国际及国内畜牧业重要动态

环 球

德国确诊首例非洲猪瘟病例

德国食品和农业部长尤利娅·克勒克纳近日表示，德国联邦动物卫生研究所当天在德国境内的一头野猪尸体中检出非洲猪瘟病毒，这是德国确诊的首例非洲猪瘟病例。

克勒克纳表示，这头野猪尸体是近日在德国和波兰边境附近发现的。联邦动物卫生研究所表示，野猪的尸体已在现场存在一段时间，必须分析确认这是孤例还是已扩散。

德国食品和农业部当日发表声明说，非洲猪瘟病毒只会感染野猪和家猪，不会通过食用或直接接触传染给人类，但人类可能通过被猪瘟病毒污染的食物或鞋子、工具、车辆等物品助长病毒传播。

野猪或家猪感染非洲猪瘟后会出现发热、虚弱、不能进食、运动和呼吸困难、腹泻和出血等症状，目前还没有疫苗。德国是生猪养殖和猪肉消费大国，一旦非洲猪瘟大范围传播可能带来严重影响。克勒克纳表示，将通过在受影响区域内出台限制措施来防止病毒扩散。

USMEF：美国切块牛肉、猪肉出口量增加

根据美国农业部发布、美国肉类出口协会（USMEF）汇编的数据显示，8月美国切块牛肉和切块猪肉的出口量高于2019年的强劲水平。由于新冠疫情大流行造成的劳动力短缺限制了某些出口商品的生产，因此肉杂碎的出口较一年前有所下降。

在韩国和中国台湾地区的创纪录需求的带动下，切块牛肉的出口为一年多来最大量，达89 148公吨，同比增长3.5%，而出口价值则比去年同期略有增长至6.11 亿美元。8月份，牛肉/牛杂碎总出口量为109 752公吨，同比下降4.5%，出口值为6.738亿美元，较2019年同期下降2%，但为3月份以来的最高水平。

1-8 月，切块牛肉的出口量比2019 年同期减少了6%（627 248 t），而出口额却减少了9%（43.8亿美元）。牛肉/牛杂碎的出口下降8%，至808 659公吨，价值49.5亿美元（下降9%）。

8月份，每头饲喂屠宰牛的出口平均价值为302.82美元，同比增长1%。1-8 月平均价格下跌4%至297.96 美元。8 月份出口牛肉占牛肉总产量的13.7%，切块牛肉占11.9%，而2019年分别为14%和11.3%。2020年1-8月的占比为13.3%和11.1%，低于2019 年同期的14.2%和11.6%。

8月美国切块猪肉的出口量为180 369公吨，同比增长1%，尽管价值下降了11%，至4.487亿美元。切块猪肉或猪杂碎出口量下降2%（217 893 公吨），出口额下降10%（5.28亿美元）。但猪肉出口在2020年仍保持创纪录的步伐，1月至8月的切块猪肉出口比2019年同期增长22%至168 万t，价值44.5 亿美元（增长20%）。切块猪肉/猪杂碎出口量增长17%，略低于200万t，价值增长18%，至51.3亿美元。

8月份，每头被屠宰的猪平均出口价值为47.47美元，比2019年同期下降12%，但是1月至8月的平均价格仍增长了15%，达到59.59 美元。8 月份的出口量占猪肉总产量的25.9%，占切块猪肉产量的23.1%，分别低于2019 年的27.2%和23.7%。2020 年1-8 月的占比为30%和27.3%，仍远高于2019年同期的26.4%和23%。

USMEF 总裁兼首席执行官丹·霍尔斯特罗姆（Dan Halstrom）说：“切块猪肉出口量的上升趋势非常令人鼓舞，特别是，因为牛肉和猪肉的产量从今年早些时候的中断继续反弹。保持杂碎的出口量在今年尤其具有挑战性，但是我们继续扩大和开发杂碎的出口目的地，这对于最大化胴体的价值至关重要。”

霍尔斯特罗姆表示，新冠疫情将继续对许多国家造成影响，但是中国的餐饮业恢复良好，包括日本和韩国在内的其他主要市场也在取得进展。即使随着餐饮服务活动的增加，强劲的零售和在线销售仍然存在。

他说：“创纪录的牛肉出口到韩国、中国表明，随着食品服务业逐渐复苏和适应，美国牛肉可以实现反弹，我们很高兴看到需求进一步进入第四季度。”“在受新冠疫情影响最严重的一些地区，猪肉需求也在恢复，我们看到受非洲猪瘟（ASF）影响的国家猪肉进口量的持续增长。美国猪肉在日本也取得了重大进展，包括调味猪肉的大幅增长以及区域零售部门对冷藏美国切块猪肉的强劲需求。”

