酵母菌复合微生态制剂对杜寒杂交肉羊生长性能及血液生化指标的影响

王改芳

(吕梁学院生命科学系 ， 山西吕梁033000)

复合微生态制剂是由多益生菌组成的制剂，复合微生态制剂一般由活菌制剂构成，在调节动物肠道内菌群平衡、提高营养物物质消化率、促进动物生长发育等多方面起着重要的作用，作为一种绿色的添加剂被广泛应用[1]。临床中常用的复合微生态制剂菌种由酵母菌类、乳酸菌类、芽孢杆菌类等，其中酵母菌最为常用[2]，酵母菌是一种主要存在于牛、羊、鹿等反刍动物的瘤胃中的兼性厌氧微生物，种类多，增殖迅速、代谢旺盛且产物繁多，在反刍动物消化中起着重要的作用[3]。20世纪40年代酵母菌制剂应用于临床中，可以作为蛋白质补充料应用于牛的养殖中，且可以提高牛的生长性能[4]。本试验将本实验室制备的酵母菌复合微生态制剂应用于肉羊的饲养试验中，分析其对杜寒杂交肉羊生长性能及血液生化指标的影响，为进一步的酵母菌复合微生态制剂的临床应用提供科学依据。

1 材料与方法

1.1 主要试剂与仪器 酵母菌复合微生态制剂为固体粉末，主要由酵母菌、枯草芽孢杆菌、乳酸杆菌、乳双歧杆菌组成，其中，酵母菌活菌数为9.0×109CFU/g、枯草芽孢杆菌活菌数为4.5×108CFU/g，乳酸杆菌活菌数为2.0×109CFU/g，乳双歧杆菌活菌数为2.0×109CFU/g，均由本实验室制备。总蛋白(TP)、白蛋白(ALB)、谷丙转氨酶(GPT)、谷草转氨酶(GOT)、总胆固醇(TC)、血尿素氮(BUN)检测试剂盒，均由南京建成生物工程公司生产。恒温培养箱、高速小型离心机，均由德国Eppendorf公司生产；多功能全波长酶标仪由北京凯奥科技发展有限公司生产；采血针、采血管、移液器、生理盐水、EP管等常规的试剂及仪器由本实验室提供。

1.2 试验动物 体重为(20±2.2) kg 健康杜寒杂交肉羊120只，由山西吕梁杜寒杂交肉规模化养殖场提供。

1.3 试验设计与管理 采用单因素随机设计试验，120只杜寒杂交肉羊随机分成4个组，每组3个重复，每个重复10只，分别为空白对照组(1组)和5.0 %(2组)、10.0 %(3组)、15.0%(4组)酵母菌复合微生态制剂添加组，试验期为56 d。以每个重复组为一个单位，按照山西吕梁市杜寒杂交肉羊规模化养殖场饲养与管理方式进行饲养试验和管理，单独饲养、单独采食及自由饮水，定期疫苗防疫和驱虫。

1.4 饲粮配比 杜寒杂交肉羊的精料配比参照美国国家研究委员会NRC(2004年)推荐的中国肉羊饲养标准，饲粮组成及营养水平见表1，精料制成颗粒饲料(直径为6 mm，长度为10 mm)，杜寒杂交肉羊饲喂方式按照常规的精粗比混合饲喂。

表1 饲粮组成及营养水平(干物质基础)Table 1 Composition and nutrition level (dry matter basis)

1.5 生长性指标测定 120只试验肉羊逐个空腹称重，记录试验初始体重、末重及试验期的采食量，测定生长性能指标。生产性能指标计算如下：平均日增重=(末重-初重)/天数；平均日采食量=每头试验期内采食量/天数；饲料转化率 =平均日采食量/平均日增重。

1.6 血清生化指标的测定 在试验后，每个组随机抽取10只杜寒杂交肉羊，进行血液采集，分离血清，按照说明书测定血清中的生化指标(TP、ALB、GPT、GOT、TC、BUN)。

