贵州石斛产业现状及存在问题与发展对策

刘建忠

(贵州省林业调查规划院， 贵州 贵阳 550003)

贵州省位于我国亚热带西部云贵高原斜坡上，属于亚热带季风气候，年日照时数1 200～1 600 h，太阳总辐射3 349～3 767 MJ/m2，年平均气温14.0～18.0℃，年积温4 000～6 000℃，年降雨量1 100～1 300 mm。贵州省自然生态环境复杂多样，植被类型丰富，林木生产力较高，素有“宜林山国”之称。为全面摸清全省森林生态产业资源家底，进一步发现、拓展、整合森林生态产业资源，加快推进森林生态优势向资源优势转变，做优“大生态”，助力“大扶贫”，贵州省适时部署开展贵州省森林生态产业资源大普查。石斛作为林下种植的重要组成部分，是贵州特有的道地原生药材[1-2]，具有益胃生津、滋阴清热、免疫调节、抗肿瘤、抗氧化及降血脂等药理作用[3-5]，摸清适宜石斛发展区域并扩大其栽植面积，对贵州省森林生态产业发展具有重要意义。目前，尚缺乏贵州石斛产业发展状况的系统研究报道。鉴于此，基于《贵州省森林生态产业资源大普查技术要求》调查成果，从贵州石斛栽植现状及其适宜发展区域，分析制约其发展的问题并提出相应的对策建议，以期为深入推动贵州省石斛产业的健康持续发展提供参考。

1石斛产业发展的现状

1.1栽植

贵州省石斛普查范围涵盖全省89个县级单位，普查对象为已发展面积(现场核实)和适宜发展面积，石斛品种包括金钗石斛(DendrobiumnobileLindl.)、铁皮石斛(DendrobiumofficinaleKimura et Migo)和流苏石斛(DendrobiumfimbriatumHook.)3个品种。从表1看出，目前贵州省共栽植石斛面积2 373.05 hm2，分布在33个县(市、区)。其中，流苏石斛仅分布在安龙县，栽植面积为3.61 hm2，占已发展石斛栽植总面积的0.15%；金钗石斛仅分布在赤水市，栽植面积为1 135.68 hm2，占已发展石斛栽植总面积的47.86%；铁皮石斛栽植区域分布最广且面积最大，分布在全省32个县(市、区)，栽植面积为1 233.76 hm2，占已发展石斛栽植总面积的51.99%。从图1看出，全省已发展石斛栽植情况自东南向西北呈3条平行带状分布，其中，东南分布带以黎平、从江、独山、荔波、安龙及册亨等21个县(市、区)为集中分布区域，中部分布带以思南、德江、沿河、清镇及开阳等10个县(市、区)为集中分布区域，西北分布带以赤水和道真2个县(市、区)为集中分布区域。

表1贵州不同石斛品种的栽植区域及面积

注：-为无数据，下同。

Note:-means no data, the same below.

图1贵州已发展石斛栽植的区域分布

1.2适宜发展区域

判别贵州石斛适宜发展区域以《贵州省森林生态产业资源大普查技术要求》为依据,且要求单个村适宜发展面积不少于33.33 hm2，并参考贵州省第4次森林资源规划设计调查成果、2017年度林地变更数据库、生态公益林区划界定和生态保护红线等相关资料，根据3个石斛品种适宜栽植条件(表2)，现场调查坡度、地类、优势树种、林分郁闭度、林分平均胸径、岩石裸露率及森林群落结构等关键因子，结合区域温度、多年平均降雨量等历史数据资料，判定适宜栽植石斛的区域和面积。普查范围为除Ⅰ级保护林地、水源保护地和自然保护区核心区、缓冲区以及其他自然保护地严格保护的重要生态区域以外的无污染、条件适宜的森林资源。

贵州省除已发展石斛栽植区域面积2 373.05 hm2外，尚有5 505.33 hm2林地适宜发展石斛种植，适宜种植区域分布在26个县(市、区)。其中，流苏石斛仅适宜在三都县发展，适栽面积为449.26 hm2，占适宜发展石斛栽植总面积的8.16%；金钗石斛仅适宜在赤水市发展，适栽面积为81.25 hm2，占适宜发展石斛栽植总面积的1.48%；铁皮石斛适宜栽植区域分布最广且面积最大，全省有25个县(市、区)适宜发展，适栽面积为4 974.32 hm2，占适宜发展石斛栽植总面积的90.36%。从图2看出，全省适宜石斛发展的区域自南向北呈2条平行带状分布，其中，南部分布带以兴义、安龙、望谟、平塘、从江、黎平、独山及三都等21个县(市、区)为集中分布区，北部分布带以赤水、正安、道真、德江及江口等5个县(市、区)为集中分布区。

表2贵州不同石斛品种的适宜栽植条件

图2贵州适宜发展石斛栽植的区域分布

Fig.2 Regional distribution of suitable development areas ofDendrobiumin Guizhou Province

