螺蛳粉产业集群之“柳州现象”

脱贫攻坚以来，柳州市依托国家现代农业产业园建设，以工业化理念和网红思维谋划柳州螺蛳粉产业发展，成功创建了以柳南区为核心的柳州螺蛳粉国家级现代农业产业园，形成了以稻、螺、蔬菜等为主导产业的种养基地，产业园农产品加工业产值与农业总产值比达到3 ∶ 1 以上。结合螺蛳粉特色小镇建设，电子商务、农事体验、科普教育、文化传承、乡村旅游和休闲康养等新产业新业态蓬勃发展，把柳州螺蛳粉打造为年产值超过60 亿元的大产业。柳南区螺蛳粉加工集聚区内企业生产线。

产业链前端：建螺蛳粉原材料基地，带动一产发展

柳州充分挖掘螺蛳粉重要原材料如大米、竹笋、豆角、木耳、螺蛳等种养殖的优势，聚力打造柳州螺蛳粉原材料产业集群。2019 年，柳州螺蛳粉原材料种植养殖规模达到了50 多万亩，以市政府名义认定了竹笋、螺蛳、豆角、大米和木耳等柳州螺蛳粉原材料种植示范基地12 个，并以示范引领，推动螺蛳粉原材料基地规模化、标准化、产业化发展。

柳南区现代农业产业园于2019 年12 月顺利通过第二批国家现代农业产业园创建认定，范围包括柳南区太阳村、洛满和流山3个乡镇，规划面积占柳南区面积92%。产业园内蔬菜、稻螺主导产业18.1 万亩，主导产业覆盖率为88.7%。

目前，柳南区已建成14 个种养示范基地，示范基地共有蔬菜种植面积5000 亩，竹笋种植面积10000 亩，螺蛳养殖面积6800 亩，其中5 个基地获得市级螺蛳粉原材料示范基地认定，成为柳州市品种最多、面积最大的螺蛳粉原材料生产区。建成了自治区四星级螺蛳粉辅料卤蛋、蛋鸡生态养殖示范区100 万羽，鸭味原料孵化3000 万羽。打造了柳南区金色太阳现代都市生态农业（核心）示范区、柳南区宏华蛋鸡生态养殖核心示范区获批广西四星级（核心）示范区。

产业链中端：建螺蛳粉产业园，带动二产发展

为推进螺蛳粉企业入园集群化发展，在柳南区建成螺蛳粉产业加工集聚区，入驻生产企业25家，柳南区以螺蛳粉为核心成功创建国家级现代农业产业园，已建成2.6 万亩的螺蛳粉原材料示范基地，年加工粮食、蔬菜41.7 万吨，年产值19 亿元。预包装螺蛳粉日产量超过40 万袋，中央厨房可每日配送500 多家实体店。建设螺蛳粉现代农业产业园智慧大脑数据中心，通过大数据收集与分析，掌握柳州螺蛳粉品牌建立、产量销量等信息。创新产业园建设模式，先后引进融创、京东、海吉星、柳南区太阳村镇百乐村村民在采收竹笋、螺蛳养殖、海大等世界和全国500 强企业参与产业园建设；现有市级以上农业龙头企业10 家、

自治区级3 家，实现粮食、蔬菜年加工能力16万吨，形成了全国螺蛳粉产业链最长、链条最完整、效益链最强的产业带。2019 年入选国家发改委等七部委联合打造的“第二批国家农村产业融合发展示范园”。螺蛳粉生产集聚区获得“国家级小微企业创业创新示范基地”称号。

同时，制定螺蛳粉地方食品安全标准，全面推行螺蛳粉标准化养殖、专用饲料研发和无病毒螺种繁育。广西水产科学研究院专家团到柳南区螺蛳粉现代农业产业园开展高科技、高标准、无公害养螺实验。螺蛳粉生产技术取得重大突破，产品保质、汤包浓缩由原先30 天提升至180 天，自制研发的生产装备获得14 项专利成果。产业园科技经费投入同比增长8%，建成螺蛳粉原材料研发中心及检测中心，与中国农科院等10 多家科研院校建立技术合作关系，培训职业农民3000 人次，农业科技贡献率达67%。

