黔椒系列花椒新品种的选育

任世超1，陈应福，朱亚艳，侯 娜

(1.关岭自治县花江镇林业和环境保护工作站，贵州 关岭 561300；2.贵州省林业科学研究院，贵阳 550005)

花椒(ZanthoxylumbungeanumMaxim)是我国重要的香辛料树种，我国栽培和食用花椒历史悠久，战国时期的《离骚》便提到“巫咸将夕降兮，怀椒糈而要之”。目前我国花椒种植面积和产量居世界第一[1]，花椒兼具生态效益、社会效益和经济效益，被国家列为农业产业结构调整、退耕还林和产业扶贫的优选经济树种。

贵州省是生态大省也是贫困大省，更是石漠化大省。花椒是集喜钙性、旱生性、岩生性于一身的“先锋植物”，在贵州省适宜地区发展花椒产业，既能增加百姓收入，又能减少山地裸露提高森林覆盖率，产生良好的经济效益和生态效益。然而在花椒发展的大潮中，贵州省因缺乏本地花椒良种而盲目引种外地品种，但贵州省独特的地理和气候条件，多数地区存在品种不适问题，导致花椒难以达到应有收益，大大打击了椒农积极性，也使贵州花椒产业陷入“有产量无品牌”的窘境，严重阻碍了贵州花椒产业发展。基于此，2008年起，贵州省林业科学研究院“花椒良种选育及丰产栽培技术研究”项目组联合贵州省各地政府，开展了全省花椒种植资源调查、收集和良种选育工作。经过9年的选育研究，选育了一批贵州本土顶坛花椒良种，于2017年通过贵州省林木良种委员会认定，定名：黔椒1、2、3、4号(良种证号：黔R-SV-ZP-001-2016；黔R-SV-ZP-002-2016；黔R-SV-ZP-003-2016；黔R-SV-ZP-004-2016)。

1 选育目标与品种选育区概况

1.1 选育目标

丰产：根据前期对顶坛花椒产量调查，要求3～5年树龄单株年均鲜椒产量15 kg以上；优质符合LY/T 1652-2005《花椒质量等级》中特级青花椒的感观要求[2]，理化指标高于市场常见青花椒，并且抗性强。

1.2 品种选育区概况

选育区域为顶坛花椒原生地——贵州贞丰县和关岭县喀斯特干热峡谷地带，地处珠江流域的北盘江段，属于典型的喀斯特高原峡谷地貌，山多、坡陡、河谷深切，海拔500～1 300 m，相对高差达800 m，冬春温暖干旱，夏秋湿热，热量资源丰富[3]；年均气温18.4 ℃左右，年均极端高温38.6 ℃；年均降水量1 100 mm左右，且时空分布不均，5—10月的降水量占全年总降水量的83%。此外，选育区也是喀斯特植被退化区，水土流失面积占土地总面积的80%，岩石裸露率达70%以上。区内土壤以石灰岩、泥灰岩为成土母质的石灰土为主，兼有黄壤，土层厚薄不均。

2 选育技术路线和选育过程

2.1 选育技术路线

本次选优共分为初选、复选和决选评鉴3个步骤(如图1所示)。

图1 黔椒1号～黔椒4号选育路线图

2.2 选育过程

2.2.1初 选

通过群众报优、实地调查等方式对贵州省顶坛花椒种质资源进行初选，共筛选出32株优良单株，暂编号为顶坛1号～顶坛32号。

2.2.2复 选

2008年春在贵州省关岭县建立复选圃，将顶坛1号～顶坛32号嫁接按株行距3 m×4 m规格种植，共设置3个重复，每个重复10株，开展无性系测定工作。通过2011—2013年连续3年观测产量、感官指标和理化指标，择优选择。

1) 产量指标

通过连续3年对顶坛1号～顶坛32号测产，从表1可看出，顶坛10号、顶坛16号、顶坛22号、顶坛31号单产均达17 kg以上，丰产性较突出。此外，顶坛6号和顶坛11号也达15 kg以上，故入选。

2) 感官指标

参照LY/T 1652-2005《花椒质量等级》中特级青花椒的感官指标，要求色泽深绿或绿、颗粒均匀、有光泽；麻味浓烈、持久、纯正；油腺密集、突出；干皮千粒重20 g以上。对入选的6个优株进行筛选。从表2可看出顶坛6号千粒重不达标、顶坛11号光泽较暗不达标。其余4个均达标，故入选。

3) 理化指标

目前国内无花椒良种数据化理化指标，花椒风味主要决定于芳香醇含量，参照杨静等[4]对国内花椒主产区市场青花椒挥发油中芳香醇相对含量检测数据，将上述4个优株果皮送至贵州省林科院理化分析中心检测，并与之对比其它青花椒，故全部入选。

