半夏及其伪品的鉴定方法简论

孟姗姗

作为传统中药材，半夏以干燥块茎入药，因其降逆止呕、燥湿化痰、消痞散结等功效，在我国中医药两千余年的历史中，备受推崇[1]。近代以来，对半夏药理药性的研究更加深入，结果显示，针对冠心病、高血脂、肿瘤、肝病等多种威胁现代人身体健康的疾病，其有重要的治疗作用[2]。因此，我国半夏市场的需求量一直居高不下，同滞后的半夏栽培技术、减少的野生半夏资源等形成激烈矛盾，导致药材市场中，大量半夏伪品混入其中，不仅影响了药材市场的稳定，而且对半夏的用药安全也有负面影响[3]。有鉴于此，近十年来，相关从业人员针对此种情况，不断进行半夏及其伪品的鉴定研究。本文对此展开综述，总结不同的半夏及其伪品的鉴定方法，以期为准确、快速地进行半夏鉴定提供参考。

1 鉴定半夏及其伪品的传统方法

1.1 原植物形态鉴别半夏及伪品在原植物形态上，无论是叶片形状还是佛焰苞片上，都有所不同。具体来说，半夏的植物叶片呈现出“卵圆形”或“披针形”。半夏伪品中，水半夏的植物叶片呈现出“戟状长圆形”；而虎掌南星不仅叶柄比其余两者都要长，最主要的植物叶片呈现“掌状”。在佛焰苞片的形态上，半夏呈现“鼠尾状”；水半夏呈现“长鞭状”；虎掌南星呈现“线状”[4]。因此，如果单从原植物形态上，半夏及其伪品是可以做到直观区分的。

1.2 性状鉴别在完整药材中鉴定半夏及其伪品相对还是比较困难的。具体来说，半夏药材形状为“类球形”，表面白色且密布点状根痕，顶端中央浅黄色有凹痕；水半夏药材形状为“长椭圆形”，表面根痕不明显，芽痕凹陷似菊核；虎掌南星药材形状为“扁球形”，主块茎周围有虎类脚掌的小块茎；犁头尖药材形状为“圆锥形”，个体较小，表面有圆点状根痕，顶端芽痕较大；山珠半夏药材为“扁椭圆形”，表面白色有皱纹，顶端茎痕凹陷，周围有小侧芽[5]。总之，通过外观性状上鉴定半夏及其伪品十分依赖鉴定者的个人经验，且鉴定结果只能作为初步参考，不能作为最终鉴定结果的主要依据。特别是现在市面上多为饮片，这就加深了半夏及其伪品鉴定的难度。

1.3 理化鉴定传统半夏及其伪品的鉴定方法中，利用显微镜和色谱法的“理化鉴定”是相对较为科学的、具备标准的鉴定方法。杨俊宝等[6]论述了具体的物理鉴定方法，主要是通过显微镜观察样本的物理性质，针对鉴定样本的草酸钙针晶束和木栓细胞两方面。其中，拥有整齐无散乱的、较长的草酸钙针晶束的可以鉴定为半夏；草酸钙针晶束呈现一半整齐、一半散乱，且相对较短的可以鉴定为虎掌南星；拥有散乱叠放的草酸钙针晶束，且相对较粗的可以鉴定为水半夏。此外，“木栓细胞”是水半夏外皮所独有的，无论是半夏还是虎掌南星的外皮中，均不会有残存。马伟光等[7]认为利用薄层色谱法可以从化学性质上区分半夏及其伪品。由于化学法所检测的主要是样本中的精氨酸，而在半夏与虎掌南星之间，精氨酸成分一致，无法区别。因此，仅能针对水半夏和山珠半夏。总的来说，尽管“理化鉴定”相对来说有明确的标准，减少了对鉴定者的个人经验的依赖。但是，“理化鉴定”依然存在不小的缺点，对于半夏中掺杂伪品的鉴定较为困难。

