酒店管理课程中思政教育的隐形渗透研究

詹晓雪

（黑龙江外国语学院，黑龙江 哈尔滨 150025）

思想政治教育在高等教育中占据着重要的位置，高等院校思政课程在思想政治教育功能中占主导，而其他学科在思想政治教育功能中则不突出。习近平总书记在全国高校思想政治工作会议上强调：“要用好课堂教学这个主渠道，思想政治理论课要坚持在改进中加强，提升思想政治教育亲和力、针对性，满足学生成长发展需求和期待，不能把思想政治工作只当作思想政治理论课的事，其他各门课都要守好一段渠、种好责任田，使各类课程与思想政治理论课同向同行，形成协同效应。”因此，在酒店管理教育教学中把思政教育融入到课程教学中可以起到“润物细无声”的效果，既丰富了思想政治教育的形式，又增强了思想政治教育的效果。

1 酒店管理课程中思政教育的积极意义

在高职思想政治教育中主要可以分为基础课和专业课两种形式，思政课程属于基础性的思想政治教育，这种思政课与专业课的开展一直是分开的。在传统的教育教学中，专业课主要注重的专业技能的提升，思政教育很少融入到课程教学中。而思政课往往作为“大课”形式出现，思政教育课堂教育效果不明显。这些因素导致了学生职业素养、职业道德、职业认同等缺失，从而导致人才的培养与酒店服务管理存有偏差，不能较好的满足社会行业需求。而思政教育与专业课程的融入使得思想政治教育有着具体化、生动化的知识载体，不仅丰富了思政教育的方式，而且增强了思政教育效果。

2 确立酒店管理课程思政教育目标

酒店管理专业在人才培养目标上要体现良好的职业素养、优秀的沟通能力、扎实的实践能力、良好的专业素质，而这种人才培养目标的确立与思想教育目标有着较强的一致性，因为学生就业素质能力的提升不仅仅体现在专业技能上，也体现在学生的职业道德和职业操守上。因此，酒店管理思政教育的目标要在提升专业技能的基础上引导学生形成正确的三观意识，展现良好的职业素养，塑造优秀的品格和人格。这就要求在酒店管理课程教学中要充分发掘教学内容的思政元素，改变传统的教育教学模式，把思政教育与课程教学进行有效衔接。具体来说，酒店管理课程可以从社会主义核心价值观教育、理想信念教育和文化自信等方面进行发掘和利用，实现思政教育在酒店管理专业课程中的渗透。

3 挖掘酒店管理教学内容中的思政教育元素

思政教育在专业课程中的渗透是一种隐形的教学形式，这种形式正是体现出了“课程思政”与“思政课程”之间的差别。在酒店管理教学中适当的融入一些思想政治教育的元素，找到酒店管理课程与思想道德素质教育的结合点，并能以一种隐形课程的形式融入在专业课程教学中，使得学生的道德素养、价值观念和综合素质在无形中得到有效的提升。

1）充分发掘酒店管理课程内容蕴含的思政教育元素。酒店管理课程涉及多个学科的知识，涉及酒店管理和旅游服务等方面。正是这种多种知识的交融和互补为思政元素的融入提供了条件。在酒店管理课程教学中要引导学生带着问题去探究发掘各种知识的内在联系，把“职业道德”、“社会公德”元素融入教学中。既然酒店管理服务的对象是社会大众，那么就要在学习中发掘“真、善、美”的人文元素，培养学生良好的服务意识。

2）积极挖掘酒店管理思维中蕴含的思政教育资源。思政教育融入到课程教学必须坚持辩证性的思维。教师在教育教学中应鼓励学生发现问题、提出问题、解决问题。比如在酒店文化和品牌文化建构中，让学生了解中国多元化的文化和优秀的传承，使得学生更能坚定“文化自信”。

4 创新酒店管理课堂教学方法

思政教育在专业课程中的有效渗透应是建立在合理的教学方法上，恰当的教学方式可以巧妙的把思政教育与专业课程融合一起，这个环节也需要教师提高自己的专业素养和思政学识。对于高校酒店管理课程而言，可以通过开展探究教学和一体化的教学模式，促进思政教育渗透的有效性。

1）开展探究性教学。在教师指导下，学生通过以“自主、探究、合作”为特征的学习方式对教学内容的主要知识点进行自主学习、深入探究并进行小组合作交流。在教育教学中教师要有问题意识，比如在“前厅客房服务与管理”课程教学设计时，教师应对课程知识全面梳理发掘其思政教育内容，可以从人文素养教育、职业素养教育等方面入手。针对客房预订、前厅销售的环节，从消费者的角度抛出一些问题，学生以小组合作的方式对相关问题进行解决，增强学生的服务意识以及心理调节和应变能力。在这个过程中，服务意识、责任意识和心理调节等思想渗透到教学中，在潜移默化中完成了课程思政。

2）实施一体化实践教学。思想是行动的先导，理论是实践的指南。在酒店管理课程中思政教育的融入应遵循“一体化”实践教学原则，把学生能力目标和知识目标相结合。酒店管理专业实践应与社会需求紧密结合，开展相关的实训课程。这种实训课程应是校外和校内的双向结合，在校内可以设置情境教学，让学生通过角色模拟进行消费者和服务者之间的角色转换，从而使学生对服务者产生心灵上的共鸣，促进学生树立正确的服务意识。而学生校外的实训，理论和实践的结合使学生学会“做人”、“做事”，培养学生爱岗敬业和吃苦耐劳的精神，同时对于学生岗位适应能力、综合素质和创新能力的提升有着直接推动作用。

3）丰富教学手段。酒店管理应当有着与时俱进的原则，传统的教学方法与现代的教学模式进行结合，在课程教学中可以根据行业发展和社会意识形态增设一些课程，比如一带一路、红色旅游、乡村旅游等。教师在教学中要注重发掘这些内容背后的故事，使得学生能够领悟相关的道德品质和职业素养。 当然，教学中也可以借助多媒体的形式，以视频或图片的形式展现祖国的壮丽自然景观和多元人文色彩，激发学生的民族自豪感；播放一些品牌酒店宣传片，激发学生的行业热情，树立学生的行业自信心。

习近平总书记在全国高校思想政治工作会议上强调：“高校思想政治工作要坚持把立德树人作为中心环节，把思想政治工作贯穿教育教学全过程”。因此，在酒店管理教育教学中要注重思政教育的隐形渗透，充分发掘课程内容的思政元素，创新教学方式和方法，切实抓好课程思政教育，使得酒店管理课程和思想政治理论课同向同行产生协同效应，真正实现教育教学的全程育人、全方位育人。