项目教学法在中职旅游教学中的应用

2020-03-04

今天 2020年24期

（重庆市云阳职业教育中心重庆云阳 404500）

项目教学法是一种新型教学方法，不同于传统教学模式中教师向学生强制输送知识的途径，主要强调教师对课程进行分发，将其变成独立的项目交由学生完成，突出了学生的自主学习。项目教学法的优点主要有：目标指向的多重性；培训周期短，见效快；可控性好；注重理论与实践相结合。此外，项目教学法是师生共同完成项目，共同取得进步的一种教学方法，若能应用于中职学校教学，对学生学习将大有改进。

1.中职旅游教学中现存问题

中职旅游专业是目前的热门选择之一，中职学校为社会输送了很多专业型人才，但仍有一些问题亟待解决，下面将就教学中的一些现存问题进行讨论。

1.1 学生创新能力不足。中职旅游教学中，学生很少有机会从头到尾进行某个项目的设计工作，大部分设计基本是教师提供相关背景资料等，学生稍作补充，从而学生的创新能力得不到提高。这个路线还可以怎么设计，除了已有板块是否可以有新开发的地方、新的故事等等，这些问题在教学中重视程度不够，学生自主创新机会比较少，导致学生这方面能力发展较弱。再加上中职学生自身学习能力较弱，对学习兴趣不强，自主提高这方面能力的思想行动较少，更是加剧了学生创新力的下降，创新思维和能力也得不到好的发展。

1.2 学生实践能力不足。对于中职学校来讲，重点更多应该是偏重培养学生的职业能力，尤其是旅游专业，非常需要学生将理论与实践联结融合起来，这样才能实现真正的学以致用。然而，实际教学中，考虑到学生的安全性以及方便管理等因素，通常学生实践的机会都非常少，大部分知识都是通过书本以及课堂来获取的，方式相对来讲比较单一。诚然，坚实的理论基础是成功的关键步骤，但是若不能有足够的实践机会，有足够的实践锻炼，只会死读书而不会读好书，那么这些知识将永远都将只是书面化的形式，发挥不出它该有的效果。

1.3 考核机制不够完善。大部分学校通常会选取答题这类考试形式进行考查，对待理论科目，这样的形式具有一定参考价值，但是对待实践性较强的科目而言，未免过于单一。尤其是中职旅游，学生的学习偏重于职业性，如果只进行书面的考查，学生不免会只注重作业的完整度，却可能忽略实际操作是否可行这样的问题，导致实际应用效果不佳，显然这对学生的学习是不利的。

2.项目教学法在中职旅游教学中的具体应用

2.1 注重学生创新能力的培养。在旅游工作中，突发情况较多，需要学生具有一定的紧急应变能力。随着时代的进步，设备、方法都在推陈出新，如果没有一定的创新能力，会跟不上时代的步伐，不利于工作的发展进步。从各个角度来看，创新能力都是学生必备的品质之一，而教师要做的，就是要做好学生创新能力的培养工作。

如果能在中职旅游的课堂中加入项目教学法，会极大地解决这一难题。首先，它强调学生自主进行这一过程，把一个相对独立的项目交由学生自己处理，学生要经历整个过程，包括但不限于收集信息、制定计划、预测情况、设计紧急备案等，在这些过程中，学生的创新能力容易得到发展。其次，项目教学法强调学生作为主体，重新明确了学生的地位，而教师的身份则变为了引领者和指导者。当学生拥有了独立操作的空间，变成了学习真正的主人，学生的创新思维也可以得到发展，而教师及时对学生行为以及想法观测并加以指正，可以帮助学生实现更好地发展。

2.2 注重学生实践能力的培养。为了避免学生在今后实际工作过程中无法快速进入或是手忙脚乱的情形的出现，整体性能力的培养就变得非常重要，教师教学中要多注重这方面的设计。项目教学法就可以很好地突出了这一内容。首先，教师要科学制定教学内容，陪同服务、管理方式等内容都应该有专门的课堂进行讲解，必要的时候还可以让学生以情境代入、角色扮演等方式进行演练，保证学生有充足的实践能力培养课堂，学会更多应变措施。其次，条件允许的情况下，教师可以带领学生实地考察。旅游专业将来面对的更多是游客，学习好书本知识只是第一步，还远远达不到这一目标，如果能有实地环境供学生演练，那对学生的实践能力培养会大有帮助。在实践中，学生可以进行自主考察环境，设定路线等项目，并且可以及时对其可行性进行判定，避免了学习以及作业的虚空性。

2.3 制定完善的考核机制。如何实现学生专业知识与实际能力并重发展？如何检测学生学习是否规范？如何考察学生对知识的掌握程度？这就是考核方面的课题了，需要教师制定一套完善的考核机制，才能很好地实现这一目的。而项目教学法，将学习变成了多个独立的板块，让教师考核时也变得更方便、更有针对性。

考核时，大致可以分为以下三个方面：准备工作，学生是否牢记旅客数量、性别、特殊习惯等，都可以作为评判标准，判定学生准备工作完整度以及掌握情况；服务工作，这贯穿于整个旅行过程，与游客对话时的语言、语气以及交流方式，参观过程中，路线设置是否合理有趣、安排得当以及具有足够的安全性，是否能保证游客对景点有足够的了解的同时还能兼顾照相、休息等行程，这些都可以作为考评时的重点内容进行；结束工作，作为整个项目中最后同时也是最繁琐的一项内容，是否仍然坚持认真的工作，能清点好人数以及人员安全，并做好结算、送别等服务，也会直接影响游客旅游质量，因此教学中并不能因此于最末位置而忽略它的重要性，相反，更要让学生在考核中认识到它的重要性，认识到善后工作必须进行妥善的安排管理，这样才能在实际应用时更好地满足游客需求。

将这些考核内容应用于课堂，让学生认识到其重要性，改正不足的地方，今后才能更好地进行实践应用。