2存在的主要问题

2.1资源分布不平衡

贵州省已发展及适宜发展石斛的区域集中分布在黔东南州、黔南州、黔西南州和铜仁市等林地资源、水热条件较为丰富的从江、锦屏、荔波、三都、册亨和望谟等县(市、区)，贵阳、遵义、安顺及六盘水等县(市、区)尚在探索发展中，毕节市目前尚未发展石斛产业，全省的石斛产业发展布局极不均衡。

2.2苗木来源混杂，质量良莠不齐

据统计，贵州省石斛种植的苗木主要来源于福建、广东、浙江、云南和四川等省份，省内只有赤水、从江、黎平、安龙、兴义及义龙新区等县(市、区)有个别企业从事石斛育苗工作，且尚处于起步探索阶段，育苗数量有限只能自给自足，且育苗技术尚不成熟，苗木质量无法保证。

2.3缺乏优良品种认证标准，栽培技术标准尚不完善

目前，石斛种植技术仅参考《铁皮石斛栽培技术规程》(LY/T 2547—2015)和《铁皮石斛仿野生栽培技术规程》(DB53/T 853—2017)，金钗石斛及流苏石斛尚未制定栽培技术标准规程；贵州省内尚未建立优良品种认证标准和成立检测认证机构。赤水金钗石斛由于发展时间长，栽植规模大且较为集中，栽植技术较为成熟，产品发展体系相对较完善，2006年3月，赤水金钗石斛已取得国家质检总局地理标志产品保护认证，产品在社会上具有一定的知名度。铁皮石斛和流苏石斛由于引进栽植时间短，栽植范围虽广但较为分散，栽植技术不成熟，其产品发展体系不完备，目前尚未取得国家质检总局的地理标志产品保护认证，知名度不高。

2.4仿野生栽植方式不规范，产品质量难以保证

当前，除金钗石斛仿野生栽植方式较为规范外，铁皮石斛及流苏石斛在选择栽培基质方面较为随意，其中，枫香、麻栎、木荷、丝栗栲和杨树等阔叶树种由于树皮粗糙易攀附、保湿性强及培育品质优良等原因而成为石斛栽培基质的最优选择，其次是梨树、茶树及青梅等经济树种，其具有便于整合集约经营管理，投入产出比高等优势；马尾松、杉木、柏木及华山松等针叶树种由于树皮保湿性差。松香残留物多及投入成本较高等不利因素使得选择性最差。

2.5产品开发不充分，营销市场不健全

目前，石斛开发利用以药用为主，但对产量的需求较小，且对产品质量要求较高，从而对石斛产业发展形成一定的制约。以石斛为原料开发的石斛茶、饮料及保健品等尚处于初级探索阶段，消费者对产品的认知度不高，产品的知名度和品牌效应尚未形成，营销市场体系不健全。

3对策建议

3.1加大对石斛苗木来源的监控，确保苗木质量

建立健全苗木标签跟踪制，确保对苗木的培育、销售、运输和栽植过程跟踪；建立优良苗木供销商数据库，整合苗木培育单位、苗木名称、数量及等级等信息，由林业主管部门在门户网站进行公示，为公众采购提供参考；实行苗木企业失信清单制，将苗木来源不清、存在质量问题的苗木企业纳入失信清单，确保苗木质量来源可靠。

3.2建立健全优良苗木认证体系，建立检测认证机构

与省级质量监督部门沟通协商，开展优良苗木认证立项；由省林业主管部门会同科研院所、药企，尽快成立苗木检测认证机构，制定监测内容清单，开展对石斛苗木质量、产品质量的检测以及认证工作，加快石斛产业的良性发展。

3.3加快仿野生栽植标准体系的制定

当前，仿野生栽植是确保石斛质量的有效手段，因此，应着重建立健全完善的栽植技术体系；强化对苗木繁育[6]、栽植密度、光照和湿度[7-8]等关键因子的调控；加强对石斛栽培基质的甄别与优选，强化栽培及捆绑方式无害化的应用研究，确保石斛栽植环境无污染。

3.4加大产品开发力度，培育健康营销市场

强化与药企、科研院所的合作，建立产销一体化企业联盟或订单式营销产业链，降低产业风险系数，营造健康稳定的产业发展模式。加大产品的研发力度，强化采收后的保鲜贮藏以及低损耗开发，营造集医药、保健、食品及餐饮等为一体的产品消费市场。

3.5创建科技示范基地，充分发挥其引领作用

在贵州全省范围内优选一批集约化程度较高、育苗及栽培技术成熟、产品开发较为成熟的石斛栽植园区，加大在资金、技术和政策等方面的扶持力度，将其打造成为石斛科技示范基地，充分发挥其在科技示范推广、产学研开发、劳务输出及品牌效应等方面的引领作用。