无公害肉牛养殖技术

2020-02-14徐丽华

今日畜牧兽医 2020年2期

徐丽华

（吉林省辉南县畜牧总站 135100）

随着生活水平的逐渐提高，人们对牛肉质量提出了更高的要求。现阶段，如何对肉牛养殖技术予以全面的优化，提高肉牛质量以及产量，怎样达到无公害目标，属于养殖户需要重要关注与解决的问题。为了使牛肉没有残留对人体健康有害的“农药”、“激素”、“抗生素”等物质，肉牛养殖必须严格按照绿色食品生产操作规程的相关要求进行管理和生产。

1 牛场环境

牛场要在地形平坦、干燥、向阳、背风的地方构建，地下水位要在2m 以下。水质必须和《生活饮用水卫生标准》相符，有充足的水量，最好使用深层地下水[1]。牛舍场地应保持整齐开阔，交通便利，并和主要公路干线保持超过500m 的距离。应确保牛舍光照、气流、湿度和温度的适宜性，空气新鲜清洁，严禁使用毒性杀虫、防腐、灭菌药物。同时，牛场污水和排污物处理要合格。

2 选择品种

就肉牛品质而言，其属于实现高度肉牛养殖技术的基础。选择品种时，应做好下述几个方面：第一，立足于肥牛目标对品种予以选择，要想促进肉牛体重的上升，应尽量选择杂交牛，而选择纯种牛的目的在于优化肉质。第二，对育肥牛予以选择时，需选择年龄在1～2 岁内的牛，这主要是因为此阶段的牛增长速度很快。第三，在选择育肥牛的过程中，应对公牛进行阉割，有利于肉质的提升，价格也会得到一定的提升。第四，立足于育肥牛目标来对体重以及体膘进行选择；若养殖目标为促进牛体重的增长，需选择体重高，但膘瘦的品种；目标为改善牛肉汁，则需要选择体重低，膘肥的品种。

3 饲养管理

立足于肉牛在发育方面的规律进行分群饲养，并仔细观察牛群在健康方面的状态，若发现存在问题，应及时对其予以解决；定期对各类用具以及圈舍进行消毒；为全部肉牛标上号；避免饲料出现变质以及发霉的情况，在后备期采取放牧以及舍饲的方法，白天通过自然条件进行放牧，夜晚则进行补料，育肥时间通常为3～6 个月，同时每天进行放牧，亦或是投料3～4 次，需要注意的是夜晚应在9 点左右投料一次。就10 月龄前的小牛而言，应选择新鲜细嫩以及容易消化的牧草，并投喂干草以及饲料等，确保小牛能够充分地将其消化。而10 月龄之后的牛，则需要以青饲料以及粗饲料为主，其中粗饲料的比例应在40%左右，精饲料以及能量饲料则需要占全部饲料的10%，进而确保牛在蛋白质、钙粉以及能量饲料方面的充足，实现正常生长发育。

4 疫病的防治

4.1 疫病预防

立足于养殖地区牛疫病在发病以及流行方面的特点，和畜牧兽医部门进行合作，做好牛口蹄疫以及牛气肿疽等相关传染病的预防工作。

4.2 消毒牛体

使用0.3%过氧乙酸对全部牛进行消毒，并在3d 内通过0.25%螨净乳化剂对牛蹄进行擦拭，以此来避免牛体表出现寄生虫和病虫[2]。牛在进栏7d 内，需采取5～7mg/kg·bw 阿苯达唑对牛体内存在的寄生虫进行驱除。若寄生虫产生于牛体外，则需要通过药浴的方式来进行治疗，亦或是肌肉注射伊维菌素。其次，落实好圈舍消毒工作。牛在入圈舍之前，需用生石灰水或来苏尔对牛舍予以消毒，同时在育肥期也需要定期对牛舍予以全面的消毒，在门口设置消毒池，防止病菌进入。