舍饲安格斯牛场犊牛成活率不高的原因及对策

王建梅,代佳君,刘贤侠*,苏 政, 董升雷,时利军, 玛合萨提

(1.石河子大学动物科技学院，新疆 石河子，832003；2.新疆额敏县第九师畜牧科学研究所，新疆 额敏 834601；3.新疆第九师167团农业发展中心，新疆 额敏 834611；4.新疆第九师164团兴湖养殖合作社，新疆 塔城，834700)

近几年，国内引进和购买了大量安格斯牛，新疆石河子、伊宁、塔城地区、喀什地区麦盖提县等地区也引进了一定数量的安格斯牛，以满足新疆发展优质肉牛产业的需要。兵团部分师团为此也投资建设规模化舍饲圈舍，建成一批规模化肉牛场，塔城地区第九师部分团场进行了安格斯牛的饲养，在近4年多自繁自养的时间里，经过我们考察多个肉牛场，并且针对164团肉牛场、石河子附近肉牛场亲自参加肉牛科研、生产实践和技术服务中发现，目前多个肉牛场安格斯犊牛成活率不高，而164团牛场采取措施保证了犊牛成活率达到95%以上，为安格斯肉牛场的持续发展提供了保证，为了避免其他牛场出现问题，现把措施和经验体会总结如下，供同行参考和借鉴。

1 安格斯犊牛成活率不高的原因

1.1 牛场设计建造不合理

安格斯牛在国外主要以放牧为主，适合欧洲、大洋洲的气候，也适合加拿大、美国的气候条件，可见其良好适应能力。而在国内变成了规模化牛场进行舍饲，改变了其生存的环境条件，人为影响因素较大。建设牛舍的承建方与肉牛场建设要求脱节，出现很多漏洞，牛场投入使用后利用效率、方便性和科学性都存在问题，规模化肉牛场如何科学合理进行设计和建设国内没有可以直接借鉴的资料和经验，目前这是值得研究的一个重要课题！因此，犊牛生存的环境控制在牛舍设计、铺设垫草方面、温度方面、通风换气，是否及时清理粪尿，定期消毒等方面，也没有现成的模式和管理实践经验，乃至形成操作流程。这些都会影响犊牛的健康，成为诱因导致犊牛应激，容易使其抵抗力下降，容易患呼吸道疾病和腹泻性疾病。这些方面也是很多牛场在建造设计方面和管理方面忽视的问题。

1.2 母牛不能合理分群，给与平衡日粮，导致营养供应不足

牛场采用用全混合日粮(TMR)，由于饲养安格斯肉牛，尤其是以繁殖母牛为主的牛场，投入资金强度很大，占用资金不能很快见效益，同时又想盲目数量扩张，不重视质量，做好内部饲养管理，只考虑短期利益，同时本身也没有那么多的资金，或者获得贷款也不投入等原因，储备饲草料不足或减少饲草料投放，降低了繁殖母牛的营养水平，导致繁殖母牛，尤其是在妊娠后期，胎儿发育的需要不能满足，犊牛出生重不足，活力差，母牛产犊后乳汁产量降低，初乳质量差或不足，两者作用使新生犊牛抵抗力低，容易患病。妊娠母牛在妊娠后期营养不足代谢紊乱，胎儿的正常发育受到影响，出生的犊牛吮乳反射较弱出现较晚，抵抗力低下。另外，繁殖母牛营养一定要平衡和充足，保证充足休息、能量、蛋白质、矿物质和维生素的科学供应！做好饲草料的收获、储备和加工管理，科学搭配各类牛群的全混合日粮也是很重要的！母牛营养好，受胎率高，犊牛出生重合适，减少弱胎，母牛的初乳质量好，新生犊牛吃了抗病力也强！从而发病减少，即使发病也不会太严重，因此相对也好治疗！

