面。

规定推出没多久，就收到了明显的成效。很多顾客开始留恋柏兰朵，频频光顾。有些新客刚进店不太愿意交出手机，不过看到周边的人都在专注吃饭，也会自动“弃”机，柏兰朵的客流量大增。

让威斯汀没想到的是，自己推出的就餐规定改变了整条商业街，其他餐厅也纷纷效仿，越来越多的人加入“认真吃饭”的行列。

很多时候，食客吃的不仅仅是食物，而是一种心境。威斯汀的一个规定，让顾客做到了专注吃饭，所以他们推出的菜肴才会成为顾客眼中的“最好”。

（据《读书文摘》）■

没有题目的考试

文/张松

图/ 东方IC

公元前385年，柏拉图创办了柏拉图学园。

柏拉图招收的学生要懂几何学，这是最低的门槛。那些报名成功的学生不仅懂几何学，还对哲学有深入的研究。他们都很想进入这所学校深造，跟柏拉图学习。

首批招收的学生已经满员了，但还有三个年轻人想报名。柏拉图决定增加一个名额。他想了一个办法，让三个年轻人各写一篇文章，题目不定，自由发挥，他会根据文章优劣做出决定。

第一个年轻人冥思苦想，洋洋洒洒写了一大篇，都是跟哲学有关的内容，他相信靠自己的理论功底肯定能打动老师。第二个年轻人擅长几何学，他写的是跟数学有关的。在柏拉图的认识论中，数学有很高的地位，他很欣赏数学方面的人才。第三个年轻人没有写专业上的知识，觉得已经过了初试，柏拉图对他们的基础已经了解。他写了一则故事，记录自己帮助一个老人的过程，细节生动感人。

最终，柏拉图选择了第三个年轻人，他觉得拥有一颗善心最为难得。第三个年轻人虚心跟老师学习，后来成为著名哲学家，他就是亚里士多德。

亚里士多德成名后，告诫自己的学生：善良是一把万能钥匙，有可能打开前行路上紧闭的门。