建德市草莓产业发展现状、问题及对策

林元琨 蒋亚龙 李文川

摘要：本文通过对建德市草莓产业发展现状、问题进行分析，提出降低土壤消毒成本，改变栽培方式；加大培育国内研发品种力度，增强核心竞争力；延伸產业链，增加附加值等措施，推动建德市草莓产业健康快速发展。

关键词：草莓 建德市 产业现状 问题和对策

浙江省建德市素有“中国草莓之乡”的美誉，经过近四十年的不断创新发展，草莓产业现已成为建德市“金名片”，种植规模占浙江省54%、全国3.8%，在品种、技术、模式等方面领跑全国草莓产业，是当前建德市农业产业中惠及农户最多、比较效益最好、在全国具有影响力的推进乡村振兴的标杆产业，每年一届“建德新安江，中国草莓节”的举办，更使建德草莓的知名度誉满全国。据统计，截至2019年底，建德市从事草莓产业人员共1.19万余户、2.56余万人；全市从事包装和营销1460户、2960余人；全市草莓专业合作社15家、家庭农场9家、专业繁育苗大户15家。

一、建德市草莓产业发展做法

（一）更新栽培品种

自1982年至今，建德市在引进更新草莓品种、提升草莓品质和效益上始终处于产业领先地位。目前，红颊、章姬作为全国鲜食草莓主栽品种，在建德市大规模种植，种植面积约占建德市草莓种植面积80%以上，为建德市草莓产业提质增效做出重要贡献。近年来，由建德市农业局草莓办牵头引进、精品草莓科技示范园培育的“越心”“越秀”“红玉”“白雪公主”“京郊小白”“圣诞红”等新品种也取得良好的栽培效益。

（二）抓好种苗繁育

近年来，建德市政府高度重视草莓苗繁育，提出了“建德草莓苗振兴计划”，计划通过扶持引导建立草莓种苗基地，为莓农提供健康种苗，从而保障建德市草莓产业持续健康发展。在建德市政府的高度重视下，2015年—2020年5年间，建德市育苗面积一直稳定在400—500公顷之间，年繁育苗3.5亿株以上。除本市莓农种植外，建德市每年约有2亿株优质草莓苗在全国主要草莓产区销售，产值上亿元，成为全国性草莓苗供应基地。

（三）探索种植模式

20世纪80年代初，建德市在保证种植国家收购粮的同时，探索出了“草莓—稻”种植模式。1994年12月，该模式受到时任中央政治局候补委员、中央书记处书记温家宝的充分肯定，并逐渐在全国推广开来。目前建德市已经探索出“草莓—番茄”“草莓—网纹甜瓜”“草莓—西（甜）瓜”“草莓—苦瓜”等种植模式。其中，“草莓—苦瓜”“草莓—网纹甜瓜”等种植模式分别在航头镇和杨村桥镇黄盛村形成规模化种植，并取得良好的经济效益。

（四）多渠道开展技术培训

为提升建德莓农科技素质，提高技术水平，建德市多年来坚持多渠道多形式开展技术培训，主要渠道和形式包括：在杭州市和建德市外智办支持下，邀请国外草莓技术专家来建德市讲授草莓技术；与浙江大学、杭州市农科院和浙江省农科院建立院地合作，开展技术协作攻关和技术培训、指导；以专业技能资格证书培训为平台，多年持续举办草莓种植技术培训初级班、中级班、高级班和“建德草莓师傅”培训班，经培训考核合格后颁发职业技能证书和“建德草莓师傅”证书。目前。经过培训后列入建德农业实用人才库的草莓专业人才共有2817人。

二、建德市草莓产业发展存在的问题

（一）连作障碍日益突出，病害现象严重

草莓是一种不耐连作的作物，若一块土地上连续种植会严重阻碍草莓植株生长发育，并最终影响到草莓的产量和销售[5]。建德市1988年开始进行大棚设施栽培草莓，开创了建德市草莓设施栽培的新纪元，但是由于土地租金、设施投入、土壤消毒等费用较高，莓农不会每年更换种植区域，导致土地重茬问题严重。土地重茬容易引起营养失衡、致病菌累积和根系分泌物自毒等问题，从而导致草莓生产过程中病害时有发生[6]。近年来建德市草莓由于连作引起的病害主要有炭疽病、黄萎病等。

