朝阳北票地区蛋公鸡养殖调研报告

汲全柱 卞大伟 李延山 满金龙

（①辽宁省农业发展服务中心 辽宁 沈阳 110003②辽宁省动物保健品协会 辽宁 沈阳）

通过走场入户、调查问卷、现场考察等形式，选取辽宁朝阳市北票地区的蛋公鸡养殖场(户)为研究对象，了解蛋公鸡养殖现状，挖掘制约行业发展的技术、销售、规范等瓶颈问题，并提出用技术打造精品产业、拓宽销售终端等针对性意见和建议，以期为行业持续健康发展和打造地方品牌助力。

蛋公鸡是指蛋鸡场孵化过程中被挑拣出的雏公鸡加以养殖。本省蛋鸡养殖量大，故蛋公鸡因来源广泛，价格低廉，饲养成本低等优点而被养殖场(户)广泛关注。新近受非洲猪瘟疫情影响，鸡肉需求量进一步增大，鸡雏价格持续走高。如何在新形势下，既满足生产需求，又有效控制养殖成本，具有重要研究意义和市场推广价值[1,2]。2019年12月，辽宁省农业发展服务中心、辽宁省动物保健品协会奔赴朝阳北票地区，对当地蛋公鸡养殖情况开展调研。

1 调查对象、内容、方法

1.1 调查对象 鑫东养殖合作社等北票地区蛋公鸡养殖场。

1.2 调查内容 基本情况，包括养殖场成立时间、职工人数、前期投入、鸡舍面积、年出栏量、经济效益等；使用环节兽药追溯和兽用抗菌药替抗、减抗情况；养殖场粪污处理情况。

1.3 调研方法 采用走场入户、调查问卷、现场考察等形式。

2 调研结果

2.1 养殖基本情况 鑫东养殖合作社成立于2015年，现有驻场职工4人。有鸡舍2栋，面积计约1400m2，存栏量≥10000只。蛋公鸡养殖周期在80～85d，按照年出栏4批次计，每批次10000只鸡，全年累计出栏量4万只，净利润可达22.32万元。前期资金投入和经济效益分析分别见表1、2。

表1 蛋公鸡养殖前期投入 (万元)

表2 蛋公鸡养殖经济效益分析

据统计，朝阳北票地区现有蛋公鸡养殖合作社(场、户)7家，具体规模分布和鸡舍情况统计见表3、4。主要采用层叠笼养、阶梯笼养方式，地区年出栏量累计可达20万只。

表3 蛋公鸡养殖规模分布情况

表4 蛋公鸡养殖场情况

2.2 兽药使用情况 蛋公鸡抗病力强，得病总体较少。经查证兽药记录，主要是针对鸡球虫病、肌胃炎、腺胃炎等病症的用药，未见单纯促生长类抗生素及违禁药物使用。此外，使用环节兽药追溯和抗菌药使用减量化行动试点尚未开展。

2.3 粪污处理情况 人工处理粪污企业3家，机械处理粪污企业4家。蛋公鸡粪便处理方式主要有直接排放入农田鱼塘、销售有机肥、沼气等方式。养殖场均已通过环评和动物防疫要求，大部分区分净道污道，可以有效防止内部交叉污染。

3 存在的问题

（1）朝阳北票地区蛋公鸡养殖具有较强地方特色和群众认可度，但养殖规模和饲养管理水平差异较大，规模小、水平弱，未形成行业合力和品牌效应。市场供需总体处于欠饱和状态，具有较强的市场开发潜力[3]。（2）虽然自动化程度有所提高，但部分小散户、合作社饲喂方式不科学，饲料浪费较严重。蛋公鸡只存有未及时断喙，夏天易打斗、啄肛等问题。同时，因鸡雏价格便宜，养殖场(户)对免疫接种重视程度不够，存有鼠患风险，鸡只发病率和死淘率较高，导致其生产性能下降。（3）蛋公鸡雏主要从周边各蛋鸡养殖场零散收购入场，品种来源较杂，以海兰褐、海兰灰为主。出栏后，销路较为单一，主要销往沟帮子熏鸡、农贸市场等渠道。（4）部分蛋公鸡养殖场布局设计不够科学，层高较低。此外，养殖场饲养的光强光照、湿度排风等关键技术节点控制程度不一，缺少统一的标准规范和地方品牌效应，养殖户抵御市场风险能力差，易受市场价格波动影响[4,5]。

4 对策与建议

（1）积极拓展“互联网+”，打造地方特色品牌，拓宽销售渠道，形成行业合力，助力产业兴农。开发蛋公鸡产品，促进养殖产业化的系统性路径的形成，通过适度地方政策倾斜，保障行业持续、健康发展。建立蛋公鸡养殖关键技术规范，加强公司与养殖户的协调沟通，顺应无抗养殖趋势，增加科技含量和品牌特色，防止陷入药物依赖的恶性循环。（2）积极推动兽用抗菌药减量化试点行动，培植部分符合条件企业争创模范试点单位。同时，就兽药使用环节有序开展二维码追溯。此外，政府要加强环保、健康养殖等宣传，增强养殖户守法守规经营意识。根据实际情况对养殖户实施差异化管理，并适时出台扶助优惠政策，加强粪便等废弃物处理及资源化利用落地生根，进一步规范生物安全配套技术，合理免疫接种，降低疫病风险。

5 讨论与展望

（1）蛋公鸡养殖模式和传统的商品肉鸡养殖模式相比有一定的优势，抗病能力强、饲养成本低，鸡雏来源广泛，鸡肉口感好。现阶段肉用鸡雏9～10元/只，蛋公鸡雏0.5元/只，这对于降低养殖成本，丰富鸡只来源具有现实意义。蛋公鸡市场产品存在感不强，口感与普通肉鸡相近，未做到精准精细化管理与产品定位[6]。（2）同时，也存有一定不足，即饲养周期较长，普通肉鸡约45d出栏，蛋公鸡约85d出栏，这对于养殖场饲料、疾病防控和日常管理等养殖成本具有较大影响。蛋公鸡产品销售渠道比较单一，在辽宁省仅限于沟帮子熏鸡、农贸市场等少数订单渠道，具有较强的地方局限性，故后续蛋公鸡饲养模式可以在省内朝阳、锦州、盘锦等邻近地区或者借助网络销售模式拓宽销售覆盖面。（3）随着商品肉鸡的规模化发展，行业对肉用鸡重视程度与日俱增，但针对蛋公鸡等规模化养殖技术研究和指导规范尚属空白[7]。实施兽药二维码追溯和兽用抗菌药减抗无抗养殖是大势所趋和行业发展到特定阶段的必然要求，针对这一现状，《辽宁省蛋公鸡养殖技术规范》正在起草中，以期未来对本省乃至全国规范化开展蛋公鸡养殖和推广奠定基础。