罗非鱼养殖行业面临的问题及发展对策

2020-02-12廖建云

江西农业 2020年8期

廖建云

（柳州市柳江区成团水产畜牧兽医站，广西柳州 545103）

随着人们的食品安全意识不断增强，人们在选择水产品时越来越重视食品的食用安全性，尤其对经常食用的鱼类产品的安全性更加重视。因此，在养殖罗非鱼的过程中，养殖户要积极学习高产高效的无公害罗非鱼养殖技术，在提升罗非鱼养殖产量的同时又能确保罗非鱼的食用安全性。

1 罗非鱼的生长特点及营养价值

1.1 生长特点罗非鱼大多生活在淡水中，也可以在水库、鱼塘等的浅水中进行养殖繁育。它对低氧环境具有较强的适应能力，一般栖息在水的底层，通常随水温度变化或鱼体大小改变栖息水层。罗非鱼也有优良的适应能力和强大的繁殖能力，即使在面积狭小的水域中也可以进行繁殖，甚至能在水稻田里生存[1]。大多罗非鱼食性较杂，通过吃水中植物和碎物得以生存。

1.2 营养价值罗非鱼含有丰富的动物性蛋白质，被誉为未来动物性蛋白质的主要来源之一，同时还含有多种维生素及微量元素，且肉嫩味美，对人类身体健康大有益处，深受人们喜爱。

2 罗非鱼养殖行业现状及存在的问题

2.1 行业现状以茂名市为例，政府部门提供了相关政策支持，南茂区罗非鱼产业得以快速发展，如今已建成罗非鱼的种苗及商品鱼等大型生产基地。目前，拥有“全国十大罗非鱼苗种供应基地”两个，实现了规模化生产。其中，“伟业”吉奥和“三高奥雄”罗非鱼苗种品种成为广东省名牌产品[2]。随着罗非鱼养殖业的发展，推动了茂名市完整的罗非鱼养殖深加工产业链（生产-加工-销售等）的建设与完善。

2.2 存在的问题虽然茂名市的罗非鱼养殖行业处于快速发展阶段，但是在无害化生产上缺乏监督机制，养殖技术培训也难以开展，没能很好地推广无害化罗非鱼养殖技术。当地的大型养殖基地等龙头企业与个体养殖户缺乏有效的带动联合机制，导致个体养殖户的生产和经营能力不足。茂名市的罗非鱼的加工以冷冻和鱼片为主，对罗非鱼商品鱼进行深加工不够精细化，并没有很好地发挥罗非鱼的附加值，从而导致整体的经济效益受到限制；罗非鱼的养殖模式过于单一，只生产苗种和商品鱼，几乎没有推广其他可以增加罗非鱼的项目及模式[3]。

3 无公害罗非鱼高产养殖的具体措施

3.1 全面做好放养准备养殖户要在苗种放养前，做好全面的前期养殖准备，保证罗非鱼苗放养工作能够顺利完成。首先，将鱼塘的水全部排空后灌输10 cm的干净水，随后在水中倒入生石灰，对鱼塘内部存积的毒害性物质进行消毒杀菌，也可以将适量的鸡粪（最好为500 kg/hm2）倒入池塘中作为肥水，从而保障罗非鱼的放养环境。需要注意的是，如果用鸡粪作为肥水，7 d后还要再进行一次灌水工作。等到池塘的水灌满后，还应清理打捞池水的杂物，从而提升罗非鱼的养殖产能。

3.2 选择合适的养殖地养殖无公害的罗非鱼，需要养殖户尽量选择一些环境较好、水土条件良好以及光照充足的鱼塘进行放养，最好是东西走向，池底较为平坦，且水深2 m左右的长方形鱼塘。另外，鱼塘最好远离一些有污染的工业地段，防止在罗非鱼养殖过程中使鱼群遭到损害甚至死亡，达不到无公害和高产的养殖目的。苗种下池前用5%的食盐水或0.1 mg/L的高锰酸钾溶液浸洗鱼体10～15 min。在鱼塘开发时，塘基尽量不要建猪栏和三鸟棚(鸡、鸭、鹅棚)，如果已经建有猪栏和三鸟棚，切记粪便不可直接进入鱼塘，一定要进行无公害处理后，再选择合适的时间进行适量投放。

