地方院校建设一流本科专业的思考与探索

李善姬

(吉林医药学院公共卫生学院，吉林 吉林 132013)

专业建设是高校人才培养的核心工作，专业建设好坏直接影响人才培养质量。“双一流”建设形势下，地方高等院校由于其专业具有鲜明的特色、专业领域集中、地区资源广泛等属性，具备区域性、专业性、特色性等鲜明特征，在建设国家级一流专业上有着很大的可行性，也是这些院校参加“双一流”专业建设的发力点[1]。

1 地方院校建设一流专业的必要性

第一，建设一流专业是地方高等院校更好服务于区域经济发展和所在行业的客观要求。只有抓住当前机遇，改造升级传统特色专业，才能进一步提升专业培养水平，继续服务好地方经济社会建设[2]。

第二，建设一流专业是地方高等院校加快产学研合作、引领区域相关行业发展的客观要求。只有进一步强化特色，集中资源发展最具优势的一流专业，充分体现专业特性与职业技能，才能进一步融入相关行业、引领行业，满足行业需求，提高创新创业能力，加快科技成果转化与产学研进程[3]。

第三，建设一流专业是地方高等院校提升办学层次、培养应用专业型人才的客观要求。只有建设好一流专业，合理布局专业，发展一级学科，才能使高校的人才培养能力上层次、上水平[4]。

2 建设一流专业的思考

2.1 吉林医药学院食品卫生与营养学专业历史沿革

吉林医药学院食品卫生与营养学专业始建于1982年，是全军部队院校首次创办的营养与食品卫生学专业，为全国陆海空军培养高级营养师。2004年学校整体移交到吉林省，开办5年制营养与食品卫生专业,2013年改为4年制食品卫生与营养学专业，2014年被批为长白山特聘教授设岗学科。本专业依托吉林医药学院建设一流应用型医药院校的办学定位，根据全民健康发展与食品营养与食品安全的社会需求，立足吉林，面向东北，辐射全国，培养能够适应我国健康事业发展、促进国民营养科学素养的高素质食品营养专业人才。

2.2 吉林医药学院食品卫生与营养学专业特色

在凝练一流专业特色方面，学院从自身资源与外部需求出发进行了深入探索与思考。学院以积极推动学科专业布局与医药健康产业链融合对接，立足服务全民健康、预防疾病、促进健康为宗旨，以吉林省首批“长白山特聘教授”岗位学科平台为载体，依托“全国微量元素理事长单位”与“吉林市营养健康食品产业应用技术研究院”平台，升级和强化传统的专业优势，打造一流特色专业，培养具有创新创业实践技能的应用型营养学专业人才。

第一，从自身资源特色来看，吉林医药学院公共卫生学院现设有食品卫生与营养学专业、食品质量与安全专业、预防医学专业和卫生检验与检疫专业。四个专业理论知识方面互相交叉，互相成为其他专业的补充与支撑；在能力培养方面都围绕健康与疾病，服务卫生事业的共同点。但出发点和着力点不同，各专业都具有明显的专业特色。

第二，外部环境方面，2010年9月1日起实施的《营养改善工作管理办法》规定，中国疾病预防控制中心营养与食品安全所负责全国营养改善工作的技术指导；地方各级疾病预防控制机构应当设立负责营养工作的科室，合理配置营养专业技术人员，负责本行政区域的营养改善工作的技术指导；医院应当加强临床营养工作，有条件的应当建立临床营养科室。目前，由于我国高等营养人才培养断断续续，营养专业人才数量很有限。所以，我国目前营养专业人才培养的数量与质量远不能满足社会需求，应加大营养专业人才的培养力度[5]。

3 建设一流专业的实践

3.1 优化人才培养方案

立足学校办学定位，主动对接社会全民健康和食品安全需求及学科前沿，坚持立德树人，着力培养学生的社会责任感,创新、创业、创意精神和实践能力，强化学生创新创业教育和个性化培养，突出专业综合改革质量和特色建设。依据《国家中长期教育改革和发展规划纲要》(2010—2020年)、《普通高等学校本科专业目录和专业介绍》(2012年)相关要求和《吉林医药学院关于修订本科专业人才培养方案的原则意见》(吉医院教字[2016]2号)文件，结合前期同类院校及企业深度调研及收集意见，以“一个中心，四个导向”为宗旨，重新修订2018版培养方案。

3.2 提升专业整体建设水平

在课题体系优化方面，以就业导向、能力本位为逻辑起点制定培养目标，根据培养目标设置课程体系。并根据本专业学生能力要求，课程分为四个模块，即①食品安全、食品营养和健康指导和宣传能力模块，包括食品科学、营养学、预防医学和健康促进与健康教育学；②食品理化与卫生检测能力模块，包括营养学实验、食品卫生学实验、食品毒理学实验课程；③营养配餐、营养状况分析与评价能力模块，包括临床营养学、统计学营养调查实践；④人文综合素质能力模块，包括通识课、选修课、思政课程。

3.3 以一流专业建设为引领，加强师资队伍建设

学院以一流专业建设为引领，持续推行人才强校工程，加大高层次人才的培育与引进力度，不断优化学历、年龄、职称、学缘结构，造就一批水平较高的师资队伍。在重点专业领域培养和引进一批国内知名、行业有影响力的领军人才，学科带头人和一批具有创新精神、创新能力的中青年学术骨干，形成领军人才、学科带头人、专业负责人、骨干人才、基础人才五级人才梯队。

3.4 以一流专业建设为引领，实施创新创业能力提升工程

学院以一流学科建设为引领，持续推进科技创新提升工程，通过自主建设、上报审批，与行业企业、科研单位共同建设等方式，规划并建设了重点科研平台，对科学研究形成了良好的支撑。其中，包括吉林省中医药管理局“药食同源研究室”“中医药营养学实验室”。大力加强实验条件和校内外实训实习基地建设，建立科学合理的教学资源分配机制，着力推进校内外各类教学科研平台开放共享。鼓励师生参加各种学科竞赛，并获得多项国家级与省级奖项。

吉林医药学院食品卫生与营养学专业作为省级一流专业，与国家一流专业建设标准相比较具有很大的差距和不足。应以国家标准为参照进行持续的教育改革与探索，借力一流专业建设东风，通过理念创新、模式创新、管理创新，加强食品卫生与营养专业人才的培养能力，从而解决“大学生过剩”与“技能型人才严重乏”的结构型矛盾[6]，应对社会健康要求水平的提升，推动全国健康事业发展，促进居民健康水平。