关中地区猕猴桃种植技术及助力精准扶贫分析

□张旭锐，高建中

（西北农林科技大学 陕西 咸阳 712100）

1 形态特征

猕猴桃叶子形状为阔卵形，叶长大约10cm，叶宽7～8cm，边缘带有小齿，颜色偏深绿色，没有任何毛发；叶柄长约6cm，带有铁锈色硬毛状刺毛。猕猴桃树根系比较发达，主根不发达，侧根和须根较为发达，属于肉质根，根部含水量比较高。猕猴桃根系发展受到诸多因素的影响，例如养分、空气、水分、温度等都是主要影响因素，根系分布通常比较浅，但是较为广泛。猕猴桃花直径2～3cm，颜色由乳白色慢慢变成淡黄色，带有略微的香气。猕猴桃果实形状接近长圆形，横截面的半径约3cm，外皮带有密密的黄棕色绒毛，果肉口感饱满，果汁丰富，味道甜中带点酸，不同品质口感略有差别，富含有机物和矿物质等营养物质[1-2]。

2 种植技术

2.1 品种选择

猕猴桃的品种比较多，其中市场价值较高的有黄金果猕猴桃、红心猕猴桃、贵长猕猴桃、红阳猕猴桃、米良1号猕猴桃、翠玉猕猴桃、龙藏红猕猴桃等。关中地区具有暖温带半湿润的气候特征，受季风气候的影响比较大，夏季降水量较充足，因此推荐选择红心猕猴桃、米良1号猕猴桃和龙藏红猕猴桃。

虽然红心猕猴桃抗旱能力比其他品种略弱，但是植株较为健壮，长势良好，味美汁多，果实口感甜，而且抗风能力和抗病能力都比较强，适合在关中地区种植。米良1号猕猴桃的果实香味浓郁，虽然果皮颜色不佳，呈棕褐色，但是果实储藏期比其他品种长，非常适合在关中地区种植，可以作为发展猕猴桃种植产业的主要品种大面积推广。龙藏红猕猴桃的生态适应性比较好，无论是在高海拔地区，还是在低海拔地区，都可以正常生长和结果，而且抗病虫能力、抗高温干旱能力都比其他品种强，易稳产、丰产，果实品质有保障。

2.2 园地选择

由于猕猴桃树喜光，结合关中地区盆地的地形地貌，在选择园址时一般要考虑园地坡度和坡向，选择向阳的西南坡、东南坡或南坡。为了方便后期整地和搭架，坡度不宜超过30°，这样可以减少土壤水分和养分流失，有利于猕猴桃树的生长发育。另外，选择的园地土壤要比较肥沃，土层要深厚，质地偏向于疏松，有助于猕猴桃树生长。除了考虑土质外，还要考虑园地灌溉和排水性能。

2.3 合理施肥

猕猴桃树对肥料的需求极大，大面积种植容易导致猕猴桃缺少养分。一旦缺乏养分会出现叶子小和变黄的现象，严重时还会停止生长。总体来看，猕猴桃对养分的需求比较高，非常喜肥，但是肉质根系对土壤盐分的浓度比较敏感，很容易烧根，尤其是在持续的高温干旱气候，所以施加肥料要非常小心。一般情况下，要根据远、散、淡的原则，即少量多次施肥。这样的施肥方式不仅能满足猕猴桃树对养分的需求，还可以避免根部被烧伤。

在猕猴桃种植前期，对钠、钾元素的需求比较大，所以最好在秋季采果之后以基肥的形式来施加肥料。基肥对猕猴桃生长非常重要，基肥施加通常是在每年秋季进行。足够的肥料和营养有利于猕猴桃生长，不仅能增加产量，还能保证猕猴桃果实的质量。在猕猴桃生长周期内，无论是萌芽阶段还是开花结果阶段，都要适当追肥。追肥时，一般以施加钙、镁、硼等微量元素为主，追肥的施加量要占全年肥量的2/3。

2.4 科学浇水

猕猴桃属于阔叶果树，喜水怕涝，尤其在夏天，猕猴桃叶子表面的蒸发量极大，需水量比较大。在6—8月时，通常要求果园土壤的含水量达到70%。猕猴桃根系属于肉质根，有比较强烈的呼吸作用，对氧气的需求量高，要求土壤氧含量高，即土壤必须透气性强。鉴于土壤中水、气的消长关系，则要求不能浇太多的水。这两者比较矛盾，所以要注意灌溉量，可以适当增施有机肥，科学浇水灌溉，促进地面生草，提升土壤蓄水能力，做到苫墒、保墒。

对于关中地区来讲，由于夏季多雨，所以要更加注意灌溉情况。如果遇上连续降雨天气，或者刚浇水又遇上降雨，一旦天气转晴气温回升，猕猴桃树会出现萎焉现象。此时需要及时处理，否则会淹死树。猕猴桃园要有良好的排水和灌水系统，要加强排水和灌水基础设施设备建设，开挖排水沟、灌水沟，保持供水均匀、排水及时。另外可以增设喷灌设备，在夏季不仅可以满足猕猴桃根系的水分需求，而且可以增加空气中的湿度，降低猕猴桃树的温度；在春秋之际，可以起到防冻的作用。