1.7 试验数据分析 试验结果用统计学软件SPSS 18.0进行统计，以每个重复为单位进行单因素和多重因素比较，分析其各个试验组的差异显著性，以P<0.05表示差异显著。

2 结果

2.1 酵母菌复合微生态制剂对杜寒杂交肉羊生长性能的影响 由表2可知，试验2、3、4组的杜寒杂交肉羊平均日增重均高于1组，其中试验3、4组杜寒杂交肉羊的平均日增重显著高于1组 (P<0.05)，试验2、3、4组的干物质采食均低于1组，但差异不显著(P>0.05)；试验2、3、4组杜寒杂交肉羊的饲料转化率均低于1组，其中试验3、4组杜寒杂交肉羊的饲料转化率显著低于1组 (P<0.05)。

表2 酵母菌复合微生态制剂对杜寒杂交肉羊生长性能的检测结果Table 2 Test results of growth performance of Duhan crossbred sheep by yeast compound microecological preparation

2.2 酵母菌复合微生态制剂对杜寒杂交肉羊血液生化指标的影响 由表3可知，试验2、3、4组杜寒杂交肉羊血清中TP均高于1组，其中试验3、4组杜寒杂交肉羊血清中的TP显著高于1组 (P<0.05)，试验2、3、4组杜寒杂交肉羊血清中的ALB含量高于1组 (P>0.05)，但差异不显著；试验2、3、4组杜寒杂交肉羊血清中的GPT和BUN含量均低于1组，但差异不显著(P>0.05)；试验2、3、4组杜寒杂交肉羊血清中的GOT、TC含量均低于1组，其中试验3、4组杜寒杂交肉羊血清中的GOT、TC含量均显著低于1组 (P<0.05)，试验2组杜寒杂交肉羊的血清中GOT、TC含量均低于1组，但差异不显著(P>0.05)， 3个试验组血清中的GOT、TC含量之间相比差异不显著(P>0.05)。

表3 酵母菌复合微生态制剂对杜寒杂交肉羊血清中生化指标的影响Table 3 Effect of yeast compound microecological preparation on serum biochemical indexes of Duhan crossbred sheep

3 讨论

3.1 酵母菌复合微生态制剂对杜寒杂交肉羊生长性能的影响 国内相关研究表明，酵母菌等多种微生态制具有多种优势，被广泛应用[1-6]。本试验表明， 10.0%、15.0%的酵母菌复合微生态制剂的添加可以显著提高杜寒杂交肉羊的平均日增重，降低饲料转化率，在一定程度上提高生长性能，与申红春[7]报道的基本一致。酵母菌复合微生态制剂可以在肠道内形成“占位”，能有效的抑制有害菌的生长与繁殖，提高有益菌的生长，同时可以促进肠道内的多种消化酶的合成与分泌，提高饲料中粗纤维的利用率，减少干物质的采食量，减低饲料转换率，促进生长，提高杜寒杂交肉羊生长性能。

3.2 酵母菌复合微生态制剂对杜寒杂交肉羊血液生化指标的影响 相关研究表明，血液生化指标的变化，与其体内物质代谢具有一定的相关性。TP和ALB的含量变化反映机体中肝脏蛋白的合成与代谢水平；GPT和GOT是反映肝功能的重要指标之一，其变化与肝脏的损伤程度有关；TC的含量的高低反应着脂类营养物质代谢情况[8-10]。BUN含量是评价肾功能的重要指标之一[11]。本试验表明，10.0% 和15.0%添加组可提高血清中TP、ALB含量，降低GPT、BUN、GOT、TC含量，有效改善血液生化指标。与王传龙等[12]、崔一喆等[13]报道的复合益生菌制剂可以有效改善动物生化指标一致。酵母菌复合微生态制剂含有多种生物活性物质，可以有效调节动物机体内物质的代谢，改善肝、肾功能，降低损伤程度，但其起作用机理有待进一步研究。