豫西地区引进莱芜黑猪繁殖性状测定及杂交试验报告

戚守登，崔丰华 ，杜 卓 ，乔青华

（1.三门峡市陕州区畜牧术推广中心，河南 三门峡 472100；2.三门峡雏鹰农牧有限公司，河南 三门峡 472000）

莱芜黑猪原产于山东省莱芜市及周边地区，具有繁殖力高、哺育力强、肉味浓郁香鲜、抗逆性强、杂交优势明显等特点，是目前猪肉市场的特色品种。为了满足人们对特色猪肉需求，2014年笔者及团队引进了莱芜黑猪品种饲养繁殖，并进行了多种杂交组合或模式的试验。现就其相关生产性能测定报告如下。

1 莱芜黑猪在豫西地区繁殖性能

自2016年起，笔者及团队对引进的莱芜黑猪母猪产仔性能进行详细测定，选取部分具有代表性的二花脸猪、松辽黑猪、南阳黑猪等3个黑猪品种就其二胎母猪产仔情况对比观察及测定，测定过程中莱芜黑猪与其他黑猪安排在同一个猪场，猪舍环境条件、饲料营养以及饲养管理程序一致，以减少外界因素对母猪繁殖性影响，测定情况如下。

1.1 二胎产仔情况分析

1.1.1 二胎平均产仔数据分析

从表1 中可以看出：莱芜黑猪二胎平均总产仔数分别低于二花脸猪、南阳黑猪、松辽黑猪34.25%、7.19%、5.71%，经方差分析莱芜黑猪二胎与二花脸猪差异极显著，与南阳黑猪、松辽黑猪差异不显著。莱芜黑猪二胎平均产活仔数分别低于二花脸猪、南阳黑猪、松辽黑猪25.79%、5.71%、5.71%，经方差分析与二花脸猪差异极显著，与南阳黑猪、松辽黑猪差异不显著。

1.1.2 二胎初生窝重与初生重

就二胎初生窝重而言，莱芜黑猪初生窝重大于二花脸猪21.03%，经方差分析差异不显著；分别小于南阳黑猪与松辽黑猪6.83%、33.61%，与南阳黑猪相比差异不显著，与松辽黑猪比差异极显著。就二胎头均初生重而言，莱芜黑猪初生重大于二花脸猪34.62%，经方差分析，差异极显著；分别小于南阳黑猪与松辽黑猪8.57%、23.81%，与南阳黑猪比差异不显著，与松辽黑猪比差异极显著。

1.1.3 二胎仔猪21 日龄窝重与头均重

就二胎21日龄窝重而言，莱芜黑猪均小于其他3个黑猪品种，分别比松辽黑猪、南阳黑猪、二花脸猪低30.12%、24.94%、12.29%。就二胎21日龄头均重而言，莱芜黑猪均小于其他3个黑猪品种，比松辽黑猪低59.15%，差异显著；较南阳黑猪、二花脸猪分别低32.68%、15.49%，差异不显著。

1.2 各个胎次产活仔数情况

从图1 可见，莱芜黑猪一胎平均产活仔数，接近并略低于二花脸猪和松辽黑猪；莱芜黑母猪二胎至四胎平均产活仔数，均低于二花脸猪和松辽黑猪，与二花脸猪相比差距较大，与松辽黑猪相比差距较小。

2 莱芜黑猪杂交后代表现

为了探索莱芜黑猪与其他黑猪杂交效果，笔者及团队利用莱芜黑猪作母本分别与东北民猪、南阳黑猪、松辽黑猪、豫南黑猪、二花脸猪等杂交，以观察其后代相关性状表现。经观查统计，莱芜黑猪母猪与二花脸猪、南阳黑猪、松辽黑猪3个品种公猪杂交后代有关数据统计如表2。