1.3 不能采取因地制宜的产犊模式

安格斯牛在国外采取季节性产犊的模式，而国内还在采取奶牛全年发情配种的类似模式全年产犊，在北方寒冷季节，犊牛饲养环境对其影响很大，如果不能设计合适的待产牛舍，加之做好接生助产以及产后护理，犊牛的发病率和死亡率显著上升。如何做好繁殖母牛的繁殖配种工作，逐步改成季节性产犊，在寒冷地区主要在4月～9月底期间集中产犊，避开寒冷季节对犊牛的影响也是值得去生产实践的课题。

1.4 肉牛场生产一线极其缺乏技术人才和合格员工

牛场饲养人员流动性大，许多未经培训就开展工作，如果牛场老板、管理人员不懂科学饲养肉牛，将使牛场管理工作陷于被动，甚至起到负面的影响。 目前，我国职业院校、高校等培养的专业技术人员，由于种种原因，从事一线生产的很少，导致基层一线严重缺乏钻研技术、懂技术、会经营和管理的专业技能型人才或复合型人才。也缺乏长期从事生产一线的合格饲养人员，随着牛场各种设施设备的使用、操作的流程化和规范化，甚至今后发展智能化畜牧业，对饲养人员也提出了新要求，因此由于人为原因实践经验不足、不能科学认识正确的操作方法和要求，导致牛场科学饲养水平低、内部管理混乱、疫病防控能力低下，也会导致犊牛发病率升高和死亡率升高。

1.5 犊牛不能及时吃上量足质优的初乳，不重视科学饮水和给予开食料

犊牛不能及时吃到初乳和足量初乳，犊牛没有及时给与优质牧草、颗粒饲料，牛舍内饮水槽选择安装和维修很重要，不能给予犊牛清洁及时的饮水，也是导致犊牛抵抗力不强，容易发病导致成活率不高的原因。

1.6 母牛、犊牛舍设计不合理，管理差

哺乳母牛与犊牛同一圈舍，没有分区或分成不同圈舍，不能满足犊牛需要。圈舍潮湿、拥挤，卫生不良，气候变化，未得到良好保护而受到应激，不能采取合理的应对方案。导致呼吸道疾病或消化不良或腹泻，由于不能经常观察或无经验，牛场没有合格的兽医，导致发病不能早发现，及早诊断，治疗不当或治疗不及时，也是造成一定数量犊牛死亡的原因。

1.7 针对传染病的保健计划不合理

已经存在有传染病的牛场，没有按照牛场的免疫程序注射相关疫苗，没有采取有针对性的清群计划并实施执行，综合性防控措施不完善，执行力不足等。

1.8 在接生助产和犊牛护理方面没有采取规范性操作程序

护理犊牛和助产不科学或不处理，部分牛场的饲养员嫌操作麻烦，图省事，认为这些工作对饲养员来说是增加了工作量，而一旦出现犊牛腹泻、咳嗽等临床症状，就汇报给兽医，认为是兽医治病的工作，就和饲养员没有关系，把所有问题都甩给了兽医，兽医就疲于打针输液，出现恶性循环。在犊牛护理管理流程方面有漏洞，需要培训人员，补充修改，否则职责不清楚，我们如果把可能的病因消除了，发病率就会大幅度下降，多个牛场卫生管理粗放，诱发犊牛腹泻和肺炎，有的产犊后成活率只有40%左右。

2 针对以上原因，建议采取有针对性的措施，提高犊牛成活率

2.1 做好分群管理，给与平衡日粮，改进繁殖管理工作，实施季节性产犊

繁殖母牛场要根据体重或体况评分，依据不同的妊娠阶段进行分群饲养，满足繁殖母牛不同阶段的营养需要，做好日常的精细化管理，改进繁殖管理工作，实施季节性产犊。

1) 提前做好饲草料储备，严把质量关；要使用搅拌车加工全混合日粮，应用肉牛体况评分技术，针对成母牛体况、是否怀孕、怀孕阶段、母牛对犊牛哺乳等进行分群，断奶犊牛、育成牛和青年牛再分群饲养。在具体的饲养环节和营养管理方面，还需要摸索经验，今后要用近红外分析仪器分析常规营养指标，调整营养配方，监督制作TMR。注意及时推料和次数，检出石子、塑料绳、滴灌带等异物，剔除发霉的草料。饮水槽分别充足，随时饮水供应充足，及时维护清理，保证母牛喝上干净足量的水。及时通风换气，每日清理圈舍内粪尿。牛在圈舍内站立区域地面有防滑处理。牛舍内最好安装颈枷或运动场设置合适通道可以保定母牛，做好防疫注射、繁殖配种等常规工作，有条件的可以安装自动称重系统和分群系统。

