永福高山茶：“喝豆浆”的茶叶

张志烨

福建漳平臺湾农民创业园

福建漳平台湾农民创业园核心区永福镇位于漳平市西南部，平均海拔780米，因为山地气候与台湾著名茶叶产区、旅游景区阿里山相近，被台商誉为“大陆阿里山”。通过强化区域品牌运作，“大陆阿里山”品牌已成为龙岩市乃至海西对台交流合作的重要品牌之一。园区已入驻台资企业59家，其中高山茶企业48家，投资总额超过5亿元，年产值6亿多元。核心区永福镇常住台商500多人，目前已成为台商个体在大陆投资最密集的乡镇。园区已发展茶叶、花卉、水果、反季节蔬菜四大特色产业，总面积12.5万亩。其中，种植茶叶面积5.5万亩，占台湾高海拔茶园总量的近五分之四，是大陆地区最大的台湾软枝乌龙茶生产基地，另外名优花卉2.5万亩、反季节蔬菜4万亩、水果0.5万亩。初步建成全国最大的高山乌龙茶生产基地、海峡两岸最大的杜鹃花生产基地、高山反季节蔬菜基地、著名的花卉生产基地、休闲观光农业旅游基地、海峡两岸人民交流交往示范基地。

福建漳平永福闽台缘高山茶产销专业合作社落户于漳平台湾农民创业园核心区永福镇。据悉，永福镇山地气候与台湾文山、南投等茶叶产区相同，被台商誉为“大陆阿里山”，近年来，合作社充分利用得天独厚的地理气候与人文优势，致力做大做强永福高山茶产业。

福建漳平永福闽台缘高山茶产销专业合作社于2008年5月应运而生，依托台农会员、茶企成员，充分发挥当地土地、人力、市场等优势，陆续引进高山茶优良品种和先进制茶设备和技术，并积极举办两岸茶赛茶事交流活动，成功整合两岸茶产业优势，帮助两岸高山茶深度融合，跨洋“联姻”。

现如今，合作社已拥有会员113人，茶企48家，涉及季节性采茶工5000多名，拥有茶园5.5万亩，年产量达1600多吨，年产值可达7.2亿元，永福高山茶产业成为当地乡村振兴的特色产业。

“台湾的高优精致农业讲究精耕细作，台农种植永福高山茶也讲究规范化管理，计划生产、质量可溯源等方面都已经形成一套完善的机制。”鸿鼎农场董事长李志鸿说，永福高山茶有个特点，就是让茶叶“喝豆浆”，他是第一个将这项技术引入永福的台湾农民。采用豆浆浇灌新技术，用鲜黄豆磨成豆浆加生物益菌和红糖，发酵稀释后再进行茶树根部浇灌。茶树经豆浆浇灌后成长更健康、不易得病而且能使叶面增厚，投产出来的茶叶质量、滋味、香气均明显提升，为整体茶产业竞争力的提升作出贡献。

福建漳平鸿鼎农场开发有限公司作为园区龙头茶企和合作社主要茶企成员，始终坚持精细化茶园管理、标准化茶厂建设、规范化质量管控等制茶高标准，凭借符合卫生质量检测标准、具有高优精致品质，鸿鼎农场的高山茶产品荣获两岸各项茶奖。

这只是园区茶企坚守品质、匠心做好茶的一个缩影。在永福高山茶在园区成功种植后，众多茶企始终坚持高标准高质量制好茶，实行栽种耕作永续化、栽培管理标准化、病虫防治绿色化、制作加工现代化“四化”标准。

此外，合作社实行永福高山茶统一标准化生产、分级包装，统一行销，并积极解决茶产业发展过程中的问题。针对台资茶企在大陆种植、加工台式乌龙茶时无标可依、产品销售受阻、产业发展不畅问题，合作社积极与上级部门协调沟通，协调各方力量推动两岸茶行业标准共通。

如今，《台式乌龙茶》和《台式乌龙茶加工技术规范》2项国家标准通过国家审定，多家台企申获绿色食品认证，永福高山茶荣获农业农村部地理标志登记保护，产品通过中国大陆、台湾、日本、欧盟四地卫生指标检测，呈现出“高优、精致、品质稳定、绿色安全”的品牌特点。

早在2005年，永福高山茶因其茶色翠绿鲜活，汤色蜜绿显黄，香气淡雅清长，滋味厚重富活性，以及耐冲泡等优异品质，就被评为“福建名茶”。在两岸各大茶展、茶事评比等活动都是屡获大奖。2011年，永福高山茶被北京故宫博物院选定为“故宫贡茶”；2012年永福高山茶成为天津博物馆选定的“天津博物馆一品茶”，作为博物院赠送国际嘉宾与领导的外事礼品茶；2015-2018年连续四年荣获中国国际农产品交易会参展农产品金奖；2017年入选第九届金砖五国（厦门）峰会用茶、入选“砥砺奋进的五年”国家大型成就展。台湾茶界精英高度评价：“永福高山茶与台湾阿里山高山茶相媲美”。

近年来，合作社全力打造“永福高山茶”高端品牌，积极投入市场运作，在福州、青岛、上海等地设立专卖店，“永福高山茶”品牌效益取得了重大突破。永福高山茶以其优异品质，深受消费者青睐，畅销国内十几个大中城市、台湾地区以及日本、东南亚等国家。