2020年春季甘肃高台酿酒葡萄晚霜冻害调查

白耀栋 王元元 张成博 郝燕

甘肃高台地处北温带干旱气候区，属大陆沙漠干旱型气候，冬季干冷，夏季干热，春季多风，全年无霜期150天左右，多年平均降水量103 mm，蒸发量2 000 mm左右，年均温7.4 ℃。冬季低温冻害、春季晚霜冻危害频发，给杏、梨、葡萄、玉米等作物造成较大损失。自2000年开始发展葡萄以来，基本每间隔4年就会发生一次严重的低温或晚霜冻害，尤以晚霜冻害造成的损失最为惨重，晚霜冻害年份产量只有正常年份的10%～30%，损失巨大，严重制约葡萄产业持续发展。

2020年4月下旬，甘肃高台再次发生低温晚霜冻害，给祁连酒业葡萄基地造成严重影响。晚霜冻害发生后，公司组织相关技术人员分别对一场、二场、四场、葡萄观光园等区域进行调查，以掌握酿酒葡萄受冻情况，并制定相应补救措施，进行生产自救。

1   2020年发生晚霜冻害情况及预防情况

从2020年4月15日开始，高台产区酿酒葡萄开始出土，当地气象部门在4月20日发布近期有明显降温，会出现晚霜冻害信息预警，建议采取相应措施进行预防。

2020年4月22—25日，受冷空气影响，高台地区出现较大幅度降温，祁连酒业葡萄基地连续4天遭受晚霜冻害。根据当地气象部门预报及公司田间实地监测数据显示，最低气温降至-6.4 ℃，地溫降至-8.9 ℃，尤其25日晚上  12：00，气温降到-0.8 ℃，地温降到-3.3 ℃，4：00气温降至-4.7 ℃，地温降至-7.5 ℃，6：30温度降至极点，气温降至-6.4 ℃，地温降至-8.9 ℃，而且低温持续时间较长。虽然基地采取了点明火升温加熏烟的预防措施，但只能将温度提高2～3 ℃，除防风林网附近葡萄园和点明火附近葡萄园受冻较轻外，其余葡萄园均发生比较严重的冻害，出土后芽胞已经萌动的葡萄园受害最重。据初步统计，酿酒葡萄园受冻率达到64%左右，预计减产幅度50%～70%。

2   冻害原因分析

2.1   气候因素   霜冻的危害程度取决于温度和水汽含量。由于冷空气的入侵，阴雨天气持续，地面热能相对减少，降水天气停止，夜间天气晴朗，大气长波辐射使近地面空气层的温度骤降（辐射冷却），从而形成晚霜冻天气过程。

根据发生的霜冻情况显示，本次霜冻为“辐射+平流”混合霜冻。从4月24日凌晨5：30开始，气温降到0 ℃以下，产生了轻微霜冻，通过熏烟预防，危害不大;25日晚上从12：00开始气温降到0 ℃以下，地温降到-3.3 ℃，到6：30气温达到-6.4 ℃，地温-8.9 ℃，造成严重霜冻，导致芽胞受损严重。

2.2   土壤因素   通过调查发现，沙地葡萄园受害较重，黏土地葡萄园受害相对较轻。分析原因，主要是由于沙地土壤通透性好，属酿酒葡萄栽培“暖性土壤”，春季升温快，葡萄植株芽胞萌动早，抗冻能力差，霜冻影响严重。黏质土壤春季升温慢，芽胞在苗木出土后还未萌动，抗冻性好，霜冻影响较轻。

2.3   品种因素   公司葡萄基地主栽酿酒葡萄品种有梅鹿辄、蛇龙珠、威代尔、赛美容、贵人香、霞多丽等，经过调查数据显示，不同品种的受冻害程度不同。蛇龙珠、威代尔受冻较轻，贵人香、梅鹿辄、霞多丽、赛美容受冻严重。主要是由于蛇龙珠、威代尔为中晚熟品种，在本地区栽培发芽较晚，一般在4月26日后芽胞才开始萌动;其他品种属于中熟品种，发芽早，一般4月15日左右芽胞就开始萌动，受害相对较重。

2.4   地势因素   调查中发现，防风林网附近及居民区周围、距离祁连山区远的区域（一场、观光园）葡萄园受冻较轻，主要原因是有防风林网遮挡，房屋路面夜晚散热多，降温幅度相对较小。而靠近祁连山区的二场、四场相对受害较重，主要是祁连山区海拔高，冷空气致使山区出现降雪，雪线直达山底，导致气流量较大、气体交换频繁，降温幅度大，受害严重。

2.5   预防因素   目前国内外预防霜冻采取的主要措施有熏烟、覆盖、灌溉、喷雾等，上述方式对预防晚霜冻害都有一定作用。从实际效果来看，种植面积小时覆盖是最有效的，规模种植时在当天采取灌水预防效果好。熏烟只能对-3 ℃以上低温起到减轻危害的作用。

3   葡萄园受冻后的田间管理措施

3.1   肥水管理   冻害发生后，在葡萄整个生长期都要加强肥水管理。前期以氮肥为主，可施5～10 kg/亩尿素1～2次，以促进副芽、隐芽萌发;5—7月追施20～25 kg/亩复合肥或二铵1～2次，促进新梢旺盛生长;8月追施硫酸钾15～20 kg/亩、过硫酸钙100 kg/亩，促进新梢成熟和花芽分化。每次追肥后要及时灌水。

3.2   树体管理   对受冻严重导致的副芽或隐芽不萌发、发芽不整齐的主蔓，采取锯除或回缩修剪等方式，促使从基部萌发新梢，重新培养主蔓。冬季修剪时合理均匀剪留结果母枝，一般  1 m主蔓剪留10～15个结果母枝，每个结果母枝剪留1～3个芽。霜冻危害只会造成冬芽受损，影响当年葡萄产量，对树体不会造成损伤，只要通过相应技术措施加强管理，培育复壮，及时调整树体结构，不会对来年产量造成影响。

3.3   病害预防   受冻后树体抗性减弱，更易感染病害，应该特别注意病虫害的预防和治疗。生长季及时夏剪，引缚枝蔓，勤中耕锄草，确保葡萄园通风透光;冬季修剪后彻底清园，剪除病梢病叶，深埋或烧毁;一般在花前花后喷施800～      1 000倍液吡唑福美双，可同时预防白粉病、霜霉病，防寒埋土前全园喷布3～5波美度石硫合剂。

4   小结

晚霜冻作为葡萄生产重要自然灾害之一，对当年葡萄产量效益影响较大。只有从气象部门的预测预报、温度的实地监测等多方面入手，建立相应预防组织体系，制订预防方案，采取综合预防措施，才能将损失降到最低。

同时，灾害发生后，要加强葡萄园田间管理，采取符合实际的技术措施，确保苗木生长健壮，为来年丰产优质奠定基础。

（参考文献略）