2) 在164团安格斯肉牛场，在已经建设好的带颈枷牛舍内，我们发现地面设计防滑痕不明显，母牛容易滑倒导致流产和肢蹄损伤，该地区有玉米制种加工厂，脱粒后的玉米芯可免费提供，只需要拉运回牛场，因此在地面铺玉米芯作为垫料，起到了明显的防滑和保暖作用。犊牛休息、饮水和采食区域地面把玉米芯作为垫料(图1)。

3) 在冬季白天，母牛应该出去在运动场，这样母牛可以呼吸到新鲜的空气，要及时开放牛舍门、部分窗户，保证圈舍空气不要污浊。牛舍空气质量要求迫切性高于温度的要求！运动场设计要适合方便机械化清理粪便，母牛饲养环境卫生管理好，牛体躯干净，乳房不污染粪尿，乳头就保证一定的卫生，犊牛吃奶就相对卫生，否则，乳房、乳头污染，犊牛吃奶就会导致感染大肠杆菌等细菌，引起发病然后腹泻。

4) 采用同期发情、同期化排卵—定时输精，调整人工授精时间，重点在6月～12月份对多数繁殖母牛进行处理，从而调整产犊季节和时间，另外结合采用B超早期妊娠诊断，对于怀孕牛和带犊哺乳母牛和犊牛及时分群饲养，尤其是产后母牛和哺乳犊牛，调整饲料供应量和质量，添加苜蓿干草和精料，加强对母牛的饲养。

5) 带犊哺乳母牛和犊牛白天合群，在冬季、寒冷天气、气候变化时驱赶到犊牛舍内或犊牛饲养区区域，使母牛与哺乳犊牛分隔开，合理设计隔离犊牛饲养区域，地面应铺设30 cm厚垫料，温度和湿度合适于犊牛的饲养。

2.2 关于犊牛腹泻牛群的群体防控策略

2.2.1 首先做好牛舍和运动场的环境卫生管理

1) 牛舍地面有防滑痕，最好是菱形，母牛防滑，也对犊牛防滑，方便出生后起立方便，及时能够吃奶;

2) 及时清理圈舍和运动场粪尿、杂物(砖头、石头、胎衣、已经污染的垫料);

3) 及时给予通风换气，窗户的设计应该向内开，向外开在外部天气剧烈变化时间，风大容易损坏窗户。尤其是在新疆的冬季，晚上关闭门和窗户，但是白天可以适当进行通风换气，如果牛舍粪尿不能及时清理，会造成牛舍湿度大和空气质量很差，对牛的生长发育不利，也容易造成应激的环境，创造了条件性致病因素，因此犊牛群的BRD(呼吸系统疾病)发病率明显增多，甚至出现传染性疾病；

4)及时给予垫料并且及时更换垫料。可以在犊牛休息区、犊牛饲喂草和犊牛颗粒料的区域，铺撒玉米芯、稻草、粉碎的麦草、玉米秸秆、稻壳等作为垫料，也可使用夏季运动场收集的干牛粪或者堆积发酵好后干燥的牛粪作为基础垫料，然后上面铺适当垫草。铺垫料是国内很多牛场很容易忽视的重要问题，犊牛如果在冰冷的水泥地面，没有舒适度，消耗能量，如果饲养给予饲料质量差或不足，很容易出现生长速度慢，导致抵抗力差，容易发病，犊牛死亡率高，尤其是新生犊牛死亡率明显上升。

