饮食胆碱可大幅降低痴呆风险

发表在《美国临床营养学》杂志的一项新研究表明，饮食中的磷脂酰胆碱(phosphatidylcholine)与降低痴呆的风险及增强认知能力有关。

东芬兰大学的这项新研究首次观察到，膳食中磷脂酰胆碱的摄入与痴呆风险降低有关。磷脂酰胆碱也与增强认知能力有关。Choline是一种必需的营养素，也是乙酰胆碱形成所必需的，乙酰胆碱是一种神经递质。早期的研究将乙酰胆碱摄入与认知加工联系起来，适当的胆碱摄入可能在预防认知功能衰退和阿尔茨海默病中起到一定的作用。事实上，胆碱现在已经被用于治疗早期阿尔茨海默病的多营养医用饮料中。

新的研究表明，与摄入最高膳食磷脂酰胆碱的男性相比，摄入最低的男性患痴呆的风险降低了28%。摄入高水平卵磷脂的男性在记忆和语言能力测试中也表现出色。磷脂酰胆碱的主要来源是鸡蛋(39%)和肉类(37%)。