共餐的力量

西米

·案例·

据报道，韩国有45.6%的青少年不能与家人一起吃早饭，38.6%的青少年不能与家人一起吃晚饭。在我国同样出现了上述问题，这样的现状让人感到十分担忧，因为它不仅会对孩子的饮食行为习惯造成一定的不良影响，还会影响儿童的智力发育和心理健康。

▲食育专家解读：

不与孩子一起用餐真的会有这么严重的后果吗？不少家长表示怀疑，我虽然没有和孩子一起用餐，但是我为孩子准备了足够丰富的饭菜啊。作为食育专家，下面我将为您解读其中的原因。

★独自吃饭易偏食

人类是唯一将进食发展为仪式的物种，餐桌是维系人类关系的纽带。一家人围坐在一张餐桌旁用餐，不仅能够享受到美食的乐趣，而且能感受到情感的交流和互动。研究显示，多数孩子在独自吃饭时候容易造成偏食，哪怕桌子上摆满各种配菜。因为旁边没有大人的引导，孩子会倾向于挑选自己爱吃的。不仅如此，孩子在独自吃饭时，容易边看电视边吃饭。而电视节目带来的精神刺激，会使孩子减少对饭菜的兴趣，或者吃得过量也没有意识到。久而久之，会逐渐因为偏食引起营养不良，甚至影响大脑的正常发育。

★共同就餐营养全

美国明尼苏达大学的公共卫生学院曾公布过一项研究结果：经常与家人一起进餐的孩子，较少出现偏食的情况，对食物的摄取更加全面均衡。该校在1998～1999年间，对来自不同民族与阶层的5 000名学生做了调查，与家人共餐机会多的孩子会吃更多的水果、蔬菜、谷类及含钙多的食物。他们还会更多地摄入蛋白质、铁、叶酸、膳食纤维以及维生素，并且很少喝碳酸饮料。孩子們通过共餐能够摄取更全面的营养。这些营养是孩子们身体健康和大脑发育的基础。

★共同就餐促情感

在餐桌上相邻而坐的父母和孩子除了吃饭，还会相互传递感情。事实上，交谈这件事本身比交谈的内容更加重要。家庭的和谐与幸福在共餐的过程中得到了巩固。没有陪伴吃饭，通常会在生理上和心理上给孩子带来负面的影响。

★餐桌亦是教育的平台

很多家长，苦于寻找培养孩子健康饮食习惯的好方法。其实，生活即教育。将饮食健康的教育融合到日常生活中，是培养孩子良好饮食习惯最简单有效的好方法：1.全家人一起围坐在餐桌上吃饭，多引导孩子选择对大脑和身体有益的食物;2.自己先做到不挑食、不偏食，不看电视、手机，专注于餐桌上的食物为孩子树立榜样;3.多选择一些愉悦的话题，增加亲子感情的交流;4.可以多谈论食物本身的营养，让孩子学会正确的选择。

与孩子共同用餐既能促进孩子身体健康，还有利于情感的交流。新的一年到了，让我们行动起来，一起做个家庭共餐计划吧。