红豆、西兰花是“天然胰岛素”？

文/李洋

很多网友在网上说，西兰花、红豆、南瓜、苦瓜等多种食物中含有丰富的胰岛素，对于补充体内胰岛素有着很好的作用，所以建议大家多吃些，说这样就可以一定程度上预防和治疗糖尿病，这种说法真的是准确的吗？

其实，植物中本就不存在胰岛素，而且胰岛素一般是通过注射的方式才能进入体内的，不可能通过口服就能够使人体获得大量的胰岛素。而这些食物被称为天然胰岛素的说法显然是不够准确的。

那么网传的这些含有天然胰岛素的食物功效到底是什么呢？

1.西兰花

西兰花又叫青花菜、绿花菜，原产于欧洲，于19 世纪末传入我国。西兰花有着非常高的营养价值。日本的一项研究表明，西兰花的营养价值比其他蔬菜高得多，在所有蔬菜中名列第一的位置。西兰花不能够补充胰岛素，但是它含有大量蛋白质、维生素C 和胡萝卜素。西方国家曾研究过西兰花，认为它位于抗癌蔬菜排行榜中的榜首，食用西兰花有助于抗癌。

2.红豆

红豆的别名叫赤豆，它含有的营养成分是蛋白质和糖类等，是我们生活中一种比较常见的食物，常常用来煮粥喝或者是做成豆沙。红豆主要的功效是滋阴、补血、利尿。如果经常有水肿症状的朋友，可以多吃一些红豆，能起到解毒排脓、消除水肿的作用。

3.南瓜

南瓜也被很多网友认为是天然的胰岛素，其实这也是一种错误的认知。南瓜并不能为我们人体补充胰岛素，但是它含有非常丰富的果胶，而果胶常常会跟我们吃下去的淀粉相结合，起到减缓肠道对物质吸收速度的作用。所以很多女性都会吃南瓜来起到减肥的作用，这其实是可以的。南瓜不仅有减肥的功效，对于降低血糖的作用也是比较明显的。

4.苦瓜

苦瓜虽然不含胰岛素，但是却有一种跟胰岛素非常类似的东西，叫做苦瓜皂苷。这种物质有降低血糖的作用，所以对于糖尿病人来说，吃苦瓜也是一种比较健康的饮食方式，能促进体内多余的糖分分解，把它们转化成为热量，让体内的血糖更加平衡。糖尿病的患者多吃苦瓜是有好处的，但是必须明确的是，苦瓜当中并不是直接含有胰岛素。

以上4 种食物常被人们认为是天然胰岛素，这种误判让许多人都盲目地吃这些食物而不知其真正作用。所以说，饮食健康是我们必须重视的一个问题，多去了解科学的知识，才能够让我们对于自己的饮食有更加适合的选择。