玉米种子贮藏特性及方法探究

李文春

摘要 种子的安全贮藏是玉米获得高产的前提。阐述玉米种子的贮藏特性和贮藏过程中保持种子活力的主要措施，同时简单介绍了几种种子活力鉴定的方法，供相关工作者参考。

关键词 玉米种子;生活力;贮藏

玉米是我国主要的粮食作物之一，播种面积仅次于水稻、小麦，其高产、稳产对保障国家粮食安全具有重大意义。种子贮藏即创造适宜的环境，人为控制贮藏条件，消除导致种子变质的可能因素，使种子质量变化降到最低限度，有效地保持种子活力，延长种子使用年限。玉米种子贮藏后的质量好坏关系到其在生产中能否真正发挥良种的增产潜力，可见安全贮藏玉米种子尤为重要。笔者对玉米种子的贮藏特性和贮藏过程中保持种子活力的主要措施进行了研究，为玉米种子安全贮藏提供参考。

1玉米种子的贮藏特性

1.1种胚大，呼吸旺盛

种子生命活动的中心就是胚，玉米种胚较其他禾谷类作物大，几乎占全粒体积的1/3。大部分营养成分都集中在种胚里，且种胚组织疏松，含有较多的亲水胶体，较胚乳部分容易吸水。贮藏期间玉米种子的呼吸旺盛，呼吸强度比其他禾谷类种子大，容易导致种温升高。

1.2种胚带菌量大，容易霉变

玉米种子含有淀粉、蛋白质、脂肪及多种维生素，营养成分丰富。而种胚部蛋白质含量占全粒的30%左右，脂肪含量占全粒的80%左右，同时含有大量的可溶性糖和水分，易受微生物的侵害。胚部受害后，在适宜的温度下，霉菌（主要是青霉和曲霉）大量繁殖，导致种子霉变，失去种用价值和食用价值。

1.3胚部脂肪含量高，容易酸败

玉米种子内脂肪含量约占营养成分的5%，而胚部所含脂肪占全粒的80%左右，所以酸败往往从胚部开始。另外，玉米种胚组织疏松，氧气容易进入，易氧化水解造成种子酸败，从而导致种子生活力明显下降。

1.4种子易遭虫害及老鼠侵害

贮藏期间危害玉米种子的主要害虫有玉米象、谷盗、粉斑螟和谷蠹，老鼠易啃食种胚，害虫和老鼠侵害后的种子无种用价值。

2玉米种子贮藏要点

2.1清仓和消毒

在种子入库前，对仓库进行彻底的清理，把杂物和灰尘扫除干净，还要除去虫窝，修补墙面，同时堵塞鼠洞。种子入库前要进行严格的筛选，挑选成熟度高、饱满的籽粒，去除秕粒和破碎的种子，除净种子中的杂质，并按种子质量进行分级，保证种子的纯度及质量。仓库消毒方法有喷洒和熏蒸2种，可用80%敌敌畏乳油1 500倍液进行喷雾消毒。用药后将门窗紧闭3～4 d，然后再通风2～3 d。存放种子前一定要再对库房进行彻底清扫。

2.2严格控制玉米种子水分

水分是影响种子贮藏安全性的关键因素，入库时必须达到安全标准。一般要求冬季贮藏水分应控制在14%以下，夏季贮藏水分应控制在13%以下。在玉米种子乳熟末期至蜡熟期，将玉米果穗的苞叶剥开，使果穗暴露在空气中，能取得较好的降水效果。此法尤其适用于生育期偏长、活秆成熟和籽粒脱水较慢的组合。选择晴朗干燥的天气，将收获后的种子进行摊晾，日光曝晒不仅可以降低籽粒中水分，还能更好地促进籽粒营养物质的合成。此外，降低种子水分最有效的措施是通风，一种是自然通风，利用空气对流带走种堆内的湿热空气;一种是机械通风，利用通风机将外界干冷空气与种堆内的湿热空气进行交换，该方式降温快、效果显著。以上降低水分的方法对气候条件的依赖性较大，如遇降水或雨雪天气，可采用设备烘干机对种子进行干燥。

2.3控制玉米种子入库温度

玉米种子入库时，种温不能过高，一定要低于库房温度。日光曝晒后的种子不能直接入库，否则很容易造成库内种子局部发热，产生霉变，可在温度降下来后再入库。

2.4贮藏期间定期检查

一是温湿度检查。及时检查库内温湿度和种温，随时掌握种子堆内因生物呼吸产生热量情况，防止霉变的发生。冬春季每隔15 d检查1次，夏秋季每隔3 d检查1次。二是水分和发芽率检查。长期贮藏的种子一般每3个月检查1次种子发芽率，种子出库前10 d左右还需要检测1次。三是虫鼠害检查。根据种子贮藏期间的水分、温度和季节来定，一般夏季3～5 d检查1次，春季5～10 d检查1次。可用磷化锌、敌鼠等药剂制成毒饵灭鼠。

3种子活力鉴定方法

贮藏后的玉米种子需要进行活力鑒定，以确定是否具有种用价值。常见的鉴定方法有浸种催芽法、红墨水染色法和种子浸出液电导率测定法。其中种子浸出液电导率测定法主要用于实验室条件下;浸种催芽法较直接，易实施，但是需要时间要长;红墨水染色法操作较为便捷，用时较短。

浸种催芽法：取100粒种子置于水中浸泡2 h，捞出放于湿润毛巾上，并用另一条湿毛巾覆盖包裹，置于温度较高、空气流通的环境中，观察种子发芽情况，测定种子发芽率。

红墨水染色法：取100粒种子置于30℃温水中浸泡5 h，种子膨胀后取出，沿种胚中央纵切成两半，取一半放在培养皿中，加5%红墨水染色剂（1份市售红墨水加19份自来水调制）染色5～10 min，倒去红墨水后用清水冲洗种胚，观察种子染色情况。种子着色越深表明生活力越大，不着色的种子表明已失去种用价值。

4结语

玉米种子安全贮藏的关键环节是入仓前清仓、消毒、堵鼠洞，降低种子水分低温入库，贮藏时需保持合适的温度和湿度，抑制种子的呼吸作用，同时要勤检查，及时发现问题及时处理。

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责任编辑：郑丹丹