扬翔：科技改变养猪业 助力产业大发展

文/本刊记者 孙洁

在刚刚过去的2019年，养猪业因为非洲猪瘟疫情和猪肉价格上涨备受社会关注。

中国是生猪生产和消费大国，猪肉是中国人肉食消费的“刚需”之一，每年我国消费的猪肉数量占世界半数以上，民间也有“猪粮安天下”的说法。在猪肉保供给成为社会焦点的背景下，大型养猪企业由于具备更强、更稳定的生猪生产能力，在这场“猪业保卫战”中扮演的角色十分关键。广西扬翔股份有限公司（以下简称“扬翔”）就因其显著的非洲猪瘟疫情防控成效以及安全高效可靠的扬翔“铁桶”楼房养猪模式，受到了关注与认可。

这家企业何以在充满挑战的非洲猪瘟疫情防控中取得瞩目的成绩？又是怎样以科技创新来改变人们对于传统养猪业的印象？

养猪 让创新成为一种极致

扬翔成立于1998年，是农业产业化国家重点龙头企业，主营猪产业，拥有自养猪和服务养猪两大板块，是集种猪、猪精、肉猪、猪饲料、养猪设备为一体的全产业链科技型农牧企业，在人们认知的传统养猪业里，扬翔一直坚信科技能够让这个行业的面貌焕然一新。扬翔以饲料产业起家，靠着在饲料生产领域的自主创新与不断打磨产品质量，无论是产品口碑还是销量，都曾创下不少佳绩。

随着时代发展及公司战略转型的需求，从2005年起，扬翔开始将重心放到了养猪事业上，相比其他以养猪业起家的企业，扬翔可以说是行业的“插班生”，想要养好猪，就意味着需要比其他企业付出更多的努力。

2007—2008年，扬翔转向养猪行业还没尝到多少“甜头”，国内养猪行业就遭受了一场严峻的挑战，全国爆发猪的无名高热病，很多猪场因此遭受重创，给养猪业带来的影响正如当下的非洲猪瘟疫情一样，而对于“行业插班生”的扬翔来说，更是当头一棒。

正是这个惨痛经历，让扬翔开始了整整十年的“科学养猪”探索之旅。

从2009年开始，扬翔坚持科学养猪理念，投入大量人力物力，重视人才引进，与国内多所高校建立合作关系，并与国外知名专家合作，致力于打造具有国际竞争力的养猪企业。

扬翔公司与华中农业大学建立了长期的校企合作模式，以提高生产效率、降低生产成本、提升环保水平、打造新型养猪模式为目标，主要围绕猪的遗传育种与繁殖新技术、精准营养与饲料开发、猪场生物安全与疾病防控、养猪自动化智能化、养猪环境工程、信息化与大数据和现代物流等七个方面开展科技创新与应用研究，盯住成本、抓住本质，以科技改变扬翔，以扬翔引领行业发展，全方位推进养猪行业科研攻关、高端人才引进、优秀人才培养与输送、科技成果应用等方面的深度合作，致力于为养猪行业提供整体解决方案，实现公司“致力于打通养猪产业链，为公众提供健康、安全、美味的猪肉食品”的宗旨，以科技改变养猪业，共同促进国内养猪水平达到世界领先水准。

以2009年8月扬翔公司与华中农业大学签订产学研合作协议为重要起点，双方以养猪生产中的技术问题为导向，开展全面合作，学校一批师生常驻扬翔公司工作，共同构建了现代化猪场生物安全与疾病防控体系、养殖生产管理体系、人工授精体系，打造生猪健康养殖系统解决方案。

“自2012年进驻扬翔公司以来，我们把扬翔的事情当自己的事业来做，和扬翔公司技术团队一起建立与完善了‘核心群+扩繁群+商品群 ’的金字塔生猪生产体系，以提高标准化养殖水平。”华中农业大学刘向东副教授说道。

以华中农业大学钱平教授为代表常驻杨翔的兽医管理团队，在陈焕春院士、吴斌教授等教授团队的共同帮助下，为扬翔股份生猪生产体系的构建、维护、推动与运作提供了技术服务，并制定了《猪病防控技术规范》。2015年，扬翔成为首批通过的“规模化养殖场主要动物疫病净化创建场”，并成为首批挂牌的“动物疫病净化创建场”，并于2016年参与了全国首个主要猪病净化示范区建设。

