基于田园综合体模式的生态休闲茶园景观规划的思路与方法——以耒阳江头贡茶农庄为例

曹 巍，陈国生，张亨溢

（1.衡阳幼儿师范高等专科学校，湖南衡阳 421008；2.湖南工学院经济与管理学院，湖南衡阳 421002；3.西南大学经济管理学院，重庆北碚 400715

田园综合体这一新模式在一定区位优势和区位条件下，通过现代生产要素的有效汇集，实现了农业生产、居民生活、旅游发展、生态涵养等多种功能的有效组合，通过打造农业综合产业园进一步提升了农业的多功能性。国务院于2017年2月5日首次对田园综合体做了定义，即以农村合作社为基础，综合循环农业、创意农业和农业体验，利用多种方式进行试点示范。从此之后，田园综合体建设在各个领域掀起了一波田园风，有力地推动了田园综合体的规划建设发展。但相对于我国火热的田园综合体实践，其规划建设与发展策略的研究却严重滞后，从而制约了田园综合体建设的纵深入发展，因此，迫切需要探讨田园综合体规划建设的基本理论，在规划田园综合体时采用新的方式方法，为农业农村协调发展进步奠定坚实的理论基础。[1]

1 田园综合体的“三生”发展模式

田园综合体的主题是集农产观光为一体，发展平台是田园所在地农村，参与主体大量农村劳动力，实现乡村产业融合、农田田园综合、城乡区域协同，发展战略为服务于商业、农业、景观、生产、社区以及解决农民就业问题。在整个田园综合体中，田园的生产生活是体系主体，与休闲区、观光区、生产生活区和服务区等诸多区域相互配合、协同发展，形成各区域协调发展的有机综合体。[2]

田园综合体发展的关键在于“综合”，首先，应强调“三生”融合发展主题，要将产业生产、生态环境和居民生活“三生”有机地融合在一起，形成生产、生活、生态空间布局。第二，确保产业是发展的核心环节，注重发展的“三位一体”，融合互通。打造新型“农+”区域经济群，将创新型农业生产、可持续农业发展、乡村农事体验有机结合，采取“三位一体”总布局。创新农业经济发展方式，为乡村发展提供更广阔的空间，创造更多的农村农业价值。第三，秉持宜居、宜游、宜业的“三宜”绿色乡村理念，在与环境和谐共生的基础上发展特色农业，注重对地方传统习俗、文化、名胜的维护，实现区域统筹式发展。

1.1 生产模式

在田园综合体中，农业生产是基础性环节，建设田园综合体时不仅要突出田园生产粮食和农副产品这一基本功能，还要优先考虑综合体的生态效益。为游客提供一个绿色、循环、可持续的生产链，以达到放松心情、享受生活的目的，感受绿色发展的魅力。

1.2 生活模式

建设田园综合体的目的是加强城乡互融，城市居民在舒缓身心、享受生活的同时体验乡土文化，乡村人民在进行农业生产的同时，开发旅游业，近距离接触城市文化和生活理念，使城乡居民加大对彼此的了解，促进城乡协同发展。

1.3 生态模式

在田园综合体中，绿色发展是首要内容，在发展的同时强调环境保护的重要性，建设综合农业体验、休闲娱乐、产品加工、生态保护、科普教育等多层次的运营模式。在园内建设种植业和养殖业协同发展的联合农场，如有机农副产品区、家禽家畜养殖区、废料处理区、生态湿地和保护区等。

