苏打水是一种什么水

云无心

“苏打水”，一个名字几种内涵

“苏打水”这个名词来源于英文“soda water”。在英文中，它也被称为“碳酸水（carbonated water）”或者“起泡水（sparkling water 或者seltzer water）”。

“起泡水”可以简单地理解为“倒在杯子中能看到气泡的水”。之所以能够起泡，是因为水中的二氧化碳超过了自然压力下的饱和浓度，所以会聚集成气泡逸出。有一些矿泉水天然满足这样的要求，被称为“含气天然矿泉水”。可以通过人为地在加压的情况下充入二氧化碳而得到的，叫作“充气天然矿泉水”。二氧化碳在水中形成碳酸，可以离解出氢离子，所以这样的“起泡水”有可能是弱酸性的。在这个意义上的苏打水，并不一定含有碳酸氢钠，更不一定是弱碱性的。

不过，中国市场上的苏打水，通常都会强调“弱碱性”，也就是百度百科词条中的概念。下面所说的“苏打水”，也是指这一类型。

苏打水对健康有什么样的影响

苏打水其实是“碳酸饮料”与“纯水”之间的一种折中。从根本上说，“碳酸饮料”其实也是一种苏打水，不过通常的碳酸饮料里加了糖（或者甜味剂）、磷酸和柠檬酸等成分。所以日常生活中所说的“苏打水”，并不包含碳酸饮料。

关于苏打水对健康的影响，主要有以下几个方面的考虑。

骨质疏松

这是从对可乐等碳酸饮料的疑虑而来的。因为碳酸饮料酸性很强，所以有人担心它们会降低骨密度。科学证据来看，碳酸饮料即便对骨质有影响，也相当微弱。

而苏打水，只有那种几乎不含碳酸氢钠的“充气水”有可能是酸性，而且酸性也很弱，不至于影响骨密度。

痛风

关于痛风，在服用排尿酸药物时可能被建议服用苏打片。这是避免尿酸在尿道沉积的一种辅助药物，并不是“服用苏打片来治疗痛风或者排出尿酸”。一些人误认为服用苏打片能治疗痛风。他们以为苏打水里含有苏打，也就认为喝苏打水有利于缓解痛风。这种疗法没有得到科学实验的证实，反倒是有一项动物实验显示，过多摄入苏打有可能会导致痛风。

当然，这只是一项动物实验，并没有临床试验去验证。

控制体重

喝苏打水有助减肥的说法，是指饭前喝苏打水，有利于增加饱腹感，减少对食物的摄入。从理论上说，饭前喝什么水都能起到这样的作用。但是，这会导致饿得更快，归根结底还是靠毅力来“扛过”饿肚子的感觉。至于苏打水里的气是否能产生更强的饱腹感，就看每个人的具体感觉了。

增加钠摄入

碳酸氢钠含有钠。一种苏打水中含有多少钠，要看具体的配方或者水源。但不管多少，它总是增加了钠的摄入。比如用一款市场主流的维C泡腾片泡水，每杯钠含量接近500毫克，每天喝两杯的话，钠含量就接近每天控制量的一半了。

所谓的“养胃”“缓解消化不良和便秘”

因为苏打水是碱性的，所以对于胃酸过多的人就会有缓解的作用。这种作用被演绎成“养胃”，其实是偷换概念。对于胃酸正常的人，这种作用就毫无意义。

至于说“缓解消化不良和便秘”，只是民间传说，并没有可靠的临床证据支持。

美容养颜，更是美好的愿望

苏打水营销中，有商家宣称“苏打水有抗氧化作用，能预防皮肤老化；‘柠檬+苏打水’有助于增进食欲、预防皮肤老化、美容养颜”，就更是全凭想象了。

如果跟碳酸饮料相比，苏打水不含糖，酸性也较弱，那是一种更健康的选择。跟纯净水相比，苏打水有一些滋味，可让喝水更为愉悦。可以认为，苏打水是健康与风味之间一个比较好的权衡。但要注意的是，如果苏打水中所含的碳酸氢钠较多，多喝会导致钠的摄入量超标，这就得不偿失了。