华中农业大学彭健教授团队经过大量筛选与动物试验，开展学科交叉与协作，创制了新型功能性组合纤维，加之在育种、生产、兽医等团队的共同努力下，让扬翔公司的“每头母猪每年提供断奶仔猪数”（PSY）从2009年的19头提高到如今的26.5头，逐步接近丹麦等养猪业发达国家的水平，相关成果荣获湖北省科技进步一等奖。

2009年以前，扬翔公司将公猪作为“赠品”，农户购买饲料，公司就免费提供猪精。在华中农业大学李家连博士为代表的科研团队技术支持下，扬翔建立了全球最大的种公猪站，猪精商品成为了扬翔新的经济效益增长点，公猪的营养调控、精液品质和肢蹄调控技术、高倍稀释深部输精等技术被行业评定认为已达到国际领先水准。

如今，华中农业大学组建成立了9届“扬翔班”，先后选派400余名大学生去扬翔公司实习实践和参观学习，有百余名华中农业大学的毕业生在扬翔公司工作，成为企业的中高层领导和业务骨干。华中农业大学与扬翔公司共同建立的“产学研”结合、人才引进与联合培养的模式，不仅成为扬翔公司成长过程中引进专业人才、华中农业大学发展中培养实践型人才的重要途径，更成为中国农牧行业校企合作的新典范。

2017年，扬翔公司深化了与华中农业大学的联合科研攻关，提出联合打造“现代养猪3.0”体系，致力于为养猪行业提供“3028四块五”整体解决方案，共同促进国内养猪水平达到世界领先水准。

面对养猪行业的疫病威胁和影响，以及养猪行业的周期性变化和环保等压力，华中农业大学与广西扬翔股份有限公司在前期校企合作打造“现代养猪3.0”体系“‘3028四块五’整体解决方案”的联合攻关框架协议基础上， 围绕“集群式楼房智能化猪场研发与应用”联合攻关，并取得了较好的成果。

该成果集成了生猪高楼养殖设计建设工艺、自动化生产养殖技术、猪舍环境控制新技术、智能养殖新技术、生物安全控制技术、粪污收集、输送、收集处理技术，实现了母猪分娩率≥90%、窝均产活仔数（头）≥12头 、哺乳仔猪成活率≥95% 、人均饲养母猪头数≥110头 、母猪场PSY数量≥25 头、断奶7天发情配种率≥90% 、无重大传染病发生、每万头猪占地面积≤15亩、生产母猪头均占地面积＜1m2、平均每头母猪建设成本≤2万元等生产技术指标和经济指标。

其创新表现在：1. 智能环控：空气过滤+地沟通风+废气除臭 ；2. 气传供料、自动转猪、自动排污；3. 利用互联网的技术和手段，连接 人、猪、物、场，配套智能设备产生数据，计算、分析、决策、控制，实现智能协同管理，提升养猪效率，降低养猪成本；4. 生产工艺上的生物安全：分胎次饲养，周批次生产（全进全出），分阶段、分层独立隔离饲养，公猪母猪分开饲养，猪群单向流动，粪污异位处理。

猪场污染源集中，利于高效处理，实现零污染和养猪产业的绿色发展；在主要生猪疫病净化基础上，强化生物安全硬件和软件管理，保障了生猪健康、安全、高效的生产模式，并极大地减少了药物的使用和残留，实现了养猪健康、安全、美味和低成本；后期如配套屠宰深加工和供应链信息化，将真正实现从农场到餐桌的食品安全，也能实现猪肉消费地城市的近郊生产和供应。

通过多年的不断努力，扬翔的养猪能力广受认可，PSY（每头母猪每年断奶仔猪产出）、MSY（母猪每年出栏肥猪）以及仔猪成活率大幅提升。2018年，扬翔生猪出栏量200多万头，PSY达28.7，MSY达27.47，生猪全程成活率达92.1%，肉猪全程出栏成本为10.62元/公斤，走在行业前列。