国 内

非洲猪瘟无疫小区创建取得进展

此前，农业农村部下发通知，为建立常态化防控机制，分区域、分场群防控非洲猪瘟，农业农村部计划2020年年底前在全国推进建成一批非洲猪瘟无疫小区，建设一批非洲猪瘟无疫区。经过推进，目前已取得一定成效。

无疫小区建设评估方面，通知要求，每个省份择优选择2～5个生物安全水平较高的养殖企业，示范建设非洲猪瘟无疫小区。对已经初步建成并提交评估申请的，要尽快组织开展省级评估，经评估达到标准的，及时按规定程序申报国家评估。全国动物卫生风险评估专家委员会办公室要制定评估工作方案，及时调度各地建设进展，组织专家提前介入指导，做好国家评估工作，在今年年底前评估一批无疫小区。

经过几个月的时间，一些地区已陆续通过“无非洲猪瘟小区”评估。据山东省畜牧兽医局消息，山东曹县牧原农牧有限公司、夏津新希望六和农牧有限公司、青岛正大猪业有限公司3家企业，近日通过国家首批“无非洲猪瘟小区”评估。

另外，吉林中新正大非洲猪瘟无疫小区一次性通过了省局评估验收，成为吉林省5家申报非洲猪瘟无疫小区生猪养殖企业中用时最短、建成最快、质量最好、第一个通过省级评估验收的非洲猪瘟无疫小区。

除此，近日贵港市农业农村局消息称，广西扬翔股份有限公司无非洲猪瘟小区也通过自治区级评估验收。目前，其他省份也正在积极推进非洲猪瘟无疫小区的建设。

无疫区建设方面，通知还提到，各地要坚持先行先试、梯度推进，积极稳妥开展非洲猪瘟无疫区选址和建设。在全面监测和风险评估基础上，结合自然屏障状况和监督保障情况，科学确定无疫区建设区域。着力加强动物防疫体系建设，健全动物防疫机构和队伍，完善省际指定通道、公路动物卫生检查站、无疫区警示标识等人工屏障建设，强化信息监控管理。已建成其他病种无疫区的地区和具备无疫区建设基础的地区，要尽快组织开展非洲猪瘟全面监测，掌握病原污染情况；具备条件的，要积极推进建设，进一步扩大建设成效，经省级评估合格的，及时按规定程序申报国家评估。

专家预测国庆节后猪价将正式转入下行通道

“生猪和猪肉价格近期都在回落，同比涨幅显著收窄。国庆前猪价将稳中有降，后期将继续回落。”9 月25日，中国农业科学院北京畜牧兽医研究所副研究员朱增勇对记者说。

从周价格来看，全国生猪平均价格上涨至8月第一周37.24 元/千克后开始回落，9 月第3 周为36.07 元/千克，环比下跌1.9%，6 周累计回落1.17 元/千克。9 月中旬以后，生猪价格上涨预期减弱，出栏积极性增加，周价格跌幅从9 月第一周0.3%扩大至1.9%，呈加大趋势。全国集贸市场猪肉价格8 月第四周为56.09 元/千克，自9 月份第一周开始连续3周回落至54.99元/千克，环比下跌1.2%。猪肉价格上涨主要是由于生猪价格拉动，涨幅亦随生猪价格涨幅回落。一个不可忽略的迹象是，主产、主销区生猪价格均出现下跌。9 月第三周与8 月第一周相比，河北、山西、辽宁、吉林、上海、江苏、安徽、福建、山东、河南、陕西生猪价格均累计下跌超过1.5元/千克。

猪价近期为何持续回落呢？朱增勇认为主要是因为供给稳步改善。

虽然商品猪供应仍然偏紧，但是8月份商品猪出栏量环比增加，同比降幅开始明显收窄。受2月份以来新生仔猪持续恢复影响，8月份尤其是规模以上养殖企业生猪出栏量不同程度环比增加，供给形势有望继续好转。8月份，规模以上定点屠宰企业屠宰量环比增长了0.7%，虽然同比仍然下降19.4%，但同比降幅较上月收窄了12.9个百分点。