5)在寒冷的冬季，例如新疆的11月至次年的3月底，对于此阶段出生的犊牛，应该在待产牛舍和区域，设置新生犊牛房或犊牛单间和犊牛护理站，改善局部小环境。设计犊牛带轮子运输小推车运送小牛，也可设计制作移动式新生犊牛小围栏，简易的犊牛围栏用塑料围住，里面安装浴霸或红外线灯，把新生犊牛放在里面，铺设干草等垫料，使犊牛身体及时干燥，脐带进行消毒，脐带容易干燥，连续3 d，每天2次，新生犊牛头7 d在里面。

6) 母牛待产圈和区域铺设垫草，如果犊牛出生时场地不干净应接住犊牛，放在干净的地方，脐带连续消毒至少3次。及时消毒、定期消毒哺乳犊牛所在圈舍，减少犊牛生存环境中病原的数量。如果有产栏每产一牛后必须消毒，产房经常消毒。这样保证环境卫生，保证小犊牛的安全！否则犊牛首先是大肠杆菌感染引起死亡，还有其他病原引起死亡。

7) 避免犊牛受贼风的侵袭，在门口附近最好有缓冲区，冬季寒冷对于犊牛可以栓上犊牛马甲，穿衣服保暖，经常检查，如果马甲潮湿应该及时更换并烘干。

2.2.2 犊牛科学饲养管理

1) 每天按照进入犊牛舍(或母牛与犊牛分开区域)、哺乳母牛舍和运动场的次序对全部哺乳犊牛巡查一遍，培训员工和兽医，重点观察眼、耳、鼻和尾根，以及精神状态、排粪情况，按照分级方法评定严重程度，以便合理处置。发现体弱、肛门尾根有粪污、精神差的及时留下临床检查诊断，及时治疗或处置，做好当班的兽医诊疗记录。其他正常犊牛全部放出吃奶，对吃奶的犊牛观察，不能吃到的必要时辅助或保定后挤奶喂犊牛(图2、3)，也做好记录。

2) 定期清理牛舍粪尿，在地面铺撒玉米芯(图1)或其他垫料，在新生犊牛和产后牛区域，还铺垫草。尽量保证乳房的卫生，否则乳头被粪尿污染，犊牛吃奶污染，也会导致腹泻。

3) 要想办法让出生犊牛在1～2 h内吃上初乳，可以辅助站立，帮助吃奶。母牛产前放在有干净垫草的产栏，挤初乳前检查乳头，如果乳头不干净，可药浴擦干净，然后挤出初乳进行饲喂或灌服(图4)。

图2 安格斯母牛在颈枷保定，后肢单腿保定

图3 挤奶

图4 母牛后腿围住保定挤奶后，用奶壶给新产犊牛喂初乳

对于能够及时站立的，一定要观察到该犊牛是否及时吃到初乳，对于吃到初乳的情况在产犊记录本表格上专门填写记录，对于母牛母性差的做好记录。

4) 母牛奶量不足或死亡的其犊牛使用代乳粉定量饲喂，如果喂奶，要做到五定制饲养：定人负责、定圈舍、、定奶温度饲喂，定时间饲喂。派责任心强、有一定时间饲养和护理经验的饲养员对犊牛进行护理、观察和饲喂，在夜班接生助产、护理犊牛及时吃初乳、辅助犊牛吃奶、及时将犊牛放在设置新生犊牛房或犊牛单间和犊牛护理站。必要时应该单独额外增加饲养员的工资，鼓励饲养员做好犊牛的精心饲养和护理工作。其次，对用于饲喂的奶壶、初乳灌服器、盛放奶的器具和哺乳设备都需要在使用前后清洗消毒，并且尽量空干、晾干，不同的牛饲喂奶嘴必须更换或清晰消毒毒。例如使用初乳灌服器前一定清洗干净，里面可放些石子放少量洗衣粉加水，然后摇晃一段时间摩擦再用清水冲干净，其他地方浸泡消毒处理，就可以把里面处理干净。

