聚焦前沿科技 探索未来食品——“前沿科技与未来食品论坛”在西安举办

科技创新是引领发展的第一动力。面向食品科技前沿、面向食品产业需求、面向人民生命健康，是新时代赋予我国广大食品科技工作者的责任与使命担当。10月29日，在中国食品科学技术学会第十七届年会期间，作为学术交流重要平台的核心期刊——《中国食品学报》（EI 收录）邀请来自江南大学、西北农林科技大学、内蒙古农业大学、东北农业大学、上海交通大学、浙江大学、武汉大学、中科院上海营养与健康研究所的院士、学者、专家，围绕食品合成生物学、新时代食品营养健康、发酵乳的健康功能、“数说”植物基肉制品、食品鲜味感知、食品智能制造前沿、基于人工智能技术的未来食品、基于基因编辑的未来食品（原料）中真菌毒素安全控制新机制等前沿科学问题作精彩报告，以全新的视角分享前沿科技成果，展望未来食品发展。论坛由中国工程院院士、江南大学陈坚教授和中国农业大学特殊食品研究中心主任、《中国食品学报》主编罗云波教授共同主持。