娃娃菜 常感疲劳不妨常吃

娃娃菜又称微型大白菜，近几年在国内受到青睐。娃娃菜富含胡萝卜素、B族维生素、维生素C、钾、钙、磷、铁等。中医认为其性微寒无毒，经常食用具有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒之功效。

娃娃菜的钾含量要比白菜高得多。现很多人吃饭没准点、常不吃主食，加上工作压力大，从而出现常感疲劳的亚健康状态，这个时候吃点娃娃菜就很不错。孕妈妈也要多吃点娃娃菜，因为其叶酸含量丰富。现介绍一款娃娃菜的做法：蒜蓉粉丝娃娃菜。

【食材】娃娃菜1棵、粉丝2捆、蒜1头、生抽2汤匙、红尖椒2个、细香葱2根、白胡椒粉1/2茶匙、高汤2汤匙、植物油2汤匙。

【做法】1.炒锅烧热，放入2 勺色拉油(平时炒菜的量)、将切成末的大蒜小火煸炒至微黄。

2.放入剁椒，炒出香味，加生抽、蒸鱼豉油和半碗高汤，大火烧开后关火。将炒好的调料汁倒入小碗中备用。

3.凉水泡软的粉丝放入盘子中铺平，将娃娃菜洗干净先竖着切成两半，切面朝下，用刀竖着分成三份，将娃娃菜条切面冲上摆到粉丝上。

4.将炒好的汁用小勺均匀地浇在娃娃菜和粉丝上，上蒸锅，大火开锅后，中火蒸15～20分钟即可。

【小贴士】粉丝比较吸汤，调料汁要稍微多一些。蒸15 分钟后，娃娃菜吃起来还有一点点的脆，喜欢绵软的要蒸20分钟。