信息资源管理在永辉超市发展中的应用研究

龚羽茜

(湘潭大学公共管理学院 湖南 湘潭 411105)

引言

进入21世纪以来，网络通信技术和数字管理技术飞速发展，ERP系统、供应链管理和客户管理等技术逐渐被连锁企业接受，从而开阔了企业信息化的管理范畴，优化了管理水平。信息资源管理变革了企业管理模式和业务流程，改变了我国连锁企业的经营与管理模式，成为大规模连锁经营必不可少的一部分。

一、永辉超市的发展和信息资源管理状况

永辉超市创立于2001年，现在已经是中国企业500强，国家级“流通”及“农业产业化”双龙头企业，同时在上海主板上市。它是中国大陆首批将生鲜农产品引进现代超市的流通企业之一，经过近二十年的变革形成了以高速物流为支柱，以现代农业和食品工业为辅，以实业开发为基础的大型集团企业。2019年在全国29个省市拥有超过900家连锁门店，经营面积跨越600万平方米，位居中国连锁百强企业第六。

创办初期，永辉超市只是福建当地的一家普通零售超市，面对境外连锁超市激烈的竞争，永辉超市向多元化的路线进军，平均一天新开两家超市，并且开始建设大型的商场。永辉超市的规模不断扩大的同时也迎来新的问题。其中之一就是它自身信息管理系统的问题，当时的永辉超市全部采用人工记账的方式，没有电子化信息系统可用，各个商场以及店面之间通过传真传送消息，对其缺少商品的类别和数量传真商品采购服务部门，采购服务部门通过传真内容进行排序，然后再自行查验库房的存货数量，决定出货量并通过传真反馈给店面和商场。在永辉超市选择多元化扩张的模式之后，依靠传真这种人工提供订货的渠道已经满足不了大卖场商品种类繁多的复杂需求。

在这样的背景下，永辉超市信息资源管理电子化方案正式启动。永辉超市首先建立了电子化的采购服务中心，再与多年合作的供货商建立起B2B的电子交易管理平台，并开始全面建设EDI自动订货系统。该系统可以由传真和邮件等多种途径来快速将所需要的产品信息发送给供货商，供货商通过此系统上的平台就可以清楚的知道产品的销售和库存等信息，在此平台上，企业之间能够更加有效合理的共享数据信息。通过5年时间，永辉超市与近3000家供应商基本全部完成了B2B的信息资源管理系统的建成。

二、永辉超市的信息资源系统组成结构及其功能

从管理角度看，永辉超市的信息系统主要是由如下四个子系统组成的：(1)总部管理信息系统，(2)配送中心管理信息系统，(3)门店管理信息系统，(4)远程联网系统。其中各个系统之间采用广域网络(WAN)，而其内部采用局域网络(LAN)，通过有线的线路或者其他传输方式实现各处各地数据的通信与交换。

(一)连锁总部管理信息系统。总部管理信息系统相当于人的大脑，起到组织协调作用。首选要对其各职能部门实行统一管理，通过要全方位地收集全集团连锁分店与配送中心的信息并加以分析，有效地指导、协调各部门之同的业务，实现对每一门店、每一货运车辆、每一类货物的精确管理，达到正确决策、统一指挥。

(二)连锁配送中心管理信息系统。永辉超市已经成立了卓越的生鲜加工配送中心，致力于“当天加工、当天配送、当天销售”。配送中心管理信息系统其职责是管理商品库存、调度商品流向与车辆运输等。配送中心的核心在于通过高度集中的采购和配送，使连锁超市实现目标化经济效益。一方面统一采购，形成经济效应，减少物流费用，由配送中心将厂家或自己加工的产品直接运送到门店，保证了各分店产品一致性，可以降低外部交易成本。另一方面，可以实现超市连锁资源的优化组合，减少分店的库存，提高商品流通效率，可以及时地为分店提供其所需要的一切商品，门店只需要保持很少的库存量。

(三)连锁门店管理信息系统。永辉超市所有门店采用统一的管理模式，在店面布局、装修、人员培训等方面实现统一化。连锁分店管理信息系统由EOS系统、POS系统和店内管理系统组成。为了满足消费者提出的“一条龙”购物消费，也不断完善和改进购物地点的能力。最基础的就是通过商品条形码，实现对商品的精确管理，采购、入库、出库全面监测，并逐步推进消费者自助结账，降低了门店的运营成本的同时也极大提升了消费者的购物体验。

(四)远程联网系统。远程联网系统是整使得个企业成为生态整体、展现规模经济的重要环带，它负责企业总部、物流中心、超市之间的信息沟通，通过该系统，总部可以及时获取超市门店以及物流中心的全部资料，而且快速将各类信息进行反馈。永辉超市的信息资源管理系统在内部有三个层面，包括总部、配送中心和门店。在企业外部，还囊括了与银行和供应商组建成一个外部的通信网络系统。当前各类连锁企业的信息资源管理系统，大部分以通信联网系统作为核心，采用C/S结构，形成完整的信息资源管理系统。

三、信息资源管理的应用对永辉超市的影响

(一)实现门店现代化统一管理。通过对门店进行统一规划，并采用信息资源管理系统进行管理，可以避免各门店之间“貌合神离”的状况，不但要实现装修等形式上的统一，还要实现门店内部管理的统一。如企业通过销售信息系统可以对店面的销售情况加以查看，这样可以把配送服务中心与各个店面的产品信息进行共享，然后根据这些信息对于企业的物流分配以及销售统筹规划。经营者可以充分利用信息系统提供的商品的流通信息以及整个物流系统的信息，可以跟踪商品销售实时动态调整进货情况和库存管理。企业可以做到对种类繁多的商品实时跟踪，强化了对门店管理的落实，经营决策的执行得到提高。

(二)降低库存和物流成本。创业初期永辉超市的销售状况没有办法得到及时的反馈，以至使很多产品造成积压，无法得到及时供应。在充分发挥信息系统的作用后，永辉超市管理层可以即时搜集市场行情、销售业绩、库存储备等方面的数据信息，使用信息管理平台快速处理、分析与整合各类数据，在商品和消费者之间无缝衔接。可使得及时准确地提供相关信息，进而使得连锁企业能够按需进货、及时调整库存结构、合理进行物流调度。更为重要的是，优化了连锁企业的运作过程，提高了企业运营与管理的效率。

(三)提升消费者购物体验。永辉超市在全面采用信息资源管理系统后，最突出的一点就是实现了商品的电子化管理，以往那种商品脱销的情况基本上不复存在，门店可以及时监控商品信息，对畅销的商品及时补货，甚至可以到其他门店借调。消费者很容易就可以买到自己心仪的商品。另一方面，信息资源管理系统和集中配送中心带来的“生鲜当日达”，使得消费者可以体验到全国各地最新鲜优质的蔬菜水果和肉类等，很大程度上提升了用户口碑，扩大市场。