产业链后端：拓展产业功能，带动三产发展

柳南区在螺蛳粉龙头企业带动下，一个拥有种（养）、加工、生产、销售、旅游的完整产业链的螺蛳粉特色小镇正在发展起来。柳南区在太阳村镇打造了“万亩竹海”公园，螺蛳养殖基地赏螺栈道成为市郊农业观光体验、乡村休闲旅游、团队拓展等活动的好去处。2018、2019 连续两年，柳南区举办螺蛳粉小镇文化节，举办音乐节、嗍螺大赛、百螺宴等活动，共吸引20 多万游客前来观光。柳州螺蛳粉电子商务产业园，入驻企业35 家，成为柳州螺蛳粉电商发展和创新创业的重要摇篮，成就了广西第一个“中国淘宝村”。2017 年以来，柳州螺蛳粉快递出港量每年均超过了2000 万件，占快递总量的80% 以上，快递出港量增长8 倍。在城市中心地带培育一条螺蛳街，传承和创新发展螺蛳菜品，汇聚各地知名美食，将打造成为柳州美食文化新地标。基本形成休闲农业、餐饮服务、食品加工、电子商务、快递物流、文化旅游于一体的产业发展链条，全产业链带动就业超过25 万人，其中建档立卡贫困户约2.3 万人。

同时，柳州市大力实施品牌发展战略，打造螺蛳粉区域公用品牌，2018 年7 月，“柳州螺蛳粉”地理标志证明商标成功注册。2019 年启动国际商标注册工作，已向44 个国家和地区递交了注册申请，全部受理，目前已获得了27 个国家和地区的商标保护。开展柳州螺蛳粉原材料示范基地建设，共认定12 个大米、豆角、螺蛳、竹笋、木耳等原材料种养市级示范基地，大力支持螺蛳粉原材料的“三品一标”认证，累计有12 个原材料获得“三品一标”认证。累计18 家螺蛳粉相关企业获得农业产业化重点龙头企业称号，其中2 家为自治区级。广西螺霸王食品有限公司获国家农业农村部授予全国主食加工业示范企业，广西家柳食品科技有限公司、广西螺霸王食品有限公司、柳州黄氏真味餐饮连锁有限责任公司获得广西商标品牌战略实施示范企业。

脱贫攻坚：多元化原材料种养基地助农增收

柳南区螺蛳粉现代农业产业园覆盖3 个乡镇，螺蛳粉产业带动蔬菜产业发展11 万亩，带动稻螺标准化种养10 万亩以上。在融安、融水、三江等贫困县，结合产业扶贫政策，推广“企业+ 合作社+ 基地+ 农户”的产业扶贫模式，大力推进低产田改造养殖螺蛳或稻田套养螺蛳。融水县拱洞乡经过3 年发展，养螺面积2019 年已经突破6000 亩，成立了6 家养螺专业合作社，带动2160 户农户，其中1673户贫困户参与田螺养殖实现增收，柳城县的“亚亮酸笋”带动了古仁村28 户贫困户实现脱贫。引导柳州螺蛳粉生产企业积极参与“百企扶百村”“万企帮万村”脱贫攻坚活动中来，广西螺蛳王食品有限公司与柳城县共建2500 亩的豆角生产基地，吸收了48 户贫困户、带动周边180 户农户参与豆角种植，与融水县共建木耳基地160 万棒，带动8 个贫困村285 户855 人实现就业脱贫。

在现代农业产业园的辐射下，带动原料基地农户20 余万人就业，35%的农民加入种养合作社。产业园96 家专业合作社、20 个家庭农场不断培育壮大，2019 年农村居民人均可支配收入达2.35 万元，同比增长9.8%。2019 年产业园螺蛳粉主导产业产值44.21 亿元，农村居民人均可支配收入达2.35 万元，带动脱贫2.4 万人。

目前，柳州螺蛳粉全产业链提供就业岗位超过25 万人，20 多万农户参与原材料的种养殖，4500多户贫困户实现脱贫致富，人均增收9000 元以上，为稳定脱贫提供了坚实支撑。