南美白对虾半生态育苗技术探讨

李举鹏 ，周影 ，关昊 ，陈桐诚 ，卢伟 ，单红云

（1.营口市农村农业综合服务中心，辽宁 营口 115003；2.华大海昌水产科技有限公司，海南 文昌 571300）

南美白对虾自1988年从美国引进，1994年人工育苗批量生产获得成功，1999年在海南海区推广养殖，开始了南美白对虾人工育苗的大规模生产[1]。由于近些年来南美白对虾养殖病害严重，各地相继开展了生态育苗技术，并取得了一定的成绩[2-3]，虽然生态育苗具有操作便，成本较低的特点，但产量不稳定，成功率不高，很方多技术性问题有待于进一步的研究和探讨。2018年在华大海昌公司进行了南美白对虾半生态育苗生产，现将育苗生产情况总结如下,以期对南美白对虾生态育苗生产和技术研究做一些探讨。

1 试验条件和方法

1.1 场地与设施

一级沉淀池4个，每个约1 hm2，二级沉淀池4个，每个约0.067 hm2，育苗大棚2栋，每栋大棚有300 m3水体的育苗池8个，共4 800 m3，2 t节能式锅炉一台，砂滤罐二个，盐化机一套（可以将低盐度海水处理成高盐度海水），充氧、进、排水设备和发电设施齐全。

1.2 育苗用水的处理

一级沉淀池于上一年冬季将水贮满，育苗时，将一级沉淀池的水调入二级沉淀池，并用100×10-6漂白粉消毒，4～5 d后，检测不到余氯，即作为育苗用水。

1.3 幼体来源

虾苗来自海南某厂N3-N5幼体，虾苗品系为SIS。

1.4 幼体培育期间的管理

1.4.1 换水 幼体培育期间不换水，开始加水100 cm，育苗前3 d不加水，以后每天少量补水，直到育苗结束。

1.4.2 饵料的投喂 幼体培育期间的饵料种类为虾片、BP粉、轮虫、卤虫无节幼体、单胞藻，各种饵料交替投喂，每天6次，人工合成饵料用100～300目筛绢网搓碎后投喂；6月25日以后，由于小球藻培育失败，改投天然藻类，投喂的数量以观察水色为标准。实际操作过程中，饵料的投喂以少量多次为原则，根据水色、剩饵灵活调整。

1.4.3 温度、盐度的控制 整个幼体培育期间温度为 28～32 ℃，盐度为28～31。

1.4.4 水质检测 理化指标：pH值、亚硝酸盐、氨氮、盐度、温度，均采用市售试剂盒和仪器进行测量，上、下午各1次。

1.5 遮阳网的加盖

6月25日以后，由于自然光线变强，该次育苗设置了遮阳条件下幼体培育与塑料薄膜条件下幼体培育的对比试验，以探究2种育苗条件下在水质和幼体成活率方面的差异，遮阳网的透光率为50%，其中以第19、21、23、25和27批次为遮阳组，以第 20、22、24、26和 28批次为塑料薄膜组做对照。将2组的pH值、氨氮、亚硝酸盐、成活率各自汇总，取其均值，进行统计学分析。

1.6 菌制剂的投放

该次育苗选择了EM菌为试验组，在pH值、氨氮、亚硝酸盐及幼体成活率方面进行对比，以探究EM菌对南美白对虾幼体成活率和水质的影响，EM菌的投放浓度为 10×10-6；以同一密度组（8 万～10万/m3）的第 3、7、10、14、20 和 23 批次为试验组，以第 5、9、13、16、22批次为对照组，将2组的pH值、氨氮、亚硝酸盐、成活率各自汇总，取其均值，绘制折线图并进行统计学分析。

1.7 统计分析

以Excel对数据做平均值±标准差（Mean±SD）处理并做折线图，用SPSS 21.0软件对EM对比试验；遮阳网与塑料薄膜对比试验；不同季节幼体成活率差异的对比以及不同密度幼体成活率差异的对比做统计学分析，统计学意义性水平规定为P＜0.05。

2 结果

2.1 育苗结果

该次育苗自4月15日开始，至8月25日结束，先后共进行了28批次，最终共培育出P4-P5虾苗2.42亿尾，平均每批次出苗量为（863.9±311.5）万尾，三成以上成活率的批次占比为75%，幼体最高成活率为62%，平均成活率为36.6%±14.2%，各批次虾苗放苗量、培育密度、出苗量、成活率如表1。