表1 顶坛1号～顶坛32号单产统计

表2 顶坛系列花椒感观指标统计

2.2.3决 选

分别于2013年12月在安顺市西秀区旧州镇和贵州省林科院试验林场、2014年在关岭县花江镇建立3个区域化试验点，对顶坛10号、顶坛16号、顶坛22号、顶坛31号进行适应性测试。

按3 m×4 m定植，设置3个重复，每个重复各10株(图2)。自种植日起，观察病害和冻害情况，2016年12月调查长势。

图2 定植示意图

表3 花椒主产区市场青花椒挥发油中芳香醇相对含量统计

表4 4优株挥发油中芳香醇相对含量统计

1) 关岭县花江镇试验点表现情况

关岭县花江镇试验点2年优树苗中，顶坛10号平均地径11.96 mm，平均树高134.47 cm，平均冠幅0.89 m2；顶坛16号平均地径9.10 mm，平均树高102.87 cm，平均冠幅0.41 m2；顶坛22号平均地径10.05 mm，平均树高113.33 cm，平均冠幅0.37 m2；顶坛31号平均地径11.19 mm，平均树高116.81 cm，平均冠幅0.47 m2。4优株均无明显病虫害、冻害，生长情况正常，因栽培时间短，未挂果。综上认为，4优株在关岭地区适应性良好。

2) 贵州省林科院试验林场试验点表现情况

贵州省林科院试验林场三年生优树苗中，顶坛10号平均地径17.55 mm，平均树高145.00 cm，平均冠幅0.85 m2；顶坛16号平均地径22.05 mm，平均树高162.50 cm，平均冠幅0.80 m2；顶坛22号平均地径17.53 mm，平均树高133.37 cm，平均冠幅0.77 m2；顶坛31号平均地径23.91 mm，平均树高206.80 cm，平均冠幅1.47 m2。4优株均无明显病虫害，初挂果，有轻度冻害，但仍正常生长。综上认为，4优株在贵阳地区适应性较好。

3) 安顺市西秀区旧州镇试验点表现情况

安顺市西秀区旧州镇试验点三年生优树苗中，顶坛10号平均地径21.33 mm，平均树高165.27 cm，平均冠幅0.96 m2；顶坛16号平均地径21.34 mm，平均树高165.91 cm，平均冠幅0.93 m2；顶坛22号平均地径21.64 mm，平均树高168.39 cm，平均冠幅0.81 m2；顶坛31号平均地径21.31 mm，平均树高174.63 cm，平均冠幅0.86 m2。4优株均无明显病虫害，初挂果，在低洼和背风处有轻度冻害，山脊和风口处有中度冻害。综上认为，4优株在黔中地区低洼和背风处适应性较好，不适宜在山脊或风口处种植。

综上得出，顶坛10号、顶坛16号、顶坛22号和顶坛31号具有产量高、果粒大、品相佳、品质好的特点，适宜在贵州省干热河谷地带种植。并于2017年1月获得贵州省林木良种委员会良种认定，顶坛10号定名黔椒1号(编号：黔R-SV-ZP-001-2016)；顶坛16号定名黔椒2号(编号：黔R-SV-ZP-002-2016；)；顶坛22号定名黔椒3号(编号：黔R-SV-ZP-003-2016)；顶坛31号定名黔椒4号(编号：黔R-SV-ZP-004-2016)。

3 良种评审

2016年12月，贵州省林科院将顶坛10号、顶坛16号、顶坛22号和顶坛31号按序号分别命名为黔椒1号～黔椒4号并向贵州省良种审定委员会申报良种认定，2017年1月获得通过。

3.1 黔椒1号

树种：竹叶椒；学名：Zanthoxylumplanispinum‘Qianjiao 1’；类别：优良品种；通过类别：认定(3年)；编号：黔R-SV-ZP-001-2016；品种特性：属竹叶花椒的顶坛花椒地理变异类型。常绿灌木，树形半开张、长势旺。奇数羽状复叶，互生，长9～17 cm。复叶上小叶3片，5片或7片，对生，长49 cm。圆锥状花序，雄蕊败育。果穗塔型、紧凑，平均果穗果粒数42.6粒，鲜果实千粒重90.84 g，果皮挥发油含量4.76 mL·(100 g)-1，果皮挥发油成分芳樟醇相对含量达40.99%。3月中旬开花，7月中上旬—8月上旬果实成熟，成熟果皮橄榄绿色，少有紫红色。椒皮麻味浓郁，产量高，品质好。

