不同整枝方式对设施辣椒产量和性状的影响

林桂玉 ，梁增文，胡永军，田素波*，张宝玺，杨朝霞，董甜

（1.潍坊科技学院，山东寿光 262700；2.山东永盛农业发展有限公司，山东寿光 262700；3.寿光市农业农村局，山东寿光 262700）

辣椒（Capsicum annuum L.）原产中南美洲，又名番椒、海椒、辣子、辣茄等，属于茄科辣椒属，尤其是维生素C 含量居蔬菜首位[1],备受消费者喜爱，在世界各地均有种植。当前，我国辣椒种植面积达133 万hm2[2]，占世界辣椒种植面积的35%，产值和效益均居蔬菜作物之首[3]，是农户经济作物种植的首选。随着国民经济的发展和生活水平的不断提高，人们对辣椒周年供应提出了更高的要求，这就要求对辣椒进行保护地栽培并采取更科学的管理方式。整枝打杈措施不仅可以有效去除病害枝，减少过密枝叶，改善植株的整体通风透光性，还可以延长辣椒生长期、提高产量、改善果实品质[4-5]。目前整枝方式多样，不同整枝方式的光合特性、物质分配及产量不同[6-8]，产生的经济效益也不同[8]，本文通过对比不同整枝方式对辣椒生产的影响，以期能够探寻出最有利于设施辣椒栽培的整枝方式。

1 材料与方法

1.1 供试材料

供试辣椒品种采自山东永盛发展有限公司，辣椒品种为昊瑞102。

1.2 试验方法

试验于2018 年4 月在山东永盛发展有限公司基地进行。分春秋两季栽培，春季于2 月下旬定植，秋季于9月下旬定植。试验设5 个小区，小区面积10 m2，随机排列，3 次重复。试验在大棚和温室内进行，行株距为75 cm×35 cm，每667 m2栽培2 400～2 500 株。

本试验设4 个处理，分别为处理1：二秆整枝，于辣椒分杈后15 d 进行，留2 个主枝，其余侧枝全部去除；处理2：三秆整枝，于辣椒分杈后15 d 进行，留3 个主枝，其余侧枝全部去除；处理3：四秆平面整枝，于辣椒分杈后15 d 进行，留4 个主枝，参照胡永军等[10]的方法；处理4：以不整枝为对照。所有处理均采用立体栽培方式，尼龙绳吊蔓，待植株结果后，对相应指标进行测量。

1.3 测量指标与方法

测量指标包括单株产量、单果质量、果实宽度和长度、果实厚度、植株发病率。第3～4 台果实达到采收要求时，即盛果期进行测产。分别选择各处理具有代表性的上、中、下三种类型样本分别进行田间测产；每种类型的样本按照5 点取样法，取5 个点，每个点连续5 株，共计25 株，测每株的总果数（含已采收青椒）、测鲜椒的单果质量、算出单株平均产量；测量田间株行距，算出密度，计算每667 m2的产量。测量鲜椒的单果质量时，测量果实最宽部位的横切面长度，即为果实宽度；测量果实最长部位的纵切面长度，即为果实长度。测量鲜椒果皮厚度，即为果实厚度。测量产量时，按照5 点取样法，取5 个点，每个点连续测30 株，统计发病率。

2 结果与分析

2.1 不同整枝方式对辣椒产量和单果质量的影响

由图1 和图2 可知，四秆平面整枝的产量和单果质量都比其他整枝方式的高，其中四秆平面整枝产量比对照增加了24.67%，比二秆整枝增加了15.53%，比三秆整枝增加了4.75%。单果质量方面，四秆平面整枝比二秆整枝增加了12.90%，比三秆整枝增加了4.48%，比对照增加了75.00%。

2.2 不同整枝方式对辣椒病毒病发病的影响

表1 不同整枝方式辣椒病毒病的发病情况Table 1 The incidence of capsicum virus disease by different pruning methods

由表1 可知，四秆平面整枝病毒病的发病率要比其他整枝方式的低，发病率为3.33%，比二秆整枝下降了2.67%，比对照下降了9.34%。

2.3 不同整枝方式对果实品质的影响

表2 不同整枝方式对果实品质的影响Table 2 Effects of different pruning methods on fruit quality

由表2 可知，四秆平面整枝的果实厚度、果实宽度和果实长度都要比其他整枝方式的高，其中果实厚度比对照增加了38.10%，比二秆整枝增加了7.41%，比三秆整枝增加了3.57%；果实宽度方面，四秆平面整枝比对照增加了8.49%，比二秆整枝增加了3.89%；果实长度方面，四秆平面整枝比对照增加了7.71%，比二秆整枝增加了3.88%。

通过试验还发现，四秆平面整枝在果实产量、品质方面要比其他整枝方式好，尤其是在单果质量上，四秆平面整枝比对照不整枝的单果质量高75%，四秆平面整枝的发病率也比对照的下降9.34%。在果实厚度方面，四秆平面整枝比对照的果实厚度增加了38.10%。以上数据说明四秆平面整枝比不整枝的产量、抗病性和果实质量好，这可能是由于整枝能够使养分集中到需要的结果枝上，同时整枝可以改善植株间的透光性，使植物更有效的利用光能进行光合作用，产出更多的碳水化合物为植物提供更多的营养，从而使果实产量和品质都比不整枝的效果好，这与张天翔、饶卫华等[11-12]的结果一致；经过整枝的辣椒植株由于植物获得更多的营养比不整枝的强壮，而且枯叶、残叶也较少，因此相对于不整枝的植株来说感染病毒的机会就更少。试验所用的品种昊瑞102 是一种尖椒，四秆整枝在彩椒品种上已经得到很好的应用，并且已经申请为国家专利。通过试验也得出四秆平面整枝是目前最有利于尖椒生长的整枝方式。