微生态制剂在养殖业中的应用

谭新伟

（河南省舞钢市畜牧局，河南 舞钢 462599）

微生态制剂又叫益生素、生菌剂、促生素、利生素、活菌制剂，是在微生物理论指导下，对宿主有益的活性微生物及其代谢产物和促生长物质的制剂。微生态制剂是利用微生物之间的相互拮抗、共生和互生的关系，以及这些微生物所具有的产酸，降解蛋白质，分解糖和脂肪，降解NH3和H2S 等功能而发挥其抑制病原微生物，分解饲料中蛋白质为多肽或氨基酸，降解水中残留的氨氮和亚硝酸盐等。它是一种天然的生物活性制剂，无毒副作用、无耐药性、无药物残留，通过促进肠道内有益微生物的生长，抑制有害微生物的生长繁殖，来调整维持胃肠道内的微生态平衡，达到预防疾病和促进生长的目的。同时，这些微生物还可产生促生长因子、多种消化酶和维生素，进而促进营养物质的消化、吸收及动物的生长繁殖。此外，这些微生物还能产生免疫调节因子和干扰素等免疫活性物质，刺激肠道局部免疫器官的生长发育，增强机体免疫力，从而防止各种疾病的发生，是一类新型绿色环保药物，有望替代抗生素。

1 动物微生态制剂的分类及用途

微生态制剂既包括正常微生物成员，尤其是优势种群的活菌制剂，还包括一些能促进正常微生物群生长繁殖的物质所制备的制剂，其能产生一定的生物效应或生长态效应。

微生态治疗剂主要由乳酸菌、双歧杆菌等种、属菌株组成，具有很强的调整消化道内环境和微生物区系平衡的作用，主要用于预防和治疗消化机能紊乱和消化道感染。

微生态促生长剂主要由真菌、酵母菌、芽孢杆菌等具有很强消化能力的种、属菌株组成，在消化道中能产生多种消化酶、丰富的B族维生素、维生素K、未知生长因子和菌体蛋白等，可起到辅助消化、促进生长的作用。

微生态多功能剂由多种、属菌株配合而成，具有一定整肠保健、防治疾病的作用，又有较好的辅助消化、促进生长的作用。

根据微生态制剂的物质组成，可分为益生素、益生元及合生元。

益生素是指改善宿主微生态平衡而发挥有益作用，达到提高宿主健康水平和健康状态的活菌制剂及其代谢产物。益生素在动物肠道内通过自身生长繁殖抑制有害细菌的生长，增强非特异性免疫功能，达到防治疾病、促进生长和提高饲料报酬的目的。

益生元又叫化学益生素，是一种不能被宿主消化吸收，也不能被肠道有害菌利用，只能被有益微生物选择性吸收利用或能促进有益菌的活性（或繁殖）的一类化学物质。它能选择性促进肠内有益菌群的活性或生长繁殖，起到增进宿主健康和促进生长的作用。

合生元是益生菌和益生元按一定比例结合的生物制剂，能同时发挥二者的共同作用。合生元结构合理，效果更加优越，成为微生态制剂开发的主要方向。

2 微生态制剂在养殖业中的应用

微生态制剂在养鸡方面的应用：对鸡使用微生态制剂后，可以提高鸡的生产性能、饲料转化率，改善禽舍环境，减少环境污染，提高免疫力，降低死亡率。

微生态制剂在养猪方面的应用：在猪的日粮或饮水中添加微生态制剂可以提高日增重、饲料转化率，促进生长发育，防治仔猪下痢和提高仔猪成活率，提高养殖效益。

微生态制剂在反刍动物方面的应用：微生态制剂能够改善反刍动物瘤胃发酵环境，提高饲料的消化和利用效率，提高反刍动物生产性能。

微生态制剂在水产养殖方面的应用：微生态制剂不仅可以抑制水产病原微生物的生长和繁殖，提高养殖对象的抗病力，而且能利用水环境中过多的有机物合成菌体物质，从而降低环境中氨氮、亚硝酸氮、硫化氢等有害有毒物质的含量，增加溶氧的含量，净化水产动物生存环境。

3 动物微生态制剂存在的问题

微生态制剂应用广泛，兼有养生和保护功能，能起到“已病辅治、未病防病、无病保健”的重要作用。目前，对微生态制剂的开发和研究，国外已进入高潮，并且形成强大的产业，每年的收入相当可观。而我国的微生态制剂发展相对缓慢，较国外有很大差距。导致如此情况有以下几个原因：①我国微生态制剂起步较晚，许多微生态制剂尚处在开发和试验当中，没有投入到批量生产和实际应用当中去，所以市场上成熟的产品种类较少。②目前已确定在我国适宜作微生态制剂的菌种种类太少，尚需开发新的菌种，或利用现有分子生物学等方法改良现有菌种，使之具有新的特性。③关于微生态制剂作用机制的研究进展缓慢，对于各种畜禽肠道正常菌群的组成和相互关系研究不够清楚，这都将减缓微生态制剂的开发和应用。④微生态制剂的制作和加工工艺手段落后、单一，对微生态制剂生产的后处理阶段手段匮乏，很难保证微生态制剂在与饲料混合过程中不被其他有害菌污染，无法保证微生态制剂的安全稳定性，其活性也易受外界环境因素的影响。

缺少配套的应用推广措施，因为微生态制剂的使用有很严格的要求，使用不当会导致微生态制剂的效果减弱或消失。没有专业的售后服务和咨询措施相配套，给微生态制剂在我国的推广带来很大的困难。

4 微生态制剂使用注意事项

菌种的选择：动物消化道微生物具有多样性和特异性，不同动物种类对菌种的要求也不同。同一菌株用于不同的动物，往往产生的效果差异较大。使用时一定要了解菌种的性能和作用，选用合适的菌种。适于单胃动物的益生素所用菌株一般为乳酸菌、芽孢杆菌、酵母等，而适于反刍动物的是酵母菌。

应用时间与对象：应用时间要早，新生畜禽使用更佳，另外，长时间连续饲喂效果更理想。研究表明，当动物处于健康、生产性能良好时，添加芽孢杆菌并不能进一步提高动物的生产性能，而只是起到一定的保健作用，而当机体处于疾病，尤其是发生胃肠道疾病时，添加芽孢杆菌能起到较好的治疗作用，并改善动物的生产性能。动物的年龄、性别、种类也影响芽孢杆菌的作用效果。

剂量与浓度：有效的活菌数是影响作用效果的关键因素之一。产品中必须含有相当数量的活菌数才能达到效果，但添加过量有时会适得其反，造成饲料成本上升。

注意保存条件和保存时间：微生态产品随着保存时间的延长，活菌数量不断减少，其速度因菌种和保存条件而异。厌氧菌暴露在空气中很容易死亡，因此有的产品对其进行了包被处理，或者采用真空包装，所以在打开包装后应在规定的时间内用完。

与抗生素和抗球虫药物等的配伍：由于益生菌制剂是活菌，抗生素和化学合成的抗菌剂对其有杀灭作用，因此一般都禁止与之敏感的抗生素如磺胺类或化学类药物同时使用。另外有报道，动物在用抗生素治疗疾病后，用益生菌制剂快速恢复胃肠道功能效果很明显。□