国家储备肉多频次投放也保障了猪肉供给。截至9月25日，2020年以来国家已累计投放储备肉34次，合计59万t。其中，仅9月份就投放了4次，合计7万t。储备肉具有价格优势，保障了市场的猪肉供给，有效降低了猪肉价格上涨风险。同时，禽肉等替代肉类供给充裕。而消费端猪肉消费依然未完全恢复，节前明显增加可能性较小。另一方面，猪肉进口量继续显著增加。7 月份我国进口鲜冷冻猪肉42.45 万t，猪油脂进口0.77 万t，合计43.22 万t，环比增长8.4%，同比增长120.2%，创下月度猪肉进口数量新高。1-7月累计进口猪肉及猪油脂255.5万t，同比增长138.5%。从猪肉进口来源结构来看，主要为美国（占比19.1%）、西班牙（占比18.2%）和德国（占比13.9%）。从三个国家进口总量占我国全部进口量的比重达到51.2%。

关于后期猪价走势，朱增勇表示，8 月底猪价即有下跌迹象，9月份跌幅加大，北方养殖户压栏涨价心理减弱，生猪出栏积极性提高。截至8月份，能繁母猪存栏已连续11个月环比增长，规模养殖场新生仔猪数量已连续7个月环比增长，且增幅明显。按生产规律推算，能繁母猪存栏和新生仔猪数量增长所带来的生猪供应增加，在9月份后开始逐渐显现。在接下来的很长一段时间内，全国生猪市场供应量将持续增加，国庆节后猪价将正式转入下行通道。

河 南

河南生鲜乳质量安全合格率超99.9%

9 月23-24 日，全国奶业振兴工作现场会在山东省青岛市召开，农业农村部畜牧兽医局、全国畜牧总站、中国奶业协会、奶业主产省区市农业农村部门分管领导同志等参加了会议。会议总结交流各省奶业振兴工作的做法与经验，分析研判当前奶业发展形势，梳理问题，部署下一步重点工作。

河南省作为10 个奶业主产省之一，就奶业振兴工作推进情况，河南省农业农村厅党组成员、副厅长王承启代表河南省做了典型发言。

王承启在发言中指出，目前河南奶业呈现出规模养殖基地快速发展、龙头加工企业加快布局、饲草供应和技术支撑等多方面发力的高质量发展态势。据了解，目前河南已形成了三大奶业工程、十大奶业产业集群，优质奶源基地建设步伐加快，乳品企业带动能力持续增强，规模奶牛场实现了全株青贮玉米全覆盖，生鲜乳品质保持较高水平，近三年生鲜乳质量安全合格率均在99.9%以上。

下一步，河南省将全面落实全国奶业振兴和河南省畜牧业高质量发展相关要求，突出重点，强力推进奶源基地建设、龙头企业培育、大型项目建设、繁育体系建设、黄河滩区优质草业带建设，全面提升奶业综合竞争力。

河南省开展天然草地利用技术培训班和现场参观经验交流

为进一步加强河南省草地资源利用工作，全面总结各地成功经验，不断提高草地利用水平和业务工作者素质，积极推进草地资源利用与畜牧业可持续发展的有机结合，河南省饲草饲料站于2020 年9 月23-25 日在三门峡市陕州区召开了全省天然草地畜牧业利用工作经验交流和技术培训班，全省70余名技术推广工作者参加了此次培训。

培训人员首先前往三门峡市陕州区菜园乡、店子乡参观了天然草地利用现场。对陕州区利用天然草地大力发展牛、羊产业进行现场经验交流，其发展模式和取得的成效得到了与会同行的好评。

河南省草业专家对天然草地的分布特点、营养、利用、区划等专业知识进行了针对性系统培训，对天然草地合理利用有很强的指导性，达到了预期效果。

三门峡市等天然草地资源丰富的6个省辖市和2个直管县，对本地草地利用经验进行了典型发言，达到了互相学习、互相借鉴、提高天然草地利用水平的目的。

河南省饲草饲料站站长李鹏飞对河南省各地市利用天然草地工作情况做了总结讲话，对各地利用天然草地发展节粮型草牧业工作所取得的成绩给予了充分肯定，并归纳总结了各地市的八种典型利用模式：一是季节性放牧利用模式；二是全年放牧利用模式；三是母畜放牧、架子畜舍饲育肥模式；四是天然草地刈割利用模式；五是草地改良及划区轮牧模式；六是放牧与种草相结合模式；七是企业带农户放养模式；八是放牧与旅游相结合的利用模式。

