物联网技术在小龙虾产业中的应用现状及展望

艾金龙 王欢

[摘 要] 物联网技术在农业中的应用越来越广泛，但是目前还未有一个农业产业实现物联网技术全覆盖。本文梳理目前物联网技术在小龙虾产前、产中和产后的应用场景，为小龙虾产业信息化、数字化和智慧化发展提供可行性基础，将有助于单产业纵深推进智慧农业的发展，从而真正实现智慧农业在单产品全产业链应用层的突破。

[关键词] 小龙虾;物联网;全产业链;智慧追溯

[中图分类号] S951.2 [文献标识码] A [文章编号]1674-7909（2020）04--2

物联网是指按照规定的协议，通过各种传感器设备和应用网络，将物体与互联网连接，进行实现对各种目标信息的自动识别、跟踪、监控和管理的网络系统[1]。物联网系统由传感层、网络层和应用层三部分基础元件构成。物联网在小龙虾产业中应用广泛，能实现小龙虾单产品全产业链的覆盖，具体来说包括在小龙虾产业的生产规划中、在小龙虾育苗中、在小龙虾生长动态和病虫害以及生产环境监测中、小龙虾收购和物流过程中、在小龙虾加工中的应用[2]。

1 物联网技术在小龙虾育苗中的应用

根据物联网自动化、智能化程度的不同，我们将物联网在小龙虾育苗中的应用分为2种类型：高度智能化类型和人工辅助智能化类型。在高度智能化的物联网应用场景中，小龙虾生长场景中水体环境的温度、水体环境的溶氧度、水体环境pH值、水体环境氨氮含量等多种水体环境指标，可用以指导小龙虾育苗中的环境调节[3]。

在高度智能化的物联网应用场景中，各种相关的设备能通过以上监测系统获取的信息来进行自动调节，如自动饲料精准投喂控制、循环水自动装置控制、自动增氧控制、物理消毒灭菌装置控制、网箱升降控制及其他养殖辅助设备等。目前，在绝大部分小龙虾生产企业或基地还是以人工辅助的物联网应用更多。

2 物联网在小龙虾生长动态、病虫害及生产环境监测中的应用

小龙虾生长环境及病虫害是小龙虾生产质量和经济效益的主要制约因素。病虫害防治和小龙虾生长环境的控制显得格外重要，把先进的环境控制技术和病虫害综合防治技术应用到小龙虾的生产全过程已成为现代养殖的重要标志。通过产前规划数据库以及后期在生产过程中的物联网软硬件系统，及时、准确地获取小龙虾长势、病虫害发生状况、生长环境因子状况等各种数据，并将这些数据进行统实时统计分析，对龙虾的整体状态进行准确的判断，并根据判断与专家系统中已有生长模型相结合，进行生长环境调控、病虫害预防等[4]。

3 物联网在小龙虾收购和物流过程中的应用

物联网在小龙虾行业中的应用，有利于建立小龙虾完整统一管理系统。其先进方便的特点，决定了物联网是现代行业流通网络重要“利器”。目前，物联网技术在小龙虾生产经营的决策管理系统中已得到了广泛应用，其核心技术是利用电子标签和条码等，对小龙虾生产和流通环节实现跟踪，在保证小龙虾质量的同时，提高小龙虾及制成品出入库的效率，解决大量小龙虾物流信息交匯的难题。小龙虾制品生产和流通环境中物联网和二维码技术的联合使用，不但能在小龙虾制品生产中进行质量控制、监督和追踪，有效提高小龙虾及其制品的质量，而且消费者可方便地识别小龙虾生产过程中所经历的重要信息，如基地信息、生产过程中的疫苗信息、饲料信息、养殖操作信息及最后的物流信息等[4]。

4 物联网技术在小龙虾加工中的应用

目前，在小龙虾产业链条中，第二产业占比约30%。物联网技术在小龙虾加工中的应用非常有必要：一方面，传统生产工艺难以对小龙虾产品进行可视化质量控制，易导致经营管理混乱，甚至出现质量不达标的问题;另一方面，传统生产工艺依赖于经验，投入人力、物力较大，易造成资源浪费。作为小龙虾产业中的重要环节，小龙虾加工过程对物联网的需求并不少于其他环节的需求，在加工工厂的生产流水线的关键部件上嵌入物联网系统，对加工过程的环境实现可视化控制、可视化追溯，同时实现智能化和自动化管理，可提升加工过程的人机对话水平，及时发现操作过程中出现的问题，并累计和记录生产中的各项数据，是工业物联网的良好应用体现[5]。

5 展望

本文梳理了目前物联网技术在小龙虾产前、产中和产后的应用场景，可以看到小龙虾产业物联网技术的应用覆盖包括小龙虾生产和小龙虾喂养原料辅料的采购、供应、加工、配送以及小龙虾成品的销售和服务管理等多个环节。运用物联网技术对小龙虾的产前、产中和产后进行质量追踪，实现小龙虾及其制品的智能物流，有效管理小龙虾原辅材料库存等小龙虾产业供应链，有效识别小龙虾产品质量和品牌的管控，促进工商部门与小龙虾生产、销售、质量监管主管部门相协调，实现小龙虾及小龙虾制品从生产加工过程到消费者餐桌的全过程智能识别、监管，确保小龙虾生产、加工、流通和消费之间能实时智能互联，形成完整的小龙虾产业物联网系统。未来促进智慧农业的发展，在选择单产品的全产业链数字化、智能化、智慧化上，有小龙虾生产相关资源禀赋的地区，可选择以小龙虾全产业链的智慧化为突破点，辐射和带动其他名优特产品的全产业链智慧化发展[6]。

参考文献

[1]陆秋俊.基于物联网技术构建现代农业种植及食品溯源系统[J].现代农业科技，2019（22）：252-253.

[2]李海波.物联网技术在水产养殖上的应用与发展探析[J].农村经济与科技，2019（18）：26-27.

[3]侯永红.浅谈水产养殖技术的应用与推广[J].农业与技术，2019（11）：125-126.

[4]段青玲，刘怡然，张璐，等.水产养殖大数据技术研究进展与发展趋势分析[J].农业机械学报，2018（6）：1-16.

[5]谷先坤，张彤晴，唐晟凯，等.“互联网+”与水产养殖融合发展应用研究现状与对策探讨[J].中国水产，2018（2）：34-37.

[6]汪浩，朱长宁，谢加封，等.智慧农业的实现途径研究[J].生物学杂志，2017（3）：92-94.