扬翔在提升养猪技术和能力的同时，不断赋能广大养猪人，把养猪技术和能力向外输出，帮助更多养殖户提升生产效益，“以猪富农”，带动近百万农民通过养猪脱贫致富。

在产业互联网时代，扬翔基于自身的养猪能力，在2018年开启了智能养猪阶段，把养猪事业搬上互联网，在“降低成本提升效率、生产高品质猪肉”的新赛道上再次出发。

全力打造安全可靠的“铁桶猪场”

为了恢复生猪生产，保障市场猪肉供给，需要有系统成熟的方法为猪场“保驾护航”，在这场艰巨的战役中，扬翔努力交出了一张不错的“成绩单”— 成功保住了10.5万头母猪和5000多头公猪，为公司后期的发展打下了坚实基础。

基于科学养猪的理念，在防控疫情的过程中，扬翔全员出动，通过摸索实践、验证，总结出了结构化防控疫情系统，通过打造猪场/饲料厂的4层生物安全圈，做到了科学防控疫情。

扬翔公司还积极向社会分享防控非洲猪瘟的经验，开展“千万猪精雪中送炭行动”“铁桶计划”等行动，帮助广大养殖户开展安全复产工作，为猪肉保供给贡献自己的一份力量。

为了帮助养殖户将猪场打造得像“铁桶”般严密，扬翔制定了科学严谨的复养操作流程，派出服务团队指导猪场改造工作，同时利用公司的防控疫情平台，为猪场统一配送洗消安全的生产、生活物资，统一进行放苗收猪，帮助养殖户实现安心生产。

“铁桶模式”不仅着眼于当前的疫情防控需求，更从根本上改变了猪场结构，使其具备高强度的生物安全防控能力，最终实现了安全稳定的生产。

致力打造中国养猪业“新名片” 在“宾馆”里养猪是什么体验？

近几年来，扬翔公司的楼房养猪模式引起了不少国内外媒体的关注，不少国外媒体将之称为豪华的“养猪宾馆”“养猪大厦”。但相比惹眼的外观，“楼房猪场”在非洲猪瘟疫情下展现出来的高强度的生物安全防控能力，才是其最“硬核”的优势。

针对中国养猪业面临的养殖环境相对落后、生猪生产资源结构性匮乏、对供给可靠性要求高等问题，扬翔携手国内著名高校华中农业大学及国内外专家，经过多年的创新与探索，集成了世界先进的养猪技术，2015年启动“楼房猪场”，2017年正式投入运营，经过2年多的实践验证，该模式取得了阶段性成果，不仅经受住了碾压式非洲猪瘟疫情的考验，并表现出高效的生产力及可靠的运营水平。

在非洲猪瘟的挑战下，扬翔100%保住了“楼房猪场”的母猪与公猪，并通过“楼房猪场”结构化的设计得到启发，为其开展结构化防控疫情工作奠定了基础。除了在生物安全防控方面具备明显的优势，“楼房猪场”更是迎合了未来“生态经济”发展的需求，为传统养猪业转型升级提供了参考，不仅能够大大节约土地资源，同时粪污处理技术的创新也极大减轻了养殖对环境造成的污染。

此外，智能化的管理也降低了人猪配比，解放了劳动力的同时还提升了管理效率，猪场员工的“幸福感”提升不止一点点。而在恢复生猪产能作务紧迫的当下，“楼房猪场”远远超出传统猪场的生产能力，也能够为保供给提供可行的解决方案。

值得一提的是，“楼房猪场”不是虚有其表，其建设、高楼养殖技术与工艺体系获得了多项专利，其中不乏国际专利，具有较强的自主创新性。

高效、安全、可靠的生产始终是行业实现长远发展的根本。扬翔“铁桶楼房”养猪模式为中国养猪业战胜非洲猪瘟疫情、恢复生猪供应，并建立长期稳定可靠的猪肉保供给能力，探索延伸出了一条新道路。科技是第一生产力，扬翔的“养猪强国梦”正越发清晰。

在国家鼓励传统产业通过科学技术“武装”自己、努力追赶国际先进水平的当下，扬翔的“楼房猪场”，或许会成为新时代中国养猪业的一张“新名片”。而通过“楼房猪场”这一载体，扬翔为大众提供健康、安全、美味的猪肉，为社会创造更多价值的这一愿景，或许也很快就能实现。