提高抗病力 最终靠免疫力和康复能力

文/范志红 中国农业大学副教授

如何提高抗病力，是人们最关心的话题。

当今社会，各种现代化医疗手段虽可对症施策，然而最终战胜细菌、病毒，还是要靠人体自身免疫力和康复能力。

中国医学科学院北京协和医学院免疫学系教授黄波提出：免疫，顾名思义就是免除瘟疫（主要指细菌、病毒感染），而免除瘟疫的能力就是免疫力。个体的免疫力，如同一个国家的军力。当病毒入侵机体时，机体就能动员犹如海陆空三军的防御网，通过多层次、逐步递进的防御途径将病毒清除，而把这些途径合并在一起就形成了免疫力。免疫力并非系由一个因素构成，而是呼吸道的物理屏障、血液中的补体系统、肺上皮细胞干扰素通路、固有免疫系统、获得性免疫系统等5个方面共同构成。

那么，到底什么措施能提升人体抗病力呢？

国内外大量研究文献证实，长期而言，健康的生活方式，可以让人拥有良好的身体状态，既不容易感染病毒，也不容易被病菌击垮。

健康的生活方式，除避免烟酒等不良嗜好外，主要包括5个方面：合理营养、适度运动、优质睡眠、缓解压力、心情愉快。

适度运动之后，吸入的氧气增加，血液循环加快，人体清除废物的能力加强，免疫细胞更为活跃；睡眠充足时，身体修复能力加强，压力激素水平下降，免疫功能得到维护；而紧张、焦虑、郁闷等坏情绪，会带来应激反应，抑制免疫功能。

人体的运作，犹如一台精密的生物机器。如果没有能源、没有润滑油、没有配件和原料，它就不可能正常运转。由此，从食物中获得营养素，其重要意义绝对不可忽视。

比如，感染性疾病带来压力和炎症反应时，需要增加维生素C、硒元素和多种B族维生素的供应。缺乏蛋白质、锌和维生素B6时，免疫球蛋白和多种免疫因子的制造会产生障碍。如果维生素A不足，那么肺泡等呼吸道上皮组织就容易受到病毒和细菌伤害。在维生素D不足时，人体T细胞活跃度会下降，抵抗感染性疾病的能力也将随之下降。

或许有人会认为，只需吃一些营养素增补剂就能得到这些成分。

其实，并非这么简单。因为，天然食物中，有着无数种保健成分和微量药效成分。这些成分潜移默化地影响着身体状态，它们是不能用一粒复合维生素或一个多种营养素胶囊来替代的。比如，豆子和全谷物里有慢消化的淀粉，它们能帮助降低餐后血糖反应，从而降低身体的炎症反应，还能改善肠道菌群。这些对抗病十分重要。蔬菜中多种抗氧化成分必不可少，鱼肉蛋奶和豆制品中蛋白质也要供应充足。

所以，健康饮食的要点就是：在容量有限的胃肠里，装入多样化的天然食物，少吃油、盐、糖、香精制成的低营养零食点心，避免油炸熏烤食物。

每天有1—3两的全谷杂豆，不要全吃白米白面。

每天有1斤蔬菜、半斤水果，绿色