叶用甘薯在闽西北的露地栽培技术要点探究

摘 要 随着现代农业技术的不断发展，大棚蔬菜种植已经成为规模种植蔬菜最常用的方式，但在闽西北依然有很多农民对种植大棚蔬菜的成本、技术等问题存在诸多担忧。尤其叶用甘薯的栽培仍然沿用露地方式为主的栽培方式。因此，在闽西北因地制宜推广叶用甘薯露地栽培技术，不论是提高种植效益，还是帮助农民减少成本投入、增产增收都有其重要意义。基于此，探究叶用甘薯在闽西北的露地栽培技术。

关键词 叶用甘薯;露地栽培;闽西北

中图分类号：S531 文献标志码：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2020.33.025

叶用甘薯（地瓜叶）是旋花科甘薯植物，有“蔬菜皇后”“长寿蔬菜”及“抗癌蔬菜”的美称，美国将其列为“航天食品”。甘薯的茎叶富含维生素、胡萝卜素、蛋白质、钙和铁等多种营养元素和矿物质[1]。据相关研究分析表明，甘薯叶的营养成分居各种蔬菜之首。甘薯叶有预防人体动脉硬化、防止肝脏和肾脏结缔组织萎缩以及提高机体免疫力的作用;同时还具有升高血小板、止血、防止夜盲、降血压、润肠、通便等多种保健功能。草酸等不良物质在甘薯叶中的含量低，因此甘薯叶是优良且营养丰富的绿色蔬菜。此外，叶用甘薯病虫害少，种植过程使用农药量少，嫩叶煮熟后颜色翠绿，食口性好，无苦涩味，作为蔬菜新品种在蔬菜市场很受欢迎。

闽西北位于福建省内陆山区，属于亚热带气候区，具有大陆性和海洋性气候兼并的特点。年平均气温约19 ℃，极端最低气温多在1月下旬出现（约-7.5 ℃），极端最高气温多在7月中旬出现（约38 ℃），年日照时间在1 700～2 300 h，年无霜期305 d以上，年降水量在1 500～1 900 mm（4—6月为梅雨季节，降水占全年的50%）[2]，气候温暖适中，雨量充足，海洋性季风气候明显，温度、光照、湿度、降水条件好，很适宜露地栽培叶用甘薯，较好地解决了闽西北农民对大棚蔬菜的成本、技术等问题的诸多担忧。

1 品种选择

甘薯喜温暖气候，具有耐高温（生长期需阳光充足）、不耐霜、耐旱、耐碱、耐阴、不择土壤（肥沃更好）、病虫害发生少等生长特点。根据闽西北地区气候条件，露地栽培叶用甘薯可选择分枝强壮、生长速度快、茎叶嫩绿、叶片肥大、没有茸毛且口感好的品种，如福建省农业科学院作物研究所培育的“福菜薯18号”就是一个很好的品种。

2 栽培技术要点

2.1 种苗繁殖

1）叶用甘薯种苗通常先用薯块育苗，再进行扦插繁殖，春季室外温度稳定在14 ℃时进行播种。春季播种时一般用地膜覆盖育苗，这样可以提前15 d出苗，出苗量一般也会增加40%左右。

2）选择坐北朝南、避风向阳、肥沃疏松、好排灌且3年以上未种植过黄麻、木薯、香蔥、大蒜和芋类等作物的田块作为苗床，在冬季之前将苗地翻耕30 cm左右，结合翻耕，每667 m2下腐熟猪牛羊圈肥或土杂肥1 500～2 000 kg，之后将地耙细整平，春后结合整畦（畦宽1.2 m）再翻耕1次。

3）选择大小适中、无破口（虫口）、无霉变、无斑块、无病菌感染的种薯，用50%的甲基托布津5 000倍液或者25%的多菌灵1 000倍液浸泡10 min后再进行播种[3]，每畦排种薯2～3个，行距为20 cm×30 cm，薯蒂朝上斜排成45度角，盖土时以薯蒂稍露土面为准。春季应盖上地膜（可以同时在畦面上铺上一层薄薄的没有霉变的稻草）有利升温保暖和防虫草。大约15 d左右会出苗，在苗高1 cm左右时应进行地膜打孔，护苗出膜，并施一次稀薄水肥。待苗高15 cm左右时，选晴好天气，掀膜，清沟培土炼苗4～5 d，即可剪苗假植[4]。假植约5 d后选晴好天气在10：00—16：00进行摘顶，以促进分枝萌发。待分枝长25 cm左右时可割苗进行定植。

2.2 田块准备

定植前一年12月左右将选择栽培叶用甘薯的田块深耕25 cm左右，可以更好地疏松土质和除去大部分地下害虫。叶用甘薯系列品种在大田生长期基本长达150 d以上，所以基肥相当重要。按667 m2施用腐熟栏肥12 000 kg左右和优质复合肥20 kg左右，在扦插前条施或穴施，确保枝叶产量和品质。