在秋季，需要控制灌水，避免影响果实和枝蔓的成熟。尤其是在猕猴桃树开花的阶段，要保持比较干燥的环境，这是为了利于蜜蜂传粉，促进果实生长。在猕猴桃花期，尽量不要浇水灌溉，通常持续约10d。在猕猴桃树开花前要浇足够的水，保证树体在未来10d有充足的水分可吸收。为了丰产，可以结合施肥一起进行。

2.5 修枝整形

为了给猕猴桃果树腾出更多生长空间，促进果实生长发育，在日常管理中需要对猕猴桃果树进行修枝整形。适时修枝整形，能够让猕猴桃果树更加充分地接触阳光，促进生长发育。猕猴桃果树修剪要遵循猕猴桃的生长趋势，避免枝条过长造成藤蔓随意缠绕，影响枝条的生长。

为了促进猕猴桃果实丰产，保证猕猴桃果实的品质，还要适时对猕猴桃果树采取疏果措施。猕猴桃的疏果措施通常在7月份完成。疏果就是把果实中的次品挑出来，保留品质较好的果实，避免出现养分抢夺的现象，影响猕猴桃果实的质量。

2.6 病虫害防治

猕猴桃常见的病虫害有桑白质蚧、花腐病、叶枯病、灰霉病、软腐病及熟腐病等。病虫害防治通常有两种主要方式，一种是农业防治，另一种是化学防治。

农业防治要求在建园时要选好地区，土壤要求通风性强及排水性良好，可以考虑壤土。另外要加强平时的园中管理，勤施有机肥，加强土壤的营养，增强猕猴桃果树的抗病虫能力；勤除园中杂草和病叶残枝，尽量隔绝土传性病害传染；加强园中管理，减少虫害的寄存，杜绝虫害的源头。

化学防治是根据不同的病虫害喷洒不同的化学农药。例如对桑白质蚧的防治，可以选用杀螟松的1000倍液喷雾进行喷洒，防治花腐病可以选用3～5波美度石硫合剂进行喷洒。使用化学农药杀虫时，要注意使用量和频率，避免过度使用化学农药对猕猴桃果实造成污染，严重时甚至会导致猕猴桃果实对化学农药产生依赖性，影响果实品质，对后期的种植产生不可逆的影响。

2.7 科学采收

要遵循科学合理的采摘时间和方法，避免不合理的采摘方式造成果实碰撞擦伤，影响猕猴桃品质。猕猴桃果实采摘不能随产随摘，而是要提前规划好采摘时间。这样不仅可以保障猕猴桃果实的品质，而且可以避免不恰当的采摘方式影响猕猴桃后期的生长发育。猕猴桃果实采摘具有较强的季节性，要把握时间及时采摘，确保下树后的猕猴桃果实有较长的储藏期，方便后期运输及销售。

3 关中地区全面发展猕猴桃种植产业助力精准扶贫

近年来，关中地区全面发展猕猴桃种植产业，借助发展猕猴桃种植产业来助力精准扶贫。在关中地区发展猕猴桃种植的过程中，政府给予了大力支持。当地政府可以从资金上给予帮助，对猕猴桃果园进行短期的资金投入，以此来激发果农的种植积极性，促进猕猴桃的种植。另外，政府要整合当地的资源，对龙头企业或大型的猕猴桃果园进行重点扶持，打造规模化、标准化以及专业化的猕猴桃果园。政府要调动周边资源，让关中地区的猕猴桃果园享受到相关优惠政策，支持当地果农种植猕猴桃和发展猕猴桃果园[3-4]。

除此之外，要大力培养专业的猕猴桃种植人才，提高猕猴桃种植技术。一方面，要加快速度培养种植猕猴桃的专业人才。政府可以安排果农进行专业的猕猴桃种植技术培训，培养专业的生产技术人员，促使猕猴桃果园的生产种植更加专业化，以此来减少猕猴桃果园种植风险，提升猕猴桃的种植质量和产量。另一方面，政府要完善猕猴桃产业链，以猕猴桃种植产业为中心，带动发展第一二三产业，力求在提高猕猴桃质量和产量的同时，带动当地经济发展，助力精准扶贫。

4 结束语

随着种植技术的发展，现代种植产业也逐渐走向科技化。关中地区在发展猕猴桃种植产业时，要注意科学技术的应用，大力发展猕猴桃专业的种植技术，培养专业的种植人才，提高猕猴桃种植技术。应整合关中地区的资源，增加当地猕猴桃果园的数量，保障猕猴桃的质量，打造具有当地特色的猕猴桃品牌，完善规模化、标准化以及专业化的猕猴桃产业链，助力精准扶贫。