年味

王稳婷　苏彦桦　李培元　陈茂昕　叶欣　李雨萱　陈恩棋　张越 　林茹轩　黄俊霖

年味是什么？年味是忙碌的身影和殷切的期盼，年味是长途的跋涉和团圆的幸福，年味是美味的佳肴和萦绕的笑语……亲爱的小读者，你心中的年味藏在哪里呢？下面咱们就一起来看看参加本期片段PK的同学们，在他们的眼中年味藏在哪里吧。

★一号攻擂手：百色市西林县普合苗族乡希望学校五（2）班 王稳婷

春节，我最爱吃牛干巴这道菜，因为它既香又辣，十分开胃。每到腊月，爸爸就会和亲戚合伙杀一头黄牛。分到肉后，爸爸先用盐、辣椒粉、香料腌制牛肉，再烧好火炭，然后把牛肉摆在烧烤架上，大火呼呼地燃烧着，牛肉里的水分一滴一滴地滴到火炭上，引得火炭滋滋作响。妈妈一边做家务一边不时地翻烤牛肉，香味萦绕在院子里的每个角落，直到牛肉的水分全部蒸发，变成硬块，就是牛干巴了。春节到了，家家户户都少不了这道菜。先把牛干巴切成薄片，再备好姜丝、葱白、蒜米，待锅热油香，放入两三个干辣椒，再放入备好的配料和牛干巴一起炒，直到入味出锅，一碟醇香的牛干巴片便做好了，真是让人垂涎欲滴。

（指导老师：王志姑）

★二号攻擂手：钦州市人和小学五（5）班 苏彦桦

在我的眼里，年味是奶奶亲手做的艾叶糍粑。爷爷采来新鲜的艾叶，奶奶麻利地去梗留下叶子，洗净艾叶后，放到锅里煮15分钟，捞出来，挤出艾叶的苦水，再用清水清洗几次，泡两个小时后再捞出来。

接下来开始制作糍粑的馅料，妈妈把准备好的花生和芝麻分别炒熟，爸爸负责把花生捏碎、去皮，放在石臼里捣碎。花生和芝麻特有的香味散发在屋子里，馋得我和弟弟直流口水。我俩迫不及待地把捣碎的花生和芝麻拌上白糖，抓起一把就放进嘴里，香甜的滋味弥漫在口腔里，真是回味无穷。

馅料做好后，就開始包糍粑了。先把糯米粉和水放在盆中搅拌成棉絮状，再放入适量的艾叶泥，这时只见奶奶两个手腕使劲地反复交叉搓揉糯米粉团，糯米粉团在奶奶的手中像打太极拳一般来去自如，把糯米粉团搓成长条后，再分成大小一样的小团子。奶奶把小团子放在手掌上搓成饺子皮大小，然后让糯米粉皮在左手上形成漏斗状，右手舀起一勺花生芝麻馅放在糯米粉皮中间，再快速地提起糯米粉皮的四周，捏紧封口，一个艾叶糍粑就做好了。把艾叶糍粑放在提前准备好的菠萝叶子上，刷上油，记住不要挨得太紧哦，否则蒸的时候就粘在一起了。上锅蒸15分钟，蒸好后掀开锅盖，一股浓浓的艾叶香味扑鼻而来，让人垂涎三尺，形容艾叶糍粑的味道只有一个字——香！

（指导老师：覃 斯）

★三号攻擂手：河池市金城江区第五小学六（8）班 李培元

过年，我最喜欢吃妈妈做的麻辣小龙虾，那滋味真是谁吃谁知道。做这道菜总共有七个步骤，首先，把小龙虾清洗干净，并抽出肠线;然后切两根香葱和一小把芹菜;接着往锅里倒油，可以多一些，等油温六成热后下锅炸小龙虾，炸红后捞出来控油;用锅里的底油爆香香葱、姜、干辣椒、花椒粒，并放入豆瓣酱翻炒;待翻炒出香味后，倒入小龙虾继续翻炒，同时加入适量的料酒、老抽和糖;接下来倒入适量的水，大火煮一会儿，记得盖上锅盖焖七八分钟;等汤汁收的差不多的时候，再加入芹菜翻炒，就可以出锅了。听了我的介绍，你是不是已经流口水了？“开饭了！”妈妈一边拍视频发朋友圈一边大声地吆喝道。“好！”大家异口同声地答道，同时围上饭桌，品尝年夜饭。我迫不及待地夹了一只麻辣小龙虾，先分开头和身子，再小心翼翼地去掉身子上的硬壳，慢慢品尝虾肉，啊，又鲜又香，弹性十足，真是齿颊留香，让人久久回味。

（指导老师：陆 雨）

★四号攻擂手：南宁市景华学校1501班 陈茂昕

“明天是大年初一，吃什么呢？”我问道。“喝油茶呀！年年如此，难道你忘啦？”叔叔回答。“油茶是怎么做的？”我又问道。叔叔说：“你明天来厨房看看，就知道了。”