2.1 莱芜黑母猪不同杂交模式下一代仔猪体重表现

主要选取莱芜黑母猪与二花脸猪、南阳黑猪、松辽黑猪3个品种公猪杂交，对其杂交1代仔猪初生窝重与平均初生重、21日龄窝重与21日龄头均重进行比较分析,同时与莱芜纯繁1代仔猪比较分析。

2.1.1 杂交后代与莱芜纯繁后代比较

图1 各类黑猪前四胎次平均产活仔数

表2 莱芜黑猪杂交后代表现

表3 莱芜黑猪杂交后代母猪体尺及其他指标 cm

莱芜纯繁后代初生窝重分别大于莱芜黑母猪与二花脸猪、松辽黑猪杂交后代1.92%、6.63%，差异均不显著；低于莱芜黑母猪与南阳黑猪杂交后代6.83%，差异不显著。莱芜纯繁后代平均初生重略低于其他3种杂交后代，差异不显著。莱芜纯繁后代21日龄窝重分别低于莱芜黑母猪与二花脸猪、南阳黑猪、松辽黑猪杂交后代27.90%、21.12%、20.61%。莱芜纯繁后代21日龄头均重分别低于莱芜黑母猪与二花脸猪、南阳黑猪、松辽黑猪杂交后代39.51%、53.09%、53.93%，与南阳黑猪、松辽黑猪杂交后代相比差异显著。

2.1.2 3 种杂交后代间比较

莱芜黑母猪与南阳黑猪杂交后代初生窝重最大，分别大于莱芜黑猪与二花脸猪、松辽黑猪8.88%、13.91%，与前者相比差异显著，与后者相比差异极显著。3种杂交后代平均初生重、21日龄窝重、21日龄头均重基本接近，差异不显著。

2.2 莱芜黑母猪不同杂交后代母猪体尺情况

选取莱芜黑母猪分别与二花脸猪、东北民猪、南阳黑猪、松辽黑猪、豫南黑猪5个品种公猪杂交，一代杂交母猪10个月左右进行测定，体尺测定按照常规办法进行，背膘厚度和眼肌面积使用法国大欧背膘测定仪进行测定，其相关数据统计见表3。

2.2.1 体尺变化分析

将表3与表4的比较数据进行分析，可知杂交后代母猪体尺变化情况。莱芜黑母猪与其他5种黑猪杂交后代与莱芜纯繁后代体尺相比，与豫南黑猪、东北民猪、二花脸公猪杂交后代体长、体高、胸围、管围、退臀围均呈现不同程度增长，其中与豫南黑猪公猪杂交后代表现突出，5项体尺指标有3项差异极显著，1项差异显著；与松辽黑猪公猪杂交后代体高、管围、退臀围均呈现不同程度增长，而体长、胸围呈现下降；与南阳黑猪公猪杂交后代体长、体高、胸围、管围、退臀围均呈现不同程度下降，其中体长、体高下降幅度较大，差异显著。

方差分析结果判定：**代表差异极显著，*代表差异显著，空白代表差异不显著，下同。

2.2.2 背膘与眼肌深度变化分析

对表3与表5比较数据进行分析，可知莱芜黑母猪与二花脸猪、南阳黑猪、东北民猪、松辽黑猪公猪杂交后代背膘均呈现不同程度下降，其中二花脸公猪后代表现突出，差异极显著；豫南黑猪公猪杂交后代背膘变厚，但差异不显著。所有杂交后代眼肌面积均有不同程度增长，其中豫南黑猪、二花脸公猪后代表现突出，差异极显著。

2.3 莱芜黑母猪不同杂交后代母猪产仔情况

选取莱芜黑母猪与二花脸猪、南阳黑猪、松辽黑猪3个代表性黑猪品种公猪杂交，并记录相关数据，见表6，经分析可知。

2.3.1 后代母猪总产仔数与产活仔数表现

与纯种莱芜黑猪母猪产仔情况相比，与二花脸公猪杂交后代母猪总产仔数和产活仔数增加表现突出；与南阳黑猪公猪杂交后代母猪总产仔数和产活仔数下降，其中产活仔数下降幅度较大；与松辽黑猪杂交后代母猪产仔数增加，产活仔数下降，但是变化不大。经过方差分析所有数据差异不显著。

