永顺油茶：根植土家大山的瑰宝

周江鸿 丁治国

我国的油茶培植与茶油生产有着悠久的历史，据专家考证确切有记载的油茶栽培与综合利用的时间为1000余年，我国长江流域及以南是油茶栽培和综合利用的主要地区。

永顺地处湖南西北部，长江以南，武陵山区腹地，上百年的古油茶林连山遍岭、一望无际，见证着历史的变迁。长期以来，当地百姓在“日出而作、日落而息”的历史长河中围绕着油茶林形成了一整套林农复合种养体系。

油茶，永顺县多

油茶作为当地的传统农业种植物，早在1000多年前永顺乡民为了生存，就已学会种植油茶。乾隆二十八年《永顺府志》有文字明确记载了“油茶，永顺县多。”

清同治《永顺府志》载：“茶油，永顺县多，保（靖）龙（山）桑（植）三县间有之。”民国《永顺县志》载：“茶油，宜寒露节后捡子榨油，其价昂贵。商贾趋之，民赖其利。”《湖南省志·民族志》（第二十四卷）载：“随着农业、手工业的发展，水陆交通沿线形成商业市场。酉水流域的永顺王村、保靖县城、龙山里耶为当地物资集散地。改土归流后，江西、福建、广东、武汉、长沙等地汉族商人，由沅水、酉水、澧水经桃源、常德、澧县及湖北来凤等地，进入土家族聚居区进行购销活动。他们贩运铁制农具和布匹、食盐等生产、生活资料，收购桐油、茶油、土碱、土靛、黄蜡、白蜡等土特产品，运往外地销售”。

《永顺县志》第十二篇《贸易财政金融》第一章之商业部分载：“王村位于县城东南部，汉为酉阳县治旧址，距县城51公里。‘上通川黔，下通辰常‘水陆通衡，是酉水流域的最大码头。历来为永顺县的最大农村集市，至今约有700余年的历史。民國年间为百日集市，商业十分发达。民国二十二年，5里长街之上有大小商号204家，从业人员有630余人，自由资本折桐油22300桶，年输出桐、茶油5万余桶。”

史料记载，早在公元907—1726年永顺彭氏土司掌管着这片土地，将油茶作为贡品上交元明清朝廷。永顺油茶产业已成为武陵山区人们的重要经济支柱，也是历朝历代的重要税收来源，在历史上长期处于兴盛之状，当地人民从中获利巨大。

油茶文化融入百姓生活中

永顺油茶林农牧复合种养系统在长期的发展历程之中，在精神信仰、文学语言、歌曲舞艺、民风民俗等方面逐步融入永顺县各族百姓生活之中，并形成独特的文化，世代相传、延续至今，成为当地百姓日常生活的重要组成部分。

永顺油茶林农牧复合种养系统精神信仰，主要体现在各族百姓、特别是土家族对油神信仰与苗族对茶树的崇拜信仰。永顺油茶林农牧复合种养系统发展史中所形成的民风民俗，主要包括护林、插草标、油茶药用、茶饼使用等诸多习俗。

永顺土家族在种植和采摘油茶过程中总结了很多借物候预告农事的谚语。譬如，“林粮间作”方面谚语，“油茶林内搞间作，一举两得收益多。”“春播荞麦和黄豆，夏种花生又栽药。”“油茶林内搞间作，可种粮食又栽药。”油茶树修剪方面谚语“七挖金、八挖银”“冬剪大枝夏摘梢，春秋两季整侧边。”“油茶林一年不垦草成行，两年不垦减产量，三年不垦叶子黄，四年不垦茶山荒。”“油菜怕浆，油茶怕荒”等。

当地土家族流传的采茶歌、采茶舞，是土家族对历史上采集野生茶的集体记忆。譬如，土家族一首情歌《茶油倒到饭里头》这样唱道：“浪打口哨过阳沟，姐做饭菜灶边游，忽然听到哨子响，茶油倒到饭里头。”土家族的摆手舞和“茅古斯”的舞蹈动作中，还涉及采茶、狩猎的动作。

核心区永顺县灵溪镇长光村还保留古老的榨油坊，生长着500年以上的古油茶树，活态传承的整套古法榨油技术体系世代传承，成为溪州灿烂文化的一部分。

当地乡民经营管理这片古油茶林，凭借的是他们独特的技术和智慧。油茶树一旦定植成活，只需修剪和精准管护。种油茶之余，种地、放牧、狩猎都可兼顾，古油茶林也就成了一个聚宝盆，不仅是油茶树活态博物馆，更是土家族、苗族、汉族等民族勤劳共建的复合农业瑰宝，呈现出当地乡民的农业智慧，彰显着人与环境耦合智慧。

永顺油茶林农复合种养系统，使得油茶林地是一个集种植业、林地、畜牧业、采集业、渔猎业于一体的生产生活系统。这里的茶树无病无虫，千年不衰，这里的林农牧产品无一不是生态产品。

把油茶产业作为精准脱贫的当家产业来扶持

近年来，永顺县委县政府积极响应国家号召，充分挖掘油茶种养的历史资源，利用县域内保存完好并活态传承的榨油坊、老油油茶树等得天独厚的优势，大力推广油茶产业，将油茶产业作为精准脱贫的当家产业来扶持和发展。

截至目前，全县共投入产业发展资金3.4亿元，完成老油茶林改造24.8万亩，分布在全县23个乡镇。8万亩以上的乡镇有石堤镇，1万亩以上有芙蓉、高坪、塔卧、灵溪等7个乡镇，5000亩以上有青坪、润雅、颗砂等10个乡镇。实施新造20万亩，栽培品种为“寒露”和“霜降”两个类型。

全县油茶林面积达44.8万亩，占经济林面积的32.8%。已建成万亩油茶示范基地4个，万亩低产林改造扶贫示范园1个，累计带动农户5.01万户18.11万人，其中建档立卡贫困户1.5万户5.6万人实现稳定增收。全县从事油茶种植、生产、加工、销售及相关行业人员达22.35万人，产值3亿元以上，油茶产业已经成为了全县农业农村经济发展的支柱产业。

与此同时，依托油茶林农复合种养系统可发展多样的农业经济，可有效促使农业农村文化繁荣，形成油茶产业、旅游业同步发展。永顺县将以脱贫攻坚与乡村振兴为契机，以成功申报中国重要农业文化遗产为抓手，加强对油茶林农复合种养系统保护力度，并在保护过程中合理开发利用，让这一依托古油茶林的复合种养系统在新时代重焕异彩。

（作者单位：湖南永顺县林业局）