2 田园综合体建设空间布局和设计方案

人们生活水平的不断提高，使得公众需求逐渐转向休闲与娱乐，田园综合体的建设将会使得农业具有休闲的特质，生态田园的构建在乡村发展农业的基础上，注重乡村生态建设，改造乡村成为新的自然景观。为人们的休闲活动提供新的方式。这种生态农庄的核心是创意创造，对传统生产型农业生产进行转型革新，开发农业农村新的价值空间，将现代科学、传统农业以及文化艺术等有机结合，为乡村发展拓展新实践，优化农村有限资源配置。生态休闲农庄作为新兴农业发展模式，遵循“三生”建设理念，即综合考虑生产、生态和生活，将农业、商业以及服务业相结合，建设前瞻性田园综合体，助力湖南乡村振兴和城乡居民生活水平的提高。生态休闲农庄的空间结构与设计内容需要从做好三篇文章。

2.1 现代农业板块

田园综合体建设在农业生产之上，是农业在新时代新背景下的扩展性发展，农业在其中居于主体地位，农业的改造和升级是实现田园综合体的前提条件，为综合体提供不竭的前进动力和基础支撑。农村环境是田园综合体的生态基础，农业生产是田园综合体的核心产能，农家的生活方式是田园综合体的基础生活需求。因此实现综合体建设的重点便在于对基础农业资源的整合及其创新应用。

2.2 田园生态板块

田园综合体建设的中心问题是解决农庄生态问题，环境有利是实现生态休闲农庄的重中之重，关乎综合体的可持续发展问题，也是建设综合体的关键。生态休闲农庄要将原来的杂乱、浪费、环境不利的部分转型升级，将农业生产的各个方面进行整合设计，把单一匮乏的农业农村资源用在最合理、最有益的生产方式上。这就要求农庄设计师综合考虑环境、生产、生活三个方面，同时对当地的农业基本情况、文化传统、技术水平充分调查分析，用创新的眼光看待农业生产，打造信贷生态农业生产模式。以田园生活为目标核心，以生态农业为引领，打破传统思维模式的禁锢，合理利用农业当地特色资源导入现代农业产业链，进而更有针对性地对农庄进行科学合理的定位和匠心独运的开发。。

2.3 文旅休闲板块

改善创新农庄生态休闲基础，开发设计当地的文化资源、产业资源和环境资源、等，加强农事体验活动设计，营造一个环境优美、内涵丰富、生动多彩的文化休闲农庄。其中关键之处在于提高游客的动手参与感，让游客融入农业活动之中，融入自然，身心得到应有的放松和愉悦，真正实现生态休闲农庄的休闲功能，吸引更多的游客参与，产生良性循环。

3 田园综合体模式下耒阳江头贡茶农庄生态休闲茶园景观规划思路与方法应用

3.1 江头贡茶生态休闲农庄发展概况

江头贡茶生态休闲农庄位于耒阳市城区以东15 km、S320省道以北5km，属龙塘镇江头村，规划范围以龙下冲水库为中心的周边低山丘陵地，共计235 hm2。农庄属亚热带季风性气候，四季分明，地貌以丘陵低山为主，植被覆盖良好，保水较好。低山丘陵之间建有呈倒人字形小一型水库，水面较大，水位较平稳。在场地中包含居民区、茶园、果林和池塘几个主要部分，交错纵横，环境优美，结构完善，旅游价值较高，具有开发潜力。

江头贡茶生态休闲农庄围绕发展生态有机绿茶，建设成一个集茶叶生产、生猪养殖、水产渔业及休闲旅游为一体的独资民营企业。现有茶园155 hm2，并扶持农户新建茶园400 hm2，已有固定资产12700万元，办公楼一幢（1200m2），标准化制茶厂房2800 m2，引进自动化名优绿茶生产线。规划区内水、电、路基础设施完备。按生态有机茶园栽培所需，建有年产5000头生猪养殖场。生猪定点屠宰场以及3个万羽养鸡场和40 hm2的渔业养殖场等配套产业均已建成投产。