3.3 合理进行饲料投喂要想实现罗非鱼的无公害化养殖，需要运用合适的饲料进行喂养，否则便无法实现无公害化的目标。不同时期的罗非鱼，投喂的饲料量会有所变化，才能让罗非鱼更好地生长发育。静水池通常每日投饵量为鱼体重的2%，流水池为3%。在实际养殖过程中，在每个罗非鱼的养殖鱼塘中可安装适量的自动投饵机，方便罗非鱼能及时、适量进食。罗非鱼放养3～5 d后，每天可用自动投饵机喂养3次；在6-9月，喂养次数可以适当增加到4次；9月以后，每天只需要喂养3次即可[4]。另外，养殖户需要密切关注鱼塘的环境变化情况，比如当鱼塘水温发生变化时，每次喂养的时间在30 min左右最佳，从而使罗非鱼处于健康状态。

3.4 选择优良的罗非鱼苗种要实现高产无公害化养殖，首先要选择基因良好的罗非鱼苗种，不仅拥有良好的基因，也有着较强的抗病能力、适应能力以及繁殖能力，从而能够为实现高产无公害的罗非鱼养殖奠定基础。在选种时，可到大型苗种基地购买，比如广东茂名的“伟业”吉奥牌和“三高奥雄”牌罗非鱼苗种。

3.5 进行多品种鱼类的混养在养殖过程中，可以适当将罗非鱼与青鱼、鲫鱼、等鱼类进行混养，尽量用天然饵料进行喂养。最好不投放渔药等化学农药，可适量用鸡粪肥水等生物制剂改善池塘微生物结构和水质，减少化肥农药的用量，切实落实无公害的养殖标准。此外，在罗非鱼种苗放养后需要清塘，可以适度放养适量大口鲶进行清塘；如不需要清塘的，可以混养适量斑鳢。目前，推荐的放养密度是罗非鱼1 000 ～ 1 500 尾 /667 m2，淡水白鲳 100 ～ 300 尾 /667 m2，鲢、鳙50～80尾/667 m2，鲩30～50尾/667 m2，适当混养一些鲮鱼。如果养殖条件较差，罗非鱼则不要超过1 000尾/667 m2。

3.6 罗非鱼常见病的防治措施在罗飞鱼养殖过程中，一般以预防鱼病为主。主要措施有：科学控制放养密度、合理调节养殖水质、适量投喂鱼饵饲料以及定期对鱼进行检查等。如果发现鱼病一定要及时诊断，对症下药。在用药时要符合《无公害食品渔用药物使用准则（NY5071－2002）》的标准。

3.7 加强养殖过程中的巡查在养殖罗非鱼的过程中，要坚持每天早晚进行巡塘、测水温，每7 d测量1次pH值和2次透明度。鱼种下塘后的透明度在25～30 cm为最佳。在天气晴朗透明度大时需适当增加施肥量；水质过肥时要减少或停止施肥并增加注水。在高温季节特别是夏季，每7 d要坚持换水1～2次，换去20%～30%水。当溶氧低、鱼有轻度浮头时开增氧机。同时，经常观察罗非鱼的生长发育情况，做好记录。

3.8 加强养殖的规模化和标准化为了更好进行无公害罗非鱼的高产养殖，必须积极了解相关的质量安全法律法规和养殖标准，增强自身的质量安全意识，同时需要参加养殖技术培训和无公害水产品质量安全培训，多向龙头企业“取经”学习，提高自身的无公害绿色高产养殖技术水平，从而加强罗非鱼养殖的规模化和标准化进程，积极运用健康、绿色、生态的方法养殖罗非鱼，通过适度观光旅游、研学旅游等旅游模式相结合，与一二三产业融合发展，最终提升无公害罗非鱼养殖的整体经济效益。例如：茂名市在养殖罗非鱼的过程中，积极推行“企业+基地+农民”的产业化经营模式，将养殖、加工、出口相结合的标准化模式，打造了罗非鱼产业“金三角”基地，极大促进了广西无公害罗非鱼高产养殖的快速发展。