第二天早上，我来到厨房看叔叔做油茶。只见叔叔先抓起一把茶叶，用水清洗后，放入石臼里舂，再加入一把老姜和炒至金黄的花生米，又舂了一会儿，茶叶、老姜、花生米混合在一起的浓郁香味便飘了出来。接着，叔叔又拿来一小碗炒米放入石臼里舂一会儿，就盛了出来。然后叔叔把锅烧热、放油，把舂好的配料放入锅里翻炒，直到炒出浓浓的香味，再加入一些拍碎的大蒜，然后倒入烧滚的开水，盖上锅盖，焖一会儿，用竹编的过滤兜把配料过滤后倒入另一个锅里，接着再炒配料，如此重复两三遍。

油茶做好了，在油茶里放入油炸的花生米、米花，再撒上一点儿葱花，酥酥脆脆的，可好吃了，不仅不会觉得油腻，而且嘴里还有茶叶特有的甘甜。

（指导老师：周 凤）

★五号攻擂手：钦州市人和小学六（1）班 叶 欣

我跟随父母回到乡下奶奶家过年，乡下的年味特别浓。腊月二十三，祭灶神;腊月二十四，掸灰尘、扫房子，窗帘、床单、被套、枕巾都得好好地“洗个澡”，不管是屋顶还是窗户、房前屋后都要打扫得干干净净，显示出万象更新的气象。接下来，就是小孩子最开心的日子了，整天不是跟着爷爷到村头酿酒，就是和爸爸去油坊榨花生油，再不，就和奶奶炒芝麻、捣年糕，整个村子都飘着香甜的味道。

不过我最喜欢的是包粽子。看！村里的奶奶、婶婶们开始张罗在荔枝树下包粽子了，我也终于可以露一手了。我铺平粽叶，放进适量的糯米，用手指在糯米中间划开一条缝隙，放进猪肉和香甜的绿豆、板栗，再盖上一层糯米，然后小心翼翼地把粽叶包好，用小绳子扎结实，就大功告成了。包好粽子后，大人们就开始煮粽子，瞬间粽香溢满了整个村子。

伴随妈妈的一声“粽子熟了”，所有的小伙伴马上停止玩耍，围住桌子，齐刷刷地盯着桌子上的粽子，脸上洋溢着喜悦之情。随着粽子上缭绕的热气慢慢散去，大家迫不及待地拿起筷子向粽子发起“攻击”，哇，入口甘甜，美味极了！幸福洋溢在每个人的脸上，温暖涌动在每个人的心头，浓浓的年味已飘满整个村子。

（指导老师：吴娇燕）

★六号攻擂手：南宁市衡阳路小学四（2）班 李雨萱

大年初一的早上，我和妈妈一起炸年糕。妈妈做的炸年糕闻起来特别香，吃起来很有嚼劲，还不粘牙。因为妈妈有一个炸年糕的秘方——炸年糕之前把年糕放进冰箱里冰一下，再打一碗鸡蛋液。妈妈把年糕切成薄薄的长方形，我负责把切好的年糕片放进鸡蛋液里，让年糕片在鸡蛋液里游来游去，确保年糕片完全被鸡蛋液包裹，然后妈妈把裹着鸡蛋液的年糕片放进油锅里，当年糕片炸到两面金黄的时候，顿时香气四溢，馋得我口水都流出来了。我拿出一个圆形的盘子，把炸好的年糕沿着盘子边缘摆好，有了鸡蛋液的帮助，年糕片即便叠起来也不会粘在一起。妈妈把剩下的鸡蛋液炒一炒，放在年糕片的中间，好像一朵盛开的向日葵。

（指导老师：许世平）

★七号攻擂手：钦州市人和小学五（3）班 陈恩棋

吃完午饭，我把红纸铺好，好让外公这个书法家写春联。瞧，外公的手腕时而上抬，时而下压，轻处，如游龙戏水、蝴蝶飞舞;重处，力透纸背、气势浑厚。大家围在外公身旁，不停地夸赞外公的书法，外公笑得合不拢嘴。不一会儿，墨干了，我用外婆教的方法做好了糨糊，放在大门旁，仔细一看，去年的春联已经旧得不成样子了。“舅妈，这春联怎么贴？直接粘上去吗？还是……”表妹问。“先把旧春联撕得干干净净，才能把新的春联贴上去，要不然会凹凸不平。”舅妈说。接下来全家总动员，我们一起把墙弄干净，再把糨糊涂到墙上。强壮的舅舅把梯子扛到门前，准备贴春联。我问外公：“这两句春联哪句是上联，哪句是下联呀？”外公笑着说：“迎春接福家富贵是上联，添丁发财宅荣幸是下联。”外公的脸上洋溢着太阳般温暖的笑容。舅舅站在梯子上贴春联，其他人则在旁边七嘴八舌地说道“太低了”“高点儿”“往左一点儿”，真是热闹极了。