表1 不同批次虾苗放苗量、出苗量、培育密度、培育成活率

2.2 不同培育密度幼体成活率的差异

幼体培育的密度为4万～12万尾/m3，将幼体培育密度分为4个等级，不同培养密度下的育苗成活率经SPSS 21.0“单因素方差分析”得出：不同密度组之间成活率存在统计学差异，4万～6万尾/m3,6万～8万尾/m3，8 万～10 万尾/m3，10 万～12 万尾/m3各密度组的幼体培育平均成活率分别为 42.8%±15.4%、44.2%±17.4%、37.4%±7.5%、23.2%±13.6%，统计结果表明：10万～12万尾/m3密度组与其他三个密度组成活率存在统计学意义差异（P＜0.05），但其他3个密度组之间成活率不存在统计学差异（P＞0.05），以6万～8万尾/m3密度组成活率最高，10万～12万尾/m3密度组成活率最低。

2.3 不同月份幼体成活率的差异

不同的月份进行幼体培育，由于气温和光照强度不同，所以对水质的影响不同，进而幼体培育的结果不一样，将每个月份的幼体培育成活率汇总，经SPSS 21.0进行单因素方差分析（8月只有一个数据不参入统计），4、5、6和7月幼体培育的平均成活率分别是：51.7%±9.5%、42.6%±11.0%、23.6%±13.5%、39.3%±8.6%，统计结果表明：6月与其他三个月相比育苗成活率存在统计学差异（P＜0.05），但4、5、7三个月之间幼体成活率不存在统计学差异（P＞0.05），4月幼体成活率最高，6月最低。

2.4 遮阳条件下主要水质指标的变化及对幼体成活率的影响

幼体培育期间，遮阳组的氨氮浓度范围为0.1～1.2 mg/L，塑料薄膜组的氨氮浓度范围为0.1～1.0 mg/L；遮阳网组和塑料薄膜组的亚硝酸盐浓度均为0.01～0.40 mg/L；遮阳网组pH值为8.1～8.9，塑料薄膜组为8.1～9.0；遮阳网组幼体平均成活率为：31.80%±6.98%最高成活率41%，最低成活率为23%，塑料薄膜组幼体平均成活率为39.40%±10.64%，最高成活率为54%，最低成活率为27%，遮阳网组成活率低于塑料薄膜组。对上述4个指标进行统计学分析，均不具统计学意义（P＞0.05）。

2.5 EM菌制剂对主要水质指标及幼体成活率的影响

2.5.3 对pH值和幼体成活率的影响 EM组的pH值变化范围为8.1～8.8，对照组pH值的变化范围为8.1～9.0，对照组的pH值高于EM组，但二者之间的差异没有统计学意义（P＞0.05）；EM组幼体平均成活率为38.8%±7.2%，最大值为47%，最小值为31%；对照组幼体平均成活率为35.6%±8.2%，最大值为43%，最小值为22%，二者之间的差异也没有统计学意义（P＞0.05）。

3 分析与讨论

3.1 不同培育密度幼体成活率的差异

幼体的培育密度会对水质及虾苗自身的生长产生影响，国内很多技术人员都曾从事过南美白对虾的育苗生产工作，但关于幼体密度对育苗成活率的影响报道较少，而在南美白对虾养殖方面，不同的养殖密度对虾苗成活率和生长速度的影响，国内外都进行了大量的报道，张国新[4]的研究结果表明：南美白对虾随着密度的增加,成活率呈下降趋势,各组间成活率最大相差25.7%；陈琛於等[5]报道，随着养殖密度的增大,凡纳滨对虾日增重率和成活率逐渐降低；L.C.Gome和B.Baldisserotto[6]报道，不同的养殖密度会对水中的溶解氧产生显著影响，但对水质的其他参数无显著影响，增大养殖密度会降低虾的生长速率，但增加最后的产量，从该次的育苗结果来看，不同的培育密度，对幼体成活率的影响是很明显的，结果表明10万～12万尾/m3密度组与其他3个密度组成活率存在统计学差异（P＜0.05），但其他三个密度组之间成活率不存在统计学差异（P＞0.05），以6万～8万尾/m3密度组成活率最高，10万～12万尾/m3密度组成活率最低。造成这一结果的主要原因是幼体进入糠虾期以后，活力增强，开始上浮，聚集于水表面边角部位，尽管也曾采取加大充气量和增加气泡石数量等措施，但效果不是很明显，从而导致部分幼体死亡，建议在南美白对虾生态育苗生产过程中，幼体的培育密度控制在10万尾/m3以下。