1.4 光谱鉴定随着“电化学指纹图谱”的问世，一种更加直观、简便的半夏及其伪品的鉴定方法被研究出来。具体来说，王朋展等[8]认为可以通过“电子鼻”，以“气味指纹”来进行半夏及其伪品的鉴定分析。这一研究为快速鉴别半夏及其伪品提供了一条新的途径，甚至可以应用在不同产地的半夏药材鉴定上。孟祥松[9]论述了另外一种半夏及其伪品的鉴定方法——“高效液相色谱法”。通过对半夏及其伪品中多类核苷类成分含量的检测，可以有效鉴别半夏及其伪品。结果显示，由于对比吸收峰的不同，通过高效液相色谱，能够直观看出是否掺伪。

2 鉴定半夏及其伪品的现代方法

2.1 蛋白质技术鉴定吴成丽[10]采用高效毛细管电泳 (HPCE) 鉴别半夏及水半夏，其中性提取液和碱性提取液蛋白的 HPCE 吸收峰有明显的差异，且重复性良好，可有效鉴别两者。对不同产地半夏进行蛋白质圆盘 IEF 电泳和薄层等电聚焦(IEF) 电泳比较，发现可将半夏与几种近缘植物明显区别开。

2.2 DNA 分子鉴定卢道会[11]认为DNA 条形码ITS、rps16 序列可用于半夏及其易混品的 DNA 条形码鉴别，mat K、trm L-trn F 序列可作为天南星科不同属间 DNA 条形码条形码组合候选序列鉴别半夏及其邻近属植物，rpl32-trn L 序列可作为鉴别半夏及其易混品的DNA 条形码候选序列。张雅琴[12]针对半夏与其伪品掌叶半夏RAPD 鉴别，发现利用引物 S10 和 S17 进行 RAPD-PCR 能将二者有效鉴别; 且进一步将 RAPD 分子标记片段 T350 转化为 SCAR分子标记，亦可对二者进行快速有效鉴定。陈永兰[3]详细论述了其所设计的引物能够特异性地扩增出半夏的目的 DNA，且适用于全国 9 个主要不同产地的半夏药材的检测及真伪鉴别。构建了 5 种半夏的 DNA 指纹图谱，可独自将 5 种材料分开，从而实现对半夏种质资源分子水平的鉴定。

3 小结

卢道会[14]认为，现代分子技术诞生以前，对半夏及其伪品的鉴定方法，主要采取了性状鉴定、理化鉴定与光谱色相鉴定。为了加强鉴定效果，提升鉴定准确率，通常会采用联合鉴定的方式。但是，这些传统鉴定方法或多或少都存在一些弊端。例如，在性状鉴定中，对鉴定样本的完整性要求较高，且鉴定标准依赖鉴定者的个人经验，鉴定结果受鉴定者主观能动性影响，因此，“人为因素”对鉴定结果的干扰较大，鉴定结果准确率较低；在理化鉴定中，需要鉴定者能够熟练操作显微镜，或者样品的预处理过程相对复杂，费时费力。于此同时，化学检测方法对一些半夏伪品并不适用，因此，理化鉴定范围较小，同时检测不够便捷；光谱色相鉴定在传统鉴定方法中探索出了一条新的路径，但是光谱色相在鉴定过程中，样品前处理、展开剂等都有可能干扰最终的鉴定结果。敬勇[15]认为，相比传统鉴定方法，现代分子技术对于半夏及其伪品的鉴定具有独特优势。其中，蛋白质鉴定技术是现代半夏鉴定的重要指标之一；DNA分子鉴定应用DNA 条形码技术，不仅效果好、准确率高，而且操作简便、通用性高，可重复鉴定，在半夏及其伪品的鉴定中，发挥出积极的作用。

综上所述，现代分子鉴定具有受干扰较小、有明确统一的鉴定标准、可实现鉴定结果的数据化等优点，且操作简便，对掺伪品及掺伪量的量化研究有重要作用，值得进一步的推广和研究。