（指导老師：陈 晓）

★八号攻擂手：钦州市人和小学四（7）班 张 越

今天是除夕，我和哥哥一起贴春联。我在下面剪透明胶，哥哥站在凳子上贴春联。我边剪透明胶边问道：“怎样区分上下联呢？”哥哥说：“是用平声和仄声来区分的。平声是一声和二声，仄声是三声和四声，对联的最后一个字是仄声的话就是上联，最后一个字是平声的话则是下联。”听完哥哥的话，我不禁感慨，原来贴春联还能学到知识！贴完春联就该贴“福”字了。我自告奋勇地站在凳子要贴“福”字。可是站上凳子后，我突然有点恐高，凳子摇摇晃晃的，我的心跳也开始加速，手心一直在冒汗，就像一只无头苍蝇般不知所措。哥哥看我害怕，赶紧帮我扶住凳子，我终于可以安心贴“福”字了。贴好“福”字后，哥哥又说：“如果‘福字贴在家里的话就要倒过来贴，意欲‘福到家了。如果是在门外，就不能倒过来贴，这样‘福就进不了家门。”哦，我又学到了一个新知识。春联和“福”字都贴好了，看着横批“喜迎新春”这四个金光闪闪的大字，我莫名地兴奋起来，此时的家充满了浓浓的年味！

（指导老师：吴金徽）

★九号攻擂手：南宁市华衡小学四（1）班 林茹轩

吃过年夜饭，我和表妹就迫不及待地下楼放烟花。我拿的是陀螺烟花，陀螺烟花很小，只有爸爸的大衣纽扣那么大。我小心地把导火线竖起来，然后放在空旷的地上，右手拿着一根点着的香，慢慢地凑过去，香刚刚接触到导火线，忽然传来砰的一声，我吓得赶紧往后跑。“哈哈哈”，表妹哈哈大笑起来，原来是表妹吓唬我，烟花根本没有点着。我又一次慢慢地靠近烟花，这次我屏住呼吸，集中精神，保持距离，把右手点着的香慢慢地伸过去，滋，冒出了一丁点儿火花。“快跑！”表妹大喊。我收回右手撒腿就跑，那个纽扣般的烟花突然开始满地打起滚来，就像一个调皮的孩子拿着彩带在转圆圈，喷射出彩色的光芒。一不留神，它蹦上了石桌，一会儿又跳上草坪，它上蹿下跳的样子，真是有趣极了！

表妹还小，最喜欢的就是手把烟花了，那是一种一根根像穿上了彩色衣裳的筷子一样的烟花。表妹拿着烟花跑来跑去，边跑边挥动着烟花，就像一位仙女披着彩色的丝带，烟花散发出来的七彩浓雾仿佛把整个世界都罩住了，朦胧的世界就像仙境一般，真是美丽极了。

爸爸放的烟花最高最美，只听啪的一声巨响，烟花直冲夜空，如同一只只飞舞的彩蝶排着整齐的队伍飞向天空，瞬间又变成一簇簇绚丽多彩的烟花散开，接着纷纷洒落四处，仿佛给大地穿上了五彩缤纷的衣服，真是太好看了。还有的烟花直冲云霄，伴随着惊雷般的一声巨响，烟花顿时四处飞散，在深蓝色的夜空中炸开了花，满天的烟火把天空打扮得像一块布满星光的星光毯，不一会儿，那些星星碎了，五颜六色的星星化成一只只飞舞的彩蝶，纷纷飞落各地，落在大树上，给大树增添了许多光彩，落在小朋友的头上，给小朋友披上了一层彩纱，真是漂亮极了！

（指导老师：许世平）

★十号攻擂手：钦州市人和小学四（2）班 黄俊霖

除夕的夜晚，家家户户开始放烟花了。烟花升起来，犹如火箭般冲上了夜空，瞬间炸成了许多的小火星。我和表哥迫不及待地拿出上午买的烟花，在空地上放了起来。表哥把一个“小坦克”放在地上，手里拿着打火机，身体向后倾斜，一副随时准备逃跑的样子。导火线点燃了，火苗哧哧哧地响着，表哥赶紧转身向后跑去。过了一会儿，“小坦克”开动了，先往前冲，再往后退，突然放射出一串串烟花，很快烟花从中心向外变色，从红到蓝，由蓝变紫，形成了一个彩色的大圆圈，真美呀！这时我也点燃了“冲天炮”，瞧，“冲天炮”直冲云霄，啪！啪！啪！变出了许多的小火苗，好像在驱赶“年”这个怪物，紧接着天空就像着了火似的，变出了许许多多的色彩，金黄的、湛蓝的、火红的……“真美呀！”我不禁赞叹道。话音刚落，突然邻居家的一串烟花嗖地飞上了天空，犹如金色的喷泉涌上了夜空，一眨眼的工夫，喷泉变成了无数的金黄色的雨点。只见雨点从空中洒落下来，仿佛在下一场花瓣雨，又像数不胜数的萤火虫在漫天飞舞，在迎接新春的到来。远处村头的河边 ，十几束烟花同时起飞升空，满天的烟花好像一把五颜六色的大伞在空中打开，像孔雀开屏，又像仙女散花……

（指导老师：黄青麻）