3.2 江头贡茶生态休闲农庄茶叶资源与旅游资源

丰富的旅游资源为发展旅游业奠定了良好的基础。江头村地理环境优越，胡家园和移台山仙人岩皆在其中，更有传说中的贡品御茶；文化底蕴深厚，包括紫云仙和观景楼等众多文化古迹；更有惹人注目的现代观光农业，种植了高山烟、低山柑和半山烟等诸多农副产品。风景优美，气候宜人，奇山异水，天下独绝，让游客深入其中，流连忘返。到目前为止，农庄种植的江头贡茶超过240 hm2，种植了“毕星早”、“平云11号”、“观音6号”和“福中大豪”等诸多名贵品种。江头贡茶因其特殊的制备方法，得天独厚的地理条件，使其具有“香高味甘、经久耐泡”等特点，得到了消费者和业界人士的一致称赞。

3.3 总体规划

3.3.1 田园综合体设计目标

（1）打造农业新型循环可持续经济，实现山、水、田、屋和谐共生的良性发展格局，天人合一、相辅相成的综合性生态休闲农庄。根据国家提出关于田园综合体建设的指导思想，我们提出将江头贡茶生态休闲农庄建设成“田园综合体示范区”的理念。充分利用江头村的水山资源，开辟乡村休闲度假旅游产品，注意低、中、高档次产品的结合，一日游、二日游产品结合，休闲、观光、参与体验型产品的结合，美食与普通饮食产品的结合，全方位满足旅游者的需求。

（2）重视打造农庄特色风格，以农庄贡茶文化为载体，在建设项目中增添浓郁的地域文化气息，增强农庄独特性和鲜明的人文特征；

（3）规划要考虑茶叶、茶文化观光、茶工艺的融合点，遵循场地开发的逻辑和精神；四是建设无时限、有底线的幸福茶园区，打造休闲服务、娱乐放松的欢乐场地。

（4）根据江头库区特殊的地形条件，以适应少年儿童旅游的需要，可开发一处野生动物观光园。

3.3.2 规划理念

按照可持续的设计愿景，对农庄区域内的旅游服务产品进行适当规划，建立山水共生、人树并存、生态连接、相辅相成的田园综合体，将茶树种植与景观价值相结合，实现茶农产业融合构想，整体效果（见图1）。与此同时，尊重自然、保护自然、改造自然，让自然为人所用，并通过人们的活动给与自然良好反馈，和谐共生，总之弘扬优质茶文化，增加观光服务内涵，让游客在观光的同时享受的到、学习的刀、体验的到。建设省级田园综合体示范区，为人们提供疗养，健康、娱乐新方式。

图1 耒阳市江头贡茶生态休闲农庄效果图

3.3.2 规划定位

江头贡茶生态休闲农庄景区的资源优势，一在茶山，二在水产，而开发特点在于突出生态，突出绿色。江头贡茶生态休闲农庄的品牌战略，一是以生态为中心的水山休闲度假品牌产品，二是以生态“江头贡茶”为品牌的茶文化产品。因此，功能定位应参照田园综合体模式，因地制宜，充分考虑当地农业资源情况，将生活、生产、生态与加工业、农业、服务业相统一，坚持“三宜”理念，秉持“四季欢乐休闲农庄”的建设主题，将农庄旅游项目功能定位为休闲、度假、康乐健康；将农庄旅游地产品特色定位为山、茶、水结合型生态茶文化旅游项目，实施生态农业、景观经济、自然健康的发展路径，为顾客打造集文化、趣味、娱乐、休闲、疗养、健康、绿色为一体的新型综合性经济体，建设吃、喝、玩、乐、住并存的生态休闲农庄（见图1）。

图2 耒阳市江头贡茶生态休闲农庄总体布局图

3.3.3 空间布局

江头贡茶生态休闲农庄景区打造“一中心·四板块·十功能区”的空间布局。一中心即景区管理服务中心；四板块和十大功能分区为有机茶种植板块（即有机贡茶生态景观观赏区）、贡茶茶产品加工板块（即贡茶采摘参与区）、茶文化展示及茶产品交易板块（包括茶文化博览区、贡茶文化展示交流区、茶产品商业街区）和休闲度假养生健身板块（包括生态休闲旅馆区、绿水娱乐游憩区、园林果树花卉游憩区、原生态森林植被低碳健身区和渔业参与体验区）（见图3）。[3]