会议最后，李鹏飞站长对下一步工作提出了具体要求：一是要做好天然草地利用的区划工作；二是要扩大利用，更好发挥天然草地的生产功能；三是要做好天然草地生产性能的动态监测和草地改良工作，确保草地有序利用；四是要发挥典型企业示范引领作用；五是要强化科技创新推广工作；六是要进一步发挥天然草地利用在脱贫攻坚及乡村振兴中的重要作用。

（河南省饲草饲料站供稿）

各 地

云南省云龙县打造生猪养殖现代循环农业生态园

8 月28 日，云南省云龙县60 万头生猪养殖现代循环农业生态园暨首座15 000头楼房式种猪场项目在团结乡新宅村举行开工仪式，标志着该项目正式开工建设。

据了解，云龙县第一期30 万头生猪养殖循环农业生态园项目总投资3.4亿元，建设栏舍82 570.796 m2，以及配套漏缝地板、自动喂料系统、定位栏、温控设备等自动化生态养殖设备，建设存栏规模6PS 繁殖场+800GP（母猪14 400 头、公猪800头）、年出栏仔猪30万头的生产规模。项目建成后可辐射周边生猪养殖业的发展，带动区域经济发展和种植、运输、商贸服务等行业的发展，为近千人提供就业机会，让农民工和贫困劳动力实现就地就近就业，加快畜牧业规模化、集约化、标准化和产业化发展步伐，为云龙高质量跨越式发展注入新动能。

生猪产业是云龙县畜禽生产中的第一大产业。据统计，2019年全县共出栏生猪19.32万头，猪肉产量1.84万t，养猪产值5.69亿元。生猪养殖户占全县农户的82%，全县现有存栏200头以上的生猪规模养殖场45个，生猪养殖专业合作社49 个（其中，国家级示范合作社1 个），社员805户、生猪养殖行业协会1个（会员114户）。

据介绍，诺邓黑猪是云龙县生猪养殖历史悠久的地方优良品种资源，诺邓黑猪和诺邓火腿已获国家农产品地理标志登记保护。

今年6月份，云龙县人民政府与正邦集团有限公司签订了合作框架协议书，实施年出栏60 万头现代循环农业生态园项目建设，该项目今年8月启动建设，将于2021年3 月基本完成建设，并根据合作情况全面启动后期饲料、屠宰、其他繁殖场等项目的选址建设工作，完成合作框架协议，启动项目开工建设。

云龙县正积极争取以诺邓火腿为支撑的生猪产业“一县一业”示范县创建。按方案规划，到2023 年，按照诺邓火腿及生猪产链综合开发思路，以“国内领先、世界一流”为发展方向，坚持“专心致志养好一头猪、做优一块肉、做精一条腿，坚定不移打造绿色食品品牌”的理念，把云龙县打造成为中国特色发酵火腿优势区，山区种养结合循环农业试验示范区，高原地区无公害有机食品品牌打造先行区；优质黑猪发酵火腿的数量、品质全国第一，生猪标准化、规模化、绿色化、生态化养殖与生猪饲用绿色饲料种植面积、产量全国领先。全县生猪出栏115 万头（诺邓黑猪30 万头），集中屠宰加工30 万头，生产优质猪肉9.5 万t，其中加工冷鲜肉1.2 万t，加工火腿4 800 t（60万支），发酵肉及腊肉、香肠等地方特色肉制品4 000 t；加工头、蹄、内脏等副产物2 500 t。实现综合产值54.1亿元，确保产业扶贫对象实现稳定增收，产业带动 农户6 000户以上。

山东东营：循环种养让荒碱地变致富地

近日，山东省东营市利津县陈庄镇新发循环农业示范基地里，新疆客户在等着肉羊装车，肉羊争先恐后地吃着秸秆颗粒饲料营养餐，黄澄澄的水稻长势喜人，正等待收割。“我们通过‘农作物秸秆加工成青贮饲料喂羊，羊粪发酵成有机肥种植水稻’的模式，不但找到了一条发展循环农业的好路子，还帮助周边村民增加了收入。”新发循环农业示范基地负责人左名杰介绍说。