（二）国外研发品种占主导，品种更新换代慢

草莓栽培受地区限制，种植前需要综合考虑市场定位、品种特性、气候条件和栽培水平等因素，选择休眠期浅、早熟、适应性强、市场适销的品种。截至目前，建德市草莓主栽品种主要产自于日本：1990年引进日本草莓品种“丰香”，作为主栽品种在建德市大面积种植近20年；2000年引进日本优良草莓品种“红颊”，2007年—2008年开始至今完全取代“丰香”成为建德市草莓主栽品种。相比引进品种，国内自主研发的草莓品种认可度普遍不高，竞争力较弱，草莓品种自我培育任重道远。

（三）产业链条短，精深加工能力有待提升

建德市草莓产业链条短，以鲜果生产和初加工为主，深加工企业偏少且产品类型不够丰富。当前，建德草莓深加工类型以草莓酒为主，主要送到当地的五加皮酒厂销售，但是由于草莓价格波动较大，商家通常会选择草莓价格便宜的时候进行采购，时间比较集中，数量有限，一般为每年的3、4月份，因此目前尚未形成独立的生产线，精深加工能力有待进一步开发。2020年新冠疫情期间，受交通管制影响，建德草莓销售渠道受限，加上产业链条过短，草莓成交量大幅下降，导致莓农的收入遭到重大损失。

（四）协会内部管理体制不健全，与小莓农发展相脱节

建德市草莓产业协会是对建德市草莓产业发展起着组织牵头作用的民间服务组织，会员按照入会标准入会，协会本着会员自产自销、自负盈亏，协会兜底的原则进行运作。协会中自上而下包括1个会长、7个副会长、16个理事、62家会员（主要包括家庭农场、合作社和农业龙头企业），会员以诚信入会，但是组织内部没有严格的规章制度，形式松散。莓农种植面积超1.3hm2（20亩）才有资格入会，难以享受协会福利，这使得建德草莓产业协会与小莓农的发展相互脱节。

（五）市场监管与农户断层，品牌建设有待加强

目前，全国草莓产业发展势头强劲，各省份间竞争激烈，尤其是山东、吉林和河北，无论是种植规模还是出口量始终排在前列[7]。激烈的市场竞争导致产品假冒现象日益严重[8]。近年来，在利润的引诱下，部分外地销售商开始采用印有“建德草莓”字样的包装盒进行销售，让消费者误以为是建德草莓，加上市场监管不力，导致获取农产品认证的产品与普通产品的界限日益模糊，严重影响了建德草莓的知名度。同时，建德市多数莓农无品牌统货销售，实际上处于“不打品牌”、统称建德草莓状态，加上现有的“新安江牌草莓”“红群牌草莓”和“建德草莓”品牌未形成足够的市场份额，不良商家借此恶意压低收购价格，严重损害小莓农利益，品牌建设亟待加强。

三、发展建议

（一）降低土壤消毒成本，改变栽培方式

一是继续加强科研投入，降低土壤消毒成本，生产出小莓农能接受价格的土壤消毒产品。二是改变栽培方式。改变栽培方式解决建德市草莓重茬地土壤连作障碍的一个重要途径，通过采用无土栽培方式，可有效防止土壤盐分和土传病害累积造成的生理障碍；也可通过改变耕作制度，采用分区休耕和轮作的方式，提高土壤的质量。

（二）加大培育国内研发品种力度，增强核心竞争力

一是应该加大对草莓研究机构的扶持力度，促进草莓新品种的开发，培育适宜建德市生产条件的草莓品种，以满足草莓生产者和消费者的需求，增强我国自主研发草莓品种在国际上的核心竞争力。二是大力支持浙江省草莓研究所（包括民间草莓研究所）的草莓品种研发工作。三是加强草莓科技示范基地监管工作，保证品种引种、试种、推广和自主培育等工作稳步进行。