图3 耒阳市江头贡茶生态休闲农庄功能分区图

有机贡茶生态观赏区：在农庄250 hm2茶园中，按整地、选种、种植、施肥、培育等不同工序选择不同地段，供旅游者参观学习，由导游（茶业种植技术员）进行讲解，以达到科普教育的目的。茶叶经有机农业方法加工处理后的产品称为有机茶。

贡茶采摘参与区：江头贡茶茶园可划出九个茶场，专供对茶叶的种植、加工有一定的了解和兴趣的旅游者来茶园亲身体验有机茶采摘、炒茶、包装之旅。

茶文化博览区：由广场和茶文化表演场（剧场）构成。广场建设小巧玲珑，集聚会、娱乐、观赏、购物和文化交流等多种功能于一体，突出文化底蕴，强调江头贡茶特色。茶文化表演场（剧场）位于交易中心大楼左侧，建一座约200个座位的多功能剧场，具有会议庆典、交流文化、拍卖展览艺术品等多种效用。

茶文化展示交流区：由广场往西仿古建筑长约50m左右的商业街区，形成茶文化展示交流区，集中体现耒阳茶文化风情，打造贡茶文化气氛，挖掘地方小吃和传统老字号茶馆，打造适中、高端人群特色茶馆业。与茶叶、茶具、纪念品、名人字画、地方特产、现代工艺品等多种产品相搭配。形成逛古街，感受地方文化的街区特色。

茶产品商业街区：主要由贡茶（有机茶）交易中心和茶博物馆构成。贡茶（有机茶）交易中心建在商业街区尾端，建成农庄贡茶交易中心，综合楼面积规划为2400m2，由交易洽谈，交易营业、库房、配送中心及商务客房等部分组成。茶博物馆是集展览、欣赏茶具，科普、推广茶文化于一体的多功能场所。

生态休闲旅馆区：生态休闲旅游区分高档独栋别墅和经济型旅馆两个档次。独栋别墅建在水库边缘，依山傍水、绿树成荫，每栋别墅面积约200m2的小二楼，可乘凉垂钓。经济型旅馆：布局在接待中心的商业街里，这里繁华热闹，旅馆闹中取静，满足购物买茶、品茶的散客需求，要求安全、卫生、方便。

绿水娱乐游憩区：规划在水库前进方向右侧底部，这里两山逼近，宽度不到100m，水面平衡且较深，适合开展一些成人水上运动，如游船、快艇。

园林果树花卉游憩区：地处江头贡茶农庄东南角，现为荒废农田、荒地，并少有居民。占地4hm2，规划着力体现“高新、高效和科技推广”的理念，向前来农庄品茶购茶的旅游者展示现代高科技的农业种植技术新型的农业种植模式和现代高科技农业生产条件下的园艺成果。

原生态森林植被低碳健身区：可在水库东头的单面山规划修改森林氧吧，面积约2hm2，这里森林密布，树种繁多，有香樟、青冈栎、杉、松、竹等，属针阔混交林。并可规划在山顶上修建：一个大型“茶”字（茶字高宽设计为20m，选择篆体或隶体，外形设计为一片茶叶，用绿树镶成，茶字可用白色大理石构建）；一尊大茶壶雕像（塑造一把大“南泥壶”，直径不少于20m，右侧的巨“茶”字共同烘托茶文化）。

渔业参与体验区：利用天然优良水体和高质量鱼苗，科学饲养高质量的江头鱼。要宣传好生态江头鱼鲜美的味道和高营养的价值，购置一定数量的渔船、渔具、拉网，开展与渔业有关项目，选择合适时间举办“江头鱼”美食文化节。