2.3.2 后代母猪初生窝重及平均初生重

后代初生窝重均有所提高，其中与二花脸公猪杂交后代表现突出，差异显著。平均初生重均提高明显，其中与松辽黑猪公猪杂交后代表现突出，差异极显著；与二花脸猪、南阳黑猪公猪杂交后代差异显著。

2.3.3 后代母猪21 日龄窝重及平均重

窝重均有所提高，其中与南阳黑猪公猪杂交后代表现突出，差异显著。21日龄平均重均提高明显，其中与南阳黑猪、松辽黑猪公猪杂交后代表现突出，差异极显著；与二花脸公猪后代差异显著。

2.4 莱芜黑猪作为不同祖代其第3代仔猪体重表现

为了考察莱芜黑猪分别作为祖父、祖母、外祖母对第3代仔猪体重影响，笔者及团队调查了将莱芜黑猪分别作为祖父、祖母、外祖母的第3代仔猪相关情况，见表7。可见，三者后代无论是平均初生重，还是21日龄体重均比较接近，经过方差分析可知差异均不显著。

表4 莱芜黑猪杂交后代母猪与莱芜纯繁后代体尺比较分析表 %

表5 莱芜黑猪杂交后代母猪与莱芜纯繁后代背膘厚度及眼肌深度比较分析表 %

表6 莱芜黑猪杂交后代母猪产仔表现及分析

表7 莱芜黑猪作为不同祖代其第3 代仔猪体重表现

3 讨论与结论

3.1 莱芜黑猪需要改良

尽管莱芜黑猪有较多特色优势，具有很高的产仔能力，但是由于该品种猪腹部下垂，腹部离地面太近，加之乳头较大，在生产中很容易造成乳头受伤。与资料记载原产地产仔性能相比，实际产仔性能不够理想，可能是由于豫西地区与原产地气候、地理条件差异较大，环境不适应导致。因此，鉴于以上两点，在豫西地区发展莱芜黑猪养殖需要对品种进一步改良。

3.2 杂交后代效果评价与结论

3.2.1 莱芜黑母猪与其他黑猪杂交后代产肉指标趋向良好

从杂交后代母猪的背膘厚度与眼肌面积看，多数杂交后代背膘厚度降低，仅莱芜黑母猪与豫南黑猪杂交后代的背膘厚度稍厚，但与莱芜黑猪相比差异不显著；眼肌面积均有所提高，特别是与豫南黑猪、二花脸猪相比，提高极为显著，说明产肉性能有良好改善。

3.2.2 莱芜黑母猪与豫南黑猪等公猪杂交后代体尺优势明显

从杂交后代母猪体尺看，莱芜黑母猪与豫南黑猪杂交后代各项体尺指标提高突出，其次是莱芜黑母猪与东北民猪、二花脸公猪杂交后代；莱芜黑母猪与松辽黑猪杂交后代体尺表现一般；莱芜黑母猪与南阳黑猪杂交后代体尺表现不够理想，因此从青年猪体尺角度考虑前三种杂交组合是理想的。

3.2.3 莱芜黑母猪与南阳黑猪等公猪杂交后代仔猪体重优势明显

莱芜黑母猪分别与二花脸猪、南阳黑猪、松辽黑猪的杂交后代初生重差异不大，但21日龄头均重较莱芜黑猪均有所提高，说明杂交后代生长速度明显提高；从莱芜黑母猪与二花脸猪、南阳黑猪、松辽黑猪公猪杂交后代母猪产仔性能看，杂交后代平均初生重和21日龄头均重提高明显，说明不仅仔猪初生重提高，而且生长速度明显加快。

总之，具体实际工作中采取何种杂交组合或模式，应以实际情况确定；也可以进一步做日增重、肉重比等方面探讨研究，来确定更加理想杂交组合或模式。