关于合理确定规模猪场生产定额的探讨

顾祥国，张兆康，宋德化，陈初波

(1. 宁波市江北区农业农村局, 浙江 宁波 315020；2. 宁波市江北区慈城双顶山畜牧场)

确定规模猪场生产定额不但是提高养猪水平的关键诀窍，又是猪场管理的核心内容。在实际操作过程中，必须视牧场的生产水平、设施装备以及机器替代程度等情况而异，当然，不同的岗位应有不同的关键绩效指标予以落地。笔者根据本地双顶山畜牧场的操作实例进行梳理，提出合理确定员工定额和与之极为相关的关键绩效指标的若干建议。本文以2019年实际出栏13942头商品猪场为例，确定的员工定额与关键绩效指标如下。

1 指标定额

1.1场长 1人，确定2019年全场的生产指标为出栏商品肉猪1.2万头，受胎分娩率86%，窝平均产活仔9头，初生重初产1.1 kg，经产1.35 kg，仔猪育成率95%，35日龄均重7 kg，肥猪育成率96%。

1.2配种怀孕舍饲养员 确定饲养员4人，每人定额饲养母猪200头。

受胎分娩率考核：基数为80%，80%～83%,全年奖金10000元；83%～85%，全年奖14400元；超过85%，全年奖金18000元。胎产总仔数每月考核，胎均总仔猪数10头以上的，以0.5头为计算单位，每增加一个单位奖金50元。

产活仔数每月考核：胎均活仔猪数9头以上的，以0.2头为计算单位，每增加一个单位奖金100元。

产健仔猪数每月考核，健仔猪数(不包括弱仔0.8 kg以下、畸形)8.5头以上的，以0.2头为计算单位，每增加一个计算单位奖金100元。

平均胎次全年考核一次，超过2.25胎的，奖励1000元。

1.3分娩舍饲养员 确定饲养员4人，每人定额母猪50头。

产房成活率每月考核：达到92%～95%的，以0.2%为计算单位，每增加一个计算单位奖励40元。95%～100%的，以0.1%为计算单位，每增加一个计算单位奖励25元。但对0.8 kg以下、畸形不计入考核范围。

转出合格仔猪8.5头以上(35日龄7 kg以上)，每头奖10元，或转出合格仔猪(35日龄7 kg以上)每头奖励2元。体重达不到7 kg以下的健康仔猪奖励1元。

转出体重每月考核：要求7 kg以上，7～8.5 kg的，以0.5 kg为计算单位，每增加一个计算单位奖励80元，8.5 kg以上的，每增加一个计算单位奖励90元。

断奶日龄为28 d，转出日龄为35 d，逾期不转部分按每天50元计算。

每月没有母猪死亡，当月奖励50元；每栋转出仔猪，一头母猪超过10头，每头小猪按1元1头奖励；每月断奶仔猪死亡少于2头，当月奖励100元。

保育成活率按当月转栏数据考核：92%～95%的，以0.2%为计算单位，每增加一个计算单位奖励25元，95%～100%的，以0.2%为计算单位，每增加一个计算单位奖励35元，低于7 kg、病(有明显死亡症状)、残猪不计入考核。

转出体重按当月转栏数据考核，以舍为基数，要求23～30 kg以上，23～26 kg的，以0.5 kg为计算单位，每增加一个计算单位奖励70元; 26～30 kg的，每增加一个计算单位奖励80元；超出30 kg部分，每增加一个计算单位奖励100元。转出体重低于18 kg，病(有明显死亡症状)、残猪不计入考核。

1.4肥育舍饲养员 确定饲养员8人，每人定额饲养商品猪600头。

肥育成活率按当月出栏计算，95%为基数，以每批次(舍)计算，每增加一头奖励65元。如果此项奖金全年低于6000元，则按6000元支付，超出则按实际数据支付。

1.5其他岗位 如兽医，会计，出纳，统计员，后勤以及饲料加工人员等工种略。

2 激励措施

由于万头规模猪场内的场长、饲养员是牧场的核心力量，必须制定出激励其积极性和主动性调动的工作机制与关键绩效指标，为此，建议采取以下措施。

一是科学确定员工定额依据。既要使报酬高于当地社会平均工资水平，又要与先进牧场的水平加以鞭策，下一步的奋斗目标是：胎产健壮仔数(大于700 g)初产9.2头，经产10头，保育猪成活率97%，生长肥育猪成活率98.5%，以此确定更为领先的关键绩效指标，不断提高劳动生产率，员工工资所有支出占总支出控制在5%以内。

二是工作人员特别是饲养员最好是外地夫妻，且吃住在猪场。猪场积极创造条件举办文化娱乐、小型体育赛事等活动，以丰富饲养员的业余生活和情趣爱好。同时每季度、半年、年度总结会上发红包，具体数额根据业绩及猪场效益而定。

三是突出猪舍周围的环境卫生。要求猪舍无明显积粪，通风良好，无严重灰尘和蜘蛛网，无卫生死角和垃圾杂物。每天清粪一次，粪沟具体冲洗按实际情况，以节约用水为宜。同时制定好日常操作规则。内容可以包括每周舍内消毒至少一次，保持料槽干净；观察每头猪料槽里的饲料采食情况，每个阶段饲喂量标准根据场部规定执行。饲喂结束后料槽不能有积料，必须清扫干净，保持料槽水质干净等。这些作为公共考核部分加以明确。对此项工作做的出色的人员也予以适当奖励。

四是千方百计提高猪场目标利润的途径。猪场生产的最终目标是获得利润，但猪场只有在猪肉产量大于保本产量的情形之下才会有利润。上述情况表明，增加总产量，降低单位可变成本以及减少固定成本等均可提高目标利润数。这其中猪场成本核算甚为重要。为此，不但要记录并核算每一头生产母猪年提供肉猪产量水平，更要对其生产过程中发生的各项费用运用成本核算方法，计算不同生产阶段的实际成本，以促进生产经营水平的不断提升。