家庭农场如何运用生态散养模式提高蛋鸡养殖效益

汪鹏旭，陈永亮

（徐州生物工程职业技术学院，江苏 徐州221000）

1 场舍规划设计

家庭农场可以选择农场现有户外环境作为蛋鸡的放养场地（以果园、茶园、竹园和桑园等经济林园或苗圃地、江滩林地、低山林地和丘陵地等生态林地为依托）开展集中养殖。这样的蛋鸡散养场地不需要建设标准化育成蛋鸡舍，如若自行育雏则仅需修建一座面积有限的育雏舍，育雏中后期即可将雏鸡白天放养于林园草地，夜晚栖息于简易鸡舍，为满足蛋鸡开产后产蛋之需，还需设置产蛋箱，如此则可大大降低蛋鸡养殖中的圈舍建设成本。

2 营养饲料供给

降低饲料成本、提高鸡蛋品质是蛋鸡散养模式的两大优点。遵循“放牧为主，补饲为辅”饲喂原则。在蛋鸡饲料的供给上，农场因地制宜选择草籽树叶、根茎瓜果、小麦玉米等能量饲料，辅以畜禽粪便、食物残渣等生产黑水虻、蝇蛆等高效蛋白质，并根据散养场地植被情况，在不同季节灵活种植数量足、类型多的牧草，通过放养季节和场地的选择、牧草种植种类和密度的控制等，保证蛋鸡能够采食足量的野生饲料资源，从而减少能量、蛋白质和维生素等原料的购置。为了更好地促进蛋鸡的生长发育和产蛋性能的发挥，在散养蛋鸡的日粮补饲中，家庭农场可根据蛋鸡生产阶段不同而择取合理的饲料配方，根据季节不同和野外饲料的情况灵活调整补饲日粮的营养水平，通过科学自配饲料来满足蛋鸡全年的生产需要。蛋鸡日粮中添加贝壳粉、水草、胡萝卜、野菊花粉、辣椒粉以及上述高效蛋白质等物质，还能提升鸡蛋的蛋黄色泽度、蛋白黏稠度、蛋壳厚度等蛋品指标。

3 户外放养管理

在合适的季节，雏鸡经过3 w 左右的保温育雏，在体质量达300 g左右时即可开始户外放养并一直保持到整个生产周期结束。为此，散养蛋鸡品种应选择那些耐粗饲、抗逆性强、善于觅食的鸡种，如浙江仙居鸡、济宁百日鸡、上饶白耳黄鸡等地方品种，也可选择诸如苏禽绿壳蛋鸡、大午金凤、农大褐3号等培育杂交鸡种。为了保证蛋鸡产蛋性能的充分发挥，散养蛋鸡要特别注意育雏季节的选择，以确保蛋鸡在户外环境气候适宜、野生饲料资源丰富的时间进入产蛋期尤其是产蛋高峰期。放养场地面积适度、配备足够产蛋位，并尽可能地扩大饮水器的布置范围，增加饮水器的数量，以满足蛋鸡的充足饮水，可以防止鸡只运动过度、补充水分不及时而对鸡蛋质量产生影响，并减少“窝外蛋”的发生。此外，根据动物福利的研究试验，在每200～300只的蛋鸡群中混入1只公鸡，对母鸡缩短开产日龄、提高产蛋率有一定的帮助；产蛋后期需仔细观察鸡群，及时淘汰低产鸡和停产鸡，以及生长发育不良鸡、病残鸡、弱鸡、就巢性强及换羽的鸡，保证鸡群产蛋率，减少饲料消耗；为防止户外散养影响蛋鸡体质量的增加，农场可以在蛋鸡产蛋后期逐步缩减鸡群的活动范围，并适时增加精料的补饲次数和日补饲量，为提高淘汰蛋鸡的上市活重做好准备。

4 疾病预防控制

为了规避散养模式中鸡接触病原微生物机会增加、户外气候条件多变、各种兽害与应激等不利因素的影响，家庭农场要花大力气来做好环境管理和疾病防控，降低鸡群患病风险，以避免疾病给蛋鸡带来的生长发育滞后、产蛋性能降低和死淘率增加等不良后果。为此，农场要选择安静、卫生、植被丰茂而兽害稀少的地方作为蛋鸡放养场地；日常管理中做好养殖场地与外界的隔离，定期开展卫生消毒工作，做到散养场地每月撒生石灰、饲喂工具每日清洗每周消毒；通过保证日粮中蛋白质、氨基酸、矿物质等的含量，控制光照时长与强度、降低饲养密度，以及雏鸡适时断喙、佩戴“鸡眼镜”等措施重点防控鸡“啄癖”这一顽疾；根据散养实际制订科学的预防用药程序和免疫制度，重点防范禽流感、新城疫、鸡传染性法氏囊、鸡传染性支气管炎等病毒性疾病，鸡白痢、鸡大肠杆菌病、禽霍乱等细菌性疾病，以及球虫病、蛔虫病、绦虫病等寄生虫疾病。

5 品牌营销实施

为改变传统畜禽养殖业负面形象，满足人们回归自然、享受特色食品的需求，有条件的家庭农场可以探索开发观光型蛋鸡养殖业，大力实施品牌营销战略。将不同品种、形态各异的蛋鸡分群散养于山林、果园、草地等风光秀丽的野外环境之中，搭建小型移动式散养鸡舍或“鸡别墅”，再配套建设家庭农场的绿化、道路并建设生态餐厅等相关设施，从而把蛋鸡散养基地转型成为观光型蛋鸡散养家庭农场。在这种管理与经营模式中，来农场参观人员可实地了解散养蛋鸡的生产特性和养殖过程，放心购买和消费营养、安全、健康鸡蛋。家庭农场还可以结合散养模式开发特色蛋品，诸如将蛋鸡散养于丘陵、山地之中生产“山鸡蛋”，将蛋鸡放养于银杏林或饲喂银杏叶生产“银杏鸡蛋”，饲喂五谷杂粮和黄粉虫、蝇蛆等生产“有机虫子鸡蛋”，通过配备简单的音频播放设备给鸡群定时播放悦耳小夜曲来生产“音乐鸡蛋”。如此等等，则可既提高鸡蛋品质，又能增加农场和产品的市场知名度，最终实现销售利润的大幅提升。