图3 黔椒1号～黔椒4号子代结果图

适宜种植范围：贵州省干热河谷地区。下同。

3.2 黔椒2号

树种：竹叶椒；学名：Zanthoxylumplanispinum‘Qianjiao 2’；类别：优良品种；通过类别：认定(3年)；编号：黔R-SV-ZP-002-2016；品种特性：属竹叶花椒的顶坛花椒地理变异类型。常绿灌木，树形半开张、长势旺。奇数羽状复叶，互生，长9～16.9 cm；复叶上小叶3片，5片或7片，对生，长49 cm。圆锥状花序，雄蕊败育。果穗塔型、紧凑，平均果穗果粒数51.7粒，鲜果实千粒重91.64 g，果皮挥发油含量4.85 mL·(100 g)-1，果皮挥发油成分芳樟醇相对含量达40.83%。3月中旬开花，7月中上旬—8月上旬果实成熟，成熟果皮橄榄绿色，少有紫红色。椒皮麻味浓郁，产量高，品质好。

3.3 黔椒3号

树种：竹叶椒；学名：Zanthoxylumplanispinum‘Qianjiao 3’；类别：优良品种；通过类别：认定(3年)；编号：黔R-SV-ZP-003-2016；品种特性：属竹叶花椒的顶坛花椒地理变异类型。常绿灌木，树形半开张、长势旺。奇数羽状复叶，互生，长9～17.2 cm；复叶上小叶3片，5片或7片，对生，长4～7.9 cm。圆锥状花序，雄蕊败育。果穗塔型、紧凑，平均果穗果粒数42.6粒，鲜果实千粒重91.32 g，果皮挥发油含量4.79 mL·(100 g)-1，果皮挥发油成分芳樟醇相对含量达40.93%。3月中旬开花，7月中上旬—8月上旬果实成熟，成熟果皮橄榄绿色，少有紫红色。椒皮麻味浓郁，产量高，品质好。

3.4 黔椒4号

树种：竹叶椒；学名：Zanthoxylumplanispinum‘Qianjiao 4’；类别：优良品种；通过类别：认定(3年)；编号：黔R-SV-ZP-004-2016；品种特性：属竹叶花椒的“顶坛花椒”地理变异类型。常绿灌木，树形半开张、长势旺。奇数羽状复叶，互生，长9～16.5 cm。复叶上小叶3片，5片或7片，对生，长4～7.6 cm。圆锥状花序，雄蕊败育。果穗塔型、紧凑，平均果穗果粒数53.9粒，鲜果实千粒重92.31 g。果皮挥发油含量4.80 mL·(100 g)-1，果皮挥发油成分芳樟醇相对含量达40.78%。3月中旬开花，7月中上旬—8月上旬果实成熟，成熟果皮橄榄绿色，少有紫红色。椒皮麻味浓郁，产量高，品质好。

4 繁殖栽培技术要点

4.1 繁殖技术要点

采用有性繁殖方法。7月下旬至8月上旬选择结实树龄10～15年的青壮优良母株采种[1]。将新鲜牛粪与种子搅拌，埋入30 cm左右深坑内，覆10～15 cm湿土，踏实后覆草。次年春季气温达8 ℃以上时取出打碎，连同牛粪一起播种[1]。条播、撒播均可。

大雨过后要注意及时排水，久旱要喷灌。幼苗长至3 cm以上开始间苗，此后每15～20 d间苗，苗高10 cm以上时定苗。5月中旬至6月下旬花椒苗进入速生期，按300～350 kg·hm-2施速效氮肥。黔椒1号～黔椒4号常见病虫害有蚜虫、大青叶蚕、锈病等，要因症施药，用40%氧化乐果1 000倍液喷施防治蚜虫、大青叶蚕等虫害，用25%粉锈灵700倍液喷施防治锈病。

一年生苗达花椒Ⅱ级苗标准方可起苗，起苗深度需20 cm以上。

4.2 栽培技术要点

花椒可春栽和秋栽，因贵州多地有春旱，故黔椒1号～黔椒4号选择秋栽为宜。水肥条件好的地块按3 m×4 m行距栽植，水肥条件差的地块按2 m×3 m行距栽植[1]。

4.2.1栽植方法

按60 cm见方以上规格挖坑，施3～6 kg农家肥作底肥，覆表层土，将苗放入坑中心，回填时提苗2～3次，踩实，浇定根水，封土保墒。

4.2.2栽后管理

6—7月施适量氮肥以促进生长，9月施1次有机肥或农家肥以利于防寒。苗高50～60 cm时定干，定干时要求剪口距最近下芽0.5 cm以上。病虫害防治宜早不宜迟，要做到“随查随治”、“对症下药”，具体防治方法同幼苗病虫害防治。