5) 经过实际观察，发现安格斯母牛母性较好，部分母牛让其他多个犊牛吃自己的奶(图5)。

图5 多个犊牛吮吸一头安格斯母牛的乳头

在群体舍饲条件下，新生犊牛由专人负责，辅助或观察到新生犊牛吃到自己母亲的初乳，如果没有及时吃奶或不能吃到奶的，必要时保定好后挤奶，然后奶壶进行饲喂。

6) 犊牛饲喂区域，一个食槽中放置粉碎的优质苜蓿干草，最好是苜蓿草粉，另外食槽放置犊牛专用颗粒饲料。

7) 设置合适的饮水槽，其长度和宽度，方便多数犊牛及时喝水，水槽经常清理，保证是干净的饮水，冬季可以用加温水槽，如果是人定时放水，注意水不能结冰，不能溢出水槽，观察饮水槽是否损坏，及时进行修理。饮水是很多牛场很容易忽视的重要问题之一。犊牛的及时饮水和足量，对于犊牛的消化影响很大，也可以在一定程度保证犊牛生长发育的质量，犊牛要想保证增重效果好，一定不能忽视饮水此项工作。

8) 对于断奶犊牛应该分群，单独组群进行饲养。有些已经长大的育成牛偷吃其他母牛奶的，可以安装刺猬鼻套(犊牛断奶器)，对于不能及时断奶的犊牛也可以用刺猬鼻套方便断奶。

9) 设计做好母牛的保定栏架，如发现犊牛较弱，除做好犊牛健康检查，还要把母牛赶进通道保定，临床检查母牛的乳房是否健康，否则乳房损伤、有乳房炎也会造成犊牛哺乳量不足、腹泻等。

2.3 在疫病防控方面，重点预防犊牛腹泻和肺炎方面，做好特异性免疫和预防性注射药物

1) 对于已经发病的牛场或发病率高的牛场，发病率大于10%的牛场，提前对未发病的新生犊牛，注射泰拉霉素或加米霉素注射液，专克灵(加米霉素)是治疗呼吸系统疾病较好的新药，泰拉霉素注射液，皮下注射，2.5 mg/kg(1 mL/40 kg)，每个注射部位给药剂量不超过7.5 mL，该药对预防和治疗支原体和巴氏杆菌引起的呼吸道疾病有效，该药长效，注射一次7 d有效，很方便操作。新生犊牛可以一律注射泰拉霉素1～2次；

2) 针对牛场的大肠杆菌疫苗，对妊娠母牛产前进行注射；

3) 使用疫苗牛病毒性腹泻和传染性鼻气管炎二联灭活疫苗；

4) 曾患有巴氏杆菌的牛场，使用进口的巴氏杆菌疫苗。因此规模化肉牛场除做好口蹄疫疫苗注射外，还应给怀孕母牛和犊牛注射哞乐优(病毒性腹泻和传染性鼻气管炎二联疫苗)、巴氏杆菌疫苗。结合其他控制措施，可以有效的预防以上这些传染性疾病的发生。

2.4 鼓励、培养、改善条件，培养毕业生，吸引技术人才到一线工作，积极培训员工

在护理犊牛和接生助产方面，要经常对饲养员进行理论和实践操作培训，并且规定饲养员职责并且与绩效挂钩，制定奖惩措施遵守落实。派有责任心和一定经验的饲养员护理观察犊牛。安格斯牛是小型肉牛品种，难产率相对其他肉牛品种低。但是头胎产犊有的也需要助产及时处理。每日观察圈舍至少3次，新出生犊牛有异常表现及时处理。一般3个月就可以断奶了。饲养人员如观察到犊牛吃土、喝尿或舔粪，说明哺乳量不足，营养缺乏或不平衡，这也会导致犊牛消化异常，引起腹泻，消化机能紊乱。应该在7 d后给予苜蓿草粉和新生犊牛专门配制的颗粒饲料，及时给水和矿物质舔砖，母牛奶水不足的适当饲喂代乳粉，保证满足犊牛的营养需要。