新发循环农业示范基地位于黄河故道，这里原本是一片荒碱地，只有一望无际的杂草。2013年，左名杰在此流转了133.3 hm2荒碱地，开始了肉羊育肥。如今，示范基地不断发展壮大，不仅肉羊养殖上了规模，建成高标准肉羊养殖大棚28栋，肉羊年出栏量每年15万只，还投资2 000万元，建起了农作物秸秆及青贮深加工颗粒饲料加工厂，羊粪及农作物秸秆深加工有机肥加工厂，种植了66.7 hm2水稻，133.4 hm2玉米，年产值突破了2 亿元，2016 年被评为国家级示范农场。用左名杰自己的话说，“荒碱地变成了致富地，园区遍地都是宝。”左名杰带着记者走到养殖大棚旁，只见一排排羊舍中，工人正驾驶全自动投料机投放饲料。“肉羊们吃的不是牧草，而是经过青贮、氨化处理的秸秆颗粒饲料。一开始我们只养羊，饲料都需要购买，成本很高。建起颗粒饲料加工厂后，不仅综合利用了水稻玉米秸秆，而且成本低了，每只羊出肉量能多出1～1.5 kg，品质还好，北京、天津、上海，乃至新疆的客户都慕名来厂区拉羊，根本不愁卖。”左名杰露出了满意的笑容。

养殖大棚周边，就是投资890万元、占地1.5万余平方米的羊粪及农作物秸秆深加工有机肥加工厂。左名杰介绍，羊粪经过有机肥厂进行有机发酵，作为水稻和玉米的肥料，既省下了一笔成本，又避免了环境污染。同时，有机肥还能进一步改善示范基地内荒碱地的土质，一举数得。种植的水稻和玉米“吃”了有机肥后，产量高、品质和口感好，光这一项的收入就不少。

尝到循环生态农业甜头的他，还不忘带领村民一起致富。看到肉羊养殖的巨大收益，新发村6户养殖大户纷纷进行肉羊养殖，实现户均增收25 万元。示范基地周边基础设施配套齐全，辐射带动周边肖庙、爱国等15个村种植水稻2 667 hm2。合作社里的务工人员也多为本村或邻村村民，园区还专门吸纳了十几名残疾人就业。循环生态农业为该镇农民带来可观收益的同时，也成为该镇经济增长的新引擎。

“下一步，我们还打算利用环境优势，打造三产融合项目，在养殖基地周边建设采摘区3.3 hm2，河畔民宿亲水观景区33.3 hm2，托管菜园及农田认领区66.7 hm2，真正实现生态循环农旅融合发展。”左明杰坚定地说。

企 业

世界最大的食品公司之一实现非笼养鸡蛋转变

近日，BRF宣布，从9月份开始，其加工产品中使用的所有鸡蛋均将来自于非笼养养殖。

此前，BRF 就已经宣布要在2025 年前实现全部使用非笼养鸡蛋，此次发布比计划提前了5 年，其目的是为了尽早地提高动物福利。

BRF 发布通知称，在生产意大利面、比萨、奶酪面包和馅饼等加工产品时，每年使用的鸡蛋超过2 300 万枚。从这个月开始，公司使用的鸡蛋将均是经过非政府组织认证的非笼养鸡蛋，该认证标准包括不含抗生素或激素、鸡只有休息区域以及有着能够表达其天性的足够空间。

笼养鸡蛋的淘汰

“在巴西发布的这项倡议中，我们已经不再使用笼养鸡蛋，我们用自己的方式来完成我们对动物福利的承诺和最佳的全球实践。”BRF质量、研发和可持续发展部副总裁Neil Peixoto表示，“而且，我们与世界动物保护组织达成了高度合作。”

世界动物保护组织执行主任Helena Pavese 强调说：“将动物福利的承诺提前5 年的事实证明，如果通过适当的计划，并采取相应的措施，践行动物福利承诺比认为的要简单。”

BRF的“动物福利”项目

自2018年以来，BRF一直在扩大可持续发展领域，并在其产业链中实施各种倡议。如BRF 的内部项目——“动物福利”，该项目协调供应商、运输商、综合生产者、合作伙伴和员工，对他们培训动物福利承诺、执行标准、实施流程以及完成指标等，共同以合适的和富有同情心的生产方式在家禽和生猪生产过程的每个阶段采取相应的行动。此外，BRF遵循农场动物福利委员会（FAWC）发布的“五项自由”：①随时获得淡水和饮食以保持健康和活力，摆脱饥饿或口渴；②提供适当的环境，包括庇护所和舒适的休息区，从而免于不适；③通过预防或快速诊断和治疗免于疼痛、伤害或疾病；④通过提供足够的空间，适当的设施和动物同伴的形式来表达（大多数）正常行为的自由；⑤通过确保避免精神痛苦的条件和治疗摆脱恐惧和困扰。□