3.2 不同季节幼体成活率的差异

不同的月份，由于气温和光照强度不同，幼体成活率存在明显的差异，6月与其他3个月相比育苗成活率存在统计学意义差异（P＜0.05），但 4、5、7三个月之间幼体成活率不存在差异统计学意义（P＞0.05），4月幼体成活率最高，6月最低，6月 9日以后各批次幼体的成活率明显降低，甚至出现全军覆灭的现象，主要原因是进入6月以后，连续阴雨天，持续时间达20多天，由于藻类无法正常生长，水中的循环平衡遭到破坏，导致很多幼体变态时死亡。彭荣南等[7]在台风引起养殖水质突变的研究中发现：阴雨寡照使得水体作物光合作用减少（DO减少），DO达到最低，对虾病害明显；沈明明[8]在对虾工厂化养殖水体微藻群落演替的主要因子及其与疾病发生的关系中指出：微藻的密度和生物量显著影响对虾发病程度，过高的微藻密度尤其是养殖后期蓝藻优势种的密度，与养殖后期对虾持续发病关系密切；过低的微藻密度和生物量则会造成微藻对虾池生态系统调控能力低下，导致对虾生长缓慢，个头参差不齐，该次育苗的结果与上述结论是一致的。

3.3 搭盖遮阳网对水质及幼体成活率的影响

从水质的检测结果来看，遮阳网组氨氮浓度最大值略高于塑料薄膜组；遮阳网组和塑料薄膜组的亚硝酸盐含量相同；塑料薄膜组pH最大值略高于遮阳网组，尽管如此，但遮阳网组与塑料薄膜组在pH值、氨氮、亚硝酸盐方面没有统计学差异，这主要是由于塑料薄膜条件下，阳光充足，氮磷能更好地被浮游植物吸收，所以露天组浮游植物生长旺盛，导致pH值高于遮阳网组，而氨氮低于遮阳网组。李威霖等[9]在夏季搭盖遮阳网条件下进行凡纳滨对虾中间培育时发现：遮阳网组对虾成活率为61.4%，露天组对虾成活率为68.5%。从该次育苗的实际结果来看，遮阳网组幼体平均成活率为31.80%±6.98%，塑料薄膜组幼体平均成活率为39.40%±10.64%，塑料薄膜组的成活率高于遮阳网组，但二者之间没有统计学差异，加盖遮阳网只能对藻类生长起到延缓的作用，不会对幼体的成活率造成明显的影响。

3.4 微生态制剂对水质及幼体成活率的影响

由于微生态制剂本身含有大量的营养物质，可产生动物生长所需的维生素、氨基酸、促生长因子以及多种酶，同时，微生态制剂还可以通过竞争抑制以及产生抑菌物质等方式抑制有害细菌，从而起到预防病害的作用[10]。陈必生等[11]将芽孢杆菌应用于南美白对虾育苗上，结果表明：在水体中泼洒枯草芽孢杆菌能显著的影响对虾育苗成活率，试验组的平均成活率比对照组提高了27%；陈建酬等[12]在南美白对虾养殖池塘中施用微生物制剂，结果显示：往南美白对虾养殖池塘中添加微生物制剂，可以起到改善养殖水体的作用,有利提高养殖成功率，但试验组与对照组南美白对虾的存活率差异不具统计学意义（P＜0.05）；王庚申等[13]在三疣梭子蟹（Portunus trituberculatus）和日本对虾（Penaeus japonicas）混养池塘中施用微生态制剂，研究结果表明：3个试验组养殖生物的存活率差异不具统计学意义（P＞0.05），特定生长率差异具统计学意义（P＜0.05），使用微生态制剂可以获得较好的水质净化效果。该次育苗，统计结果表明：使用EM制剂能显著的降低水体中氨氮、亚硝酸盐的含量，但对pH值和幼体成活率影响不明显。