乐平市灯笼辣椒产业发展现状与对策

吴海军

（乐平市蔬菜科学研究所，江西乐平 333300）

据中国科学院编印的《中国蔬菜优良品种》一书介绍，乐平市的小籽粒和大籽粒辣椒均为全国优良品种，其中以大籽粒辣椒（即灯笼辣椒）久负盛名。1980年，灯笼辣椒被评为江西省地方优良品种。1949年前后，乐平市辣椒每年种植面积都接近 666.7 hm2，年产量 2 000 ～ 3 000 万 kg，除了销往景德镇市、鄱阳市、鹰潭市和南昌市外，还通过船装车运远销浙江省、福建省、上海市和湖南省等地。乐平大籽辣椒（灯笼辣椒），还曾被指定为1959年夏中共政治局扩大会议和1970年秋中共九届二中全会会议期间的特供蔬菜送上庐山，供毛主席等国家领导人品尝。

1 发展现状

1.1 种性退化严重灯笼辣椒属甜椒类常规种，作为地方特色优良品种，由于当地科技主管部门未能坚持系统化提纯复壮，加之菜农多年的混杂留种，致使灯笼辣椒种性退化严重，并出现种性分离的现象。据田间观察，灯笼辣椒植株高大，病毒病严重，辣椒形状不一，有尖有圆，表明种性退化严重。

1.2 产量产值下降在二十世纪五六十年代，灯笼辣椒平均产量达 2 000 kg/667 m2以上，高产的灯笼辣椒可达 3 000 kg/667 m2以上。但随着灯笼辣椒的种性退化，加上灯笼辣椒种植技术创新不足，致使灯笼辣椒的产量逐年下降，平均产量不足1 500 kg/667 m2。此外，由于灯笼辣椒销售时未采取分级包装、品牌销售的策略，任由菜农延续传统的统货销售，平均市场价不足4元/kg，每667 m2平产值不到6 000元。

1.3 种植规模逐年萎缩随着灯笼辣椒种性退化、产量产值逐年下降，菜农的生产积极性倍受打击，大田生产面积逐年萎缩，现灯笼辣椒主要产地为镇桥镇蔡家村、高埂村、华家村，而且大部分菜农都是零星种植，不成规模。据不完全统计，2019年全市灯笼辣椒种植面积不足13.3 hm2。

1.4 缺乏龙头企业带动在灯笼辣椒发展过程中，当地龙头企业与菜农的利益联结机制不够紧密，没有一家龙头企业从事和推动灯笼辣椒提纯复壮、品牌销售、精深加工等工作，导致灯笼辣椒生产效益不高、发展信心受挫，产业做强做大缺乏方向引导和内生推动力。

2 发展对策

2.1 建立灯笼辣椒良繁基地针对灯笼辣椒的发展现状，建议市委、市政府选择条件好的蔬菜基地，建立6.6 hm2灯笼辣椒良繁基地。加强与江西省农科院、江西农业大学等科研单位的横向联系，聘请有关蔬菜专家担任灯笼辣椒良繁技术顾问。同时，组织本市蔬菜技术人员，系统地开展灯笼辣椒的提纯复壮、单株选育、良种扩繁等工作，力争用3 a左右恢复和稳定灯笼辣椒原有种性，并扩繁出一代生产种子。

2.2 建立灯笼辣椒高产高效生产示范基地为增强菜农发展灯笼辣椒生产的信心，可在灯笼辣椒主产区乐港镇、镇桥镇、接渡镇等乡镇分别建立6.6～13.3 hm2的灯笼辣椒高产高效生产示范基地，并在示范基地内集成和推广“灯笼辣椒高产高效标准化生产技术”。同时，通过媒体、编发信息简报、举办灯笼辣椒丰收节等形式，不断推出灯笼辣椒高产高效菜农生产典型，用身边的典型来激发周边菜农发展灯笼辣椒生产的积极性。

2.3 引进培育龙头企业乐平市可以引进培育一家灯笼辣椒产销龙头企业，采取订单式生产，实行灯笼辣椒分级包装、品牌销售模式，提高灯笼辣椒销售价格，增加菜农生产效益，打响“乐平辣椒”这一地理标志商标。同时，乐平市应加大灯笼辣椒精深加工的研发力度，不断延伸灯笼辣椒的产业链，不断提高灯笼辣椒的附加值。

2.4 扩大规模，形成产业链在乐港镇、镇桥镇、接渡镇、众埠镇和鸬鹚乡等适宜种植灯笼辣椒的乡镇，分别规划建立133.3～200 hm2灯笼辣椒高标准生产基地，力争用3～5 a的时间，将灯笼辣椒生产基地发展到666.6 hm2的规模。同时，通过灯笼辣椒龙头企业的引领、带动，形成灯笼辣椒生产、加工、销售一条龙服务的产业体系。

2.5 整合资金，加大扶持力度建议市委、市政府设立灯笼辣椒产业发展专项资金，并列入本级财政预算。该资金主要用于支持灯笼辣椒良繁、新技术示范推广、品牌销售等方面。同时，整合高标准建设项目、省市产业结构调整项目、小农水项目等农业项目资金，配套建设灯笼辣椒生产基地排灌沟渠、机耕道、蔬菜钢架大棚等基础设施。