皖西白鹅的饲养管理措施

丁 宁

（河南省固始县农业农村局，河南 固始 465200）

皖西白鹅是国家畜禽遗传资源委员会办公室于2020年5 月再次公布在《国家畜禽遗传资源品种名录》的地方品种，是我国优良肉绒兼用型鹅种之一，原产于皖西六安、豫南固始一带，具有早期生长发育快、抗病力强、耐粗饲、耗料少、屠宰率高、肉质细嫩鲜美、产毛量高、羽绒蓬松质佳等特点，在国内乃至国际市场上享有盛誉，已被引种到吉林、河南、湖北、广东、内蒙古等十个省区。

一个品种生长的快慢，除了先天的遗传因素外，主要靠后天的饲养管理，影响生长发育的因素很多，如饲养方式、营养水平、气候、季节、环境、卫生、疾病等。生产者要根据这些因素制定合理的、科学的饲养管理方法，力求达到最好的饲养效果。

1 场址的选择

饲养皖西白鹅的场地应选择在交通便利、通风向阳，便于运输和管理的地方。同时要具备良好的天然防疫条件，距离城镇居民区、文化教育科研等人口集中区域及公路、铁路等主要交通干线500 m以上；兼顾环保需要，场舍应修建足够的水池或氧化池，最深处最好在1 m 以上，这样可以方便鹅在水中活动和配种。鹅场附近应该有丰富的草料资源，这样可以进行放牧，降低饲养成本。运动场地应略高于水面，并且稍向南或东南倾斜，这样光照好而且有利于排水，同时有利于防暑、防寒、防潮。养鹅场可因地制宜、因陋就简建造，无论新建还是利用闲置的房舍，都应注意内部生产区、生活区以及管理区合理的布局，以利于防疫、生产，扩大再生产。

2 育雏要点

皖西白鹅从出壳到商品鹅主要分为3个阶段:雏鹅、青年鹅、成年鹅,而雏鹅的饲养是养殖中的重点时期，管理的好坏直接关系到雏鹅的成活率和今后鹅生产性能的发挥。雏鹅是指出壳后至30 日龄内的小鹅，育雏前要提前做好准备工作。

2.1 育雏室的准备

育雏前要对育雏室进行全面检查，总体要求是不漏雨、不潮湿、能通风且无“贼风”、采光充足、无鼠害、有水电供应，能密闭保温，并配备火道或热风机煤炉等加热增温设施。在接雏前2～3 d 应对育雏室进行彻底消毒，墙壁可用20%的石灰乳喷刷，地面可用2%的氢氧化钠水溶液或5%的漂白粉喷雾消毒，育雏用具如食槽和水槽等，用2%的氢氧化钠水溶液清洗消毒，同时注意检查死角位置的消毒效果。准备好育雏用具后关闭门窗，室内按每立方米42 ml 福尔马林熏蒸，24 h 后开启门窗通风换气。育雏室的出入口应该设有消毒池，供进出人员随时消毒。进雏前一天准备好饮水器、开食盘，寒冷季节要提前1 d 做好预温工作，使育雏室温度保持在28～30℃。

2.2 温度和湿度

温度是育雏成败的关键因素之一，要特别重视。对环境温度总的要求是：第一周25～30℃，以后每周下降2～3℃，降至20℃时保持稳定。育雏室四周及中央都要悬挂干湿温度计，高度要求测量饲养平面的温度。经常观察、记录，随时采取措施调节室内温度，以达到育雏标准温度要求。幼雏一般保温2～3周左右，保温期的长短，因品种、季节、地理位置不同而调整。保温结束时的脱温应非常小心，要做到逐渐脱温，特别当气温突然下降时不要急于脱温，而应适当补温。

鹅虽是水禽，但不能整天泡在水里，特别是雏禽。环境湿度不能过大，否则垫草易长霉菌变质，容易引发霉菌病，给雏禽的生长造成不良影响。

2.3 饲养方式

2.3.1 厚垫料地面平养

在干燥的地面铺垫上洁净且柔软的垫料（如稻草、木屑、刨花、秸秆等），厚度为10～15 cm，用红外线灯进行保温。

2.3.2 网上平养

将饲养平面抬高至离地面70～80 cm，利用水泥杆和竹竿、木条等搭成饲养平面，上面再平铺一层小网眼的育雏网（网眼要求0.8～1 cm，网眼过大会卡住雏鹅的腿和脚，造成一些意外伤亡。）

2.4 饲养密度

1 周龄20～25 只/平方米，2 周龄15～20 只/平方米，3 周龄11～15 只/平方米。按雏鹅大小分群饲养，每群以100～150只为宜。实行地面垫草平养的，垫草要勤换。

2.5 开饮与开食

一般先开饮后开食。当雏鹅绒毛干爽并能行走自如、有啄食手指和垫料的现象时，便可开饮，饮水中可添加水溶性电解多维，间隔1～2 h 后开始进行饲喂，饲料可选择肉雏鸡料、肉雏鸭料或专用的雏鹅料，放在开食盘或皮纸上由雏鹅自由采食，5 d 后改为用料桶饲喂，按照少喂勤添的原则，每天白天喂料次数不少于6 次，夜间补喂2 次，当天的饲料要在当天吃完，以保持饲料的新鲜。随着日龄的增加，喂料次数可以逐步减少，但是要逐渐增加喂量。饮水要新鲜、清洁、保持不断。第二天开始在饮水中添加抗菌药物，常用的抗菌药物有阿莫西林、氟苯尼考等，按说明连喂3～5 d，药物必须与水充分混合均匀，除喂药或饮水免疫有时需要停水外，其他时间不能断水。

2.6 光照

1～3日龄一般实行24 h的连续光照，以利于雏鹅均匀地都喝到水，增加采食量，达到快速生长、提高成活率的目的。4～7 日龄一般采取12 h 的光照。1 周后采取自然光照。光照强度以鹅能看到吃食、饮水为宜。如在育雏期内发生雏鹅啄毛现象，就应人工控制光照，即将育雏室的自然光遮住，只在喂水喂料的时候提供光照，其他时间则关灯让雏鹅休息。

2.7 通风换气

根据天气状况、室温、湿度、鹅舍氨气等有害气体含量灵活通风，避免鹅群应激和人员煤气中毒。通过开门窗数量的多少来控制通风量或设置排风机加速空气的流动。冬季一般是在朝南方向开口，通风时应避免让北风直接吹到鹅群。通风时还应避免过堂风及贼风。冬季可以选择在晴朗的午后进行换气，切忌为了保暖而忽视通风。

3 中后期的饲养管理

过了育雏期，进入青年时期，是骨骼、肌肉和羽毛生长最快的时期，需要的营养物质逐渐增加，对饲料的消化吸收以及对外界环境的适应性和抵抗力都较强。这一阶段的觅食能力增强，消化道容积增大，采食量日益增加。管理上主要根据其生理特点、饲养条件采取相应的饲养管理方法。放牧饲养法是我国传统的养殖方式，可充分利用场地周围丰富的天然牧草。放牧饲养管理的要点在于适时控制活动，以避免过度消耗或贪吃贪睡不活动等影响生长发育。冬季要注意适时补喂精料、青绿饲料和动物性饲料，借以满足青年期快速生长的营养需要。圈养管理要点主要是加强运动，促进骨骼和肌肉的发育，减少应激，建立一套合理的光照制度和稳定的作息制度，加强疾病的防疫工作，促进鹅快速健康生长。