发酵中草药微生态制剂替代饲料中抗生素对肉鸡生产性能的影响

王 斌 迟玉华 范志刚 陆 峰

（①山东省日照市东港区农业局 276826 ②山东省日照市东港区畜牧兽医管理服务中心③日照超凡生物科技有限公司 山东 日照 ④山东省动物疫病预防与控制中心 山东 济南）

从上世纪50年代开始，抗生素作为一种饲料添加剂被广泛应用到畜牧生产中。抗生素能够有效预防和减少动物疫病的发生，提高动物生长速度。但随着人们意识到抗生素在动物体内的残留严重影响了人类的身体健康，微生物耐药性、超级细菌的出现，使人们对动物饲喂抗生素的行为提出了严重的质疑。农业部规定2020年要全面禁止除中草药以外的抗菌药物在饲料中添加。为了能够找到替代饲料中抗生素的添加剂产品，既能加快促进动物生长，又能提高免疫力，预防和减少动物疫病发生，在动物体内没有残留。本试验从2019年9～10月选取31000只AA肉鸡为试验对象，采用发酵中草药微生态制剂和抗生素添加剂[1]对1～42日龄肉鸡的生产性能进行了试验研究。

1 材料和方法

1.1 材料

31000只AA肉鸡，体重接近、活泼健康，某肉鸡场提供。试验时间2019年9月5日至17日，共42d

1.2 方法

1.2.1 试验分组 将全部1日龄的雏鸡随机分为两个组，其中发酵中草药微生态制剂试验组15100只；抗生素对照组15000只。两组的品种、体重、日龄等差异不显著(P＞0.05)。

1.2.2 试验处理 试验组肉鸡给予发酵中草药微生态制剂，按0.2%的剂量添加到基础饲料中，连续饲喂。所使用的基础饲料与抗生素对照组是一致的，都是来自日照市某饲料厂生产的肉鸡基础饲料，组成及营养水平如表1。所使用发酵中草药微生态制剂添加剂是由日照某生物科技公司生产。根据中草药的药性和肉鸡的生长特点，选择了具有益脾健胃、理气消食、增强免疫力和抗菌消炎功效的中草药[2]，包括淫羊藿、肉桂、牛黄、黄芪、天冬、连翘、神曲、山楂、麦芽、甘草10味药材，经微生态制剂发酵而成。

1.2.3 对照组 对照组雏鸡给予杆菌肽锌抗生素饲料添加剂，按50g/t的剂量添加到基础饲料中，连续喂养。所使用的基础饲料与试验组一致，都是来自日照市某饲料厂生产的肉鸡基础饲料。

表1 肉鸡基础饲料组成及营养水平 (%)

1.2.4 饲养方法 2组肉鸡根据不同组别分别饲养在不同的鸡舍里，但饲养条件，如光照、温度、湿度基本一致，自由饮水和采食方式。每周对鸡舍进行喷雾消毒1次。雏鸡在第一次喂食前进行称重；7日龄时采用滴鼻、点眼方式对其进行鸡新城疫Ⅳ系和鸡传染性支气管炎二联疫苗免疫；14日龄时采用饮水方式进行鸡传染性法氏囊炎疫苗免疫；21日龄时采用饮水方式进行鸡传染性法氏囊炎疫苗的第2次免疫；28日龄时采用饮水方式进行鸡新城疫Ⅳ系疫苗第2次免疫。

1.3 测定项目

试验组和对照组分别在10日龄、23日龄、29日龄、36日龄和42日龄清晨喂料前称重测定肉鸡平均体重，计算平均日增重；测定生长时间的平均采食量，计算饲料转化率；统计出栏时的肉鸡数，计算成活率；试验期间观察鸡只发病情况、出栏情况，计算淘汰率。第2次鸡新城疫疫苗免疫后7d采血测定HI抗体滴度。

1.4 统计学分析

试验数据用SPSS13.0统计软件分析处理，计量资料用均数±标准误表示，并用t检验进行资料分析。

2 结果和分析

2.1 生产性能

表2 生产性能结果 (g、%)

试验组试验期间每只肉鸡采食量为3986.54±206.53g，出栏重为2546.64±135.62g，平均日增重为58.34±6.3g1，成活率为99.89%±+5.67%；对照组肉鸡试验期间的采食量为3789.72±+231.14g，出栏重为2313.24±126.33g，平均日增重为54.66%±7.12g，成活率为94.41%±5.09%。从表2结果统计可以看出，试验组肉鸡的采食量、出栏重、平均日增重和成活率均显著高于对照组(P＜0.05)。

2.2 饲料转化率、发病率

从表3结果可以看出，试验组饲料转化率为1.88%±0.19%，比对照组1.74%±0.16%的饲料转化率高，试验组发病率为1.14%±0.19%，明显低于对照组12.32%±2.76%(P＜0.05)。

表3 饲料转化率、发病率结 (%)

2.3 抗体滴度

试验组HI抗体滴度为8.2±0.5，对照组HI抗体滴度为6.6±0.5，差异显著(P＜0.05)。

3 结论

（1）饲料中添加发酵中草药微生态制剂可以提高肉鸡的采食量、日增重、出栏重、成活率和饲料转化率，显著降低肉鸡的发病率和死亡率[3]。（2）饲料中添加发酵中草药微生态制剂可以提高鸡新城疫HI抗体滴度，肉鸡的免疫水平明显提高[4]。

本试验选取发酵中草药微生态制剂，除中草药固有的药性外，经微生态发酵将中草药中的活性物质释放出来；同时微生态发酵也产生大量具有促进生长、提高免疫力、抗菌抑菌功能的有益物质[5]；微生态有益菌的“定植占位”作用等都对促进肉鸡健康生长、改善肉鸡机体代谢、提高肉鸡免疫力和抗病力产生积极的作用[6]。本试验的结果说明发酵中草药微生态制剂可以替代饲料中的抗生素，值得大力推广。