2.3 定植

叶用甘薯在无霜期都可进行种植，气温在22～35 ℃时生长最为适宜，温度低于15 ℃时停止生长，所以闽西北3—9月都可以进行露地栽培，而且种植方法较为简单。当薯茎长至30 cm以上时，就可分批剪茎进行大田扦插。将甘薯茎或甘薯芽苗剪成4个节的小段（8～12 cm）备用[5]，扦插时用竹片或小铲按株行距12 cm左右斜挖深度约5 cm左右，再将剪好的甘薯苗栽入土中（一般入土2节露土2节），要边栽苗边压实土壤，使根与土接触密实，提早成活。平畦种植畦宽1.2 m（含沟），畦高20 cm，每667 m2植0.8万～1.0万株。栽后浇足水分，保持苗地土壤湿润，约4 d即可生根长叶。夏秋季经15 d、冬春季经30 d左右即可收获嫩茎叶进行食用。定植宜选择阴天进行，以免土壤过于干燥。天晴气温高时应选在16：00后栽插。

2.4 肥水管理

整个生长周期，必须进行数次追肥才能获得高产，苗期可用15%～20%左右的稀释人粪尿喷施，每667 m2用1 500 kg左右，在幼苗长3～4片真叶时，选优质尿素3 kg左右、复合肥15 kg左右搅拌均匀施用。定植后每隔10 d左右追肥一次，日常注意保持田间水分，大田种植后的14～21 d内，注意中耕除草和松土等。当幼茎长至3～5 cm，用稀薄动物有机液肥或尿素追施一次，以促进幼茎快速生长。当幼茎长至50 cm以上，茎叶铺满地面时，就可采收幼嫩茎叶。此后，在每次采收后，每667 m2喷施复合肥6 kg左右（用于追肥）[6]。夏季干旱种植时要注意浇（灌）水保湿，秋冬季种植要注意实施盖膜保温保湿（温度保持18 ℃以上）。

2.5 及时采摘

扦插后40 d左右，当甘薯叶植株生长到30～35 cm高时应及时采收。采收应注意先采收顶梢，使得侧枝萌发，采收茎尖长度控制在10 cm左右，每条分枝被采摘时应在底部留2～3个节[7]。每当甘薯叶长出5～6片叶的嫩枝后，应该尽量采收食用（因为甘薯的藤蔓生长速度快，极易老化，且萌芽生长力随着离地茎节的升高而逐渐减弱）。若植株出现早衰情况，可采用重剪回缩的方法将主茎上距地面5 cm长度以上部分全部剪去，并配以除杂草、清沟培土、施肥，14 d后甘薯植株即可恢复正常生长。

3 病虫草害防治

1）为防止土壤病害，应尽量不在原田块二次种植叶用甘薯，可选择与水稻或者其他蔬菜轮作，在水淹半年以上的土壤中可使病菌基本死亡。如在原田块二次种植叶用甘薯需换新土种植，选晴好天气，将所有配制好的土壤进行暴晒消毒，尽量避免化学药剂的使用，确保供应安全放心的甘薯茎叶蔬菜。

2）叶用甘薯很少发生病害，偶尔会发生虫害。主要的虫害有甘薯天蛾、卷叶虫、斜纹夜蛾等[8]，种植面积小可人工捕捉，面积大不适宜人工捕捉时可选用高效、低毒、低残留的生物杀虫剂进行生物防治，建议不要使用化学农药，以此保证产品绿色无公害。若需喷施化学农药，务必在喷施后15天重新长出的茎叶才可以采摘食用。

3）肥水条件好的土壤，也适合杂草生长。在种植甘薯叶的过程中要时常仔细察看，发现杂草应及早拔除，以此减少杂草消耗土壤养分。如果发现土壤有板結现象，应将土壤适当锄松，促进地下根系和地上部茎叶良好生长。

4 留种

在秋冬时节注意选晴好天气，挖取大小均匀（约250 g）、无损伤、无虫口的薯块，在阳光下晾晒4～5 h，藏于室内，并用足量晒干的细砂或草木灰覆裹，来年春季即可取出用以催芽育苗。

参考文献：

[1] 路瑶，周振林，柳毅，等.叶用甘薯新品种引种栽培试验初报[J].湖南农业科学，2013（15）：169，172.

[2] 黄松集.闽西北地区果树生产发展策略[J].农业与技术，2014，34（7）：136-137.

[3] 张太根.叶用甘薯高产栽培技术[J].农技服务，2016，33（2）：48，13.

[4] 农业部.2017年菜用甘薯生产技术指导意见[J].中国农业信息，2017（5）：21.

[5] 李宗全.菜用红薯叶种植方法[EB/OL].（2019-06-29）[2020-11-08].https：//www.zhifure.com/snzfj/74141.html.

[6] 甘薯的育苗技术讲解[EB/OL].（2017-03-18）[2020-11-08].https：//max.book118.com/html/2017/0317/95859864.shtm.

[7] 吴东根.叶用甘薯栽培技术[J].农村实用科技信息，2007（12）：19.

[8] 李华荣.加快发展我国生物农药产业的建议[J].植物医生1998（1）：3-5.

（责任编辑：赵中正）