（三）延伸产业链，增加附加值

积极培育、引进草莓加工龙头企业，开发草莓罐头、草莓果脯、草莓精油、草莓面膜、草莓叶茶、草莓酒、草莓酱等深加工产品，调节市场供需均衡，拓宽销售渠道，提升草莓产品附加值。还可以在举办的建德新安江中国草莓节、中国草莓文化旅游节等活动上进行招商引资，引进冷藏包装企业、加工企业、文旅结合企业等，以草莓产业为平台，通过草莓小镇建设、清洁化栽培和区域公共品牌打造，实现草莓种植与文化、产品加工、休闲采摘体验等有机融合，满足消费者采摘、养生、观光等多元化需求，带动一二三产业融合发展，增加建德草莓附加值。

（四）完善协会内部管理机制和成员构成

建德市草莓产业要想得到长足发展，协会组织内部必须要有严格的规章制度。协会要在内部管理机制、外部形象、对莓农服务水平上进行规范。同时，协会应吸纳广大莓农成为会员，理事应有一部分来自科研生产单位，另一部分应由有头脑、有经验、有能力的小莓农和新型农业经营主体组成。通过完善协会内部管理机制和成员构成，可以增强协会的凝聚力和抗风险能力，借助多方力量共同打造建德草莓产业。

（五）加强市场监管，强化品牌建设

政府要加强市场监管，依法打击不正当的市场行为，对通过商标注册、“三品一标”认证等多种方式创建的建德市草莓品牌进行保护，真正做到保护种植户的利益。其次要贯彻落实《“建德草莓”公共品牌建设三年行动计划（2018——2020年）》，强化建德市草莓品牌建设，将“建德草莓”商标与企业商标结合起来，使用“母子商标”，实现建德市草莓产业品牌化营销策略。

参考文献：

[1]赵密珍，王静，王壮伟，钱亚明，吴伟民.2012.世界草莓产业发展现状及江浙沪草莓产业可持续发展对策.江苏农业科学，40（02）：1-3.

[2]童晓利，郭成宝，陈月红，唐泉，纪开燕，程万强.2013.南京地区草莓发展现状与对策.江苏农业科学，41（05）：4-6.

[3]赵密珍，钱亚明.2010.江苏省草莓生产现状调查分析.江苏农业科学，（03）：1-2.

[4]万红，阮继伟，曾志伟，罗红，贾乔雅，王连润，杜会明，陶磅.2020.云南四季草莓产业生产现状及发展对策.中国蔬菜，（02）：99-102.

[5]宗静，马欣，王琼，王俊英.2012.北京市草莓产业发展现状与对策.作物杂志，（03）：16-19.

[6]韩振兴，牛文静，朱涛，常向阳，王雪梅.2020.江苏省草莓产业集中度和竞争力分析.中国蔬菜，（01）：68-75.

[7]袁敏，崔永亮，郑晓琴，雷思勤，李利军，钟润昕.2017.四川省草莓产业发展的SWOT分析.北方园艺，（05）：174-180.

[8]王伟婧，张立峰，郝雅星，韓凯红，窦铁岭.2014.河北坝上地区草莓产业发展的SWOT分析.北方园艺，（20）：180-183.

The current situation， problems and countermeasures of strawberry industry development in Jiande City

LIN YuanKun JIANG Ya Long LI WenChuan

Abstract：This article analyzes the current situation and problems of the strawberry industry in Jiande City， proposes to reduce the cost of soil disinfection， change cultivation methods； increase efforts to cultivate domestic research and development varieties， enhance core competitiveness； extend the industrial chain， increase added value and other measures to promote construction The strawberry industry in Germany developed rapidly and healthily.

Keywords：Strawberry； Jiande City； Industry Status； Problems and Countermeasures

（作者单位：浙江农林大学经济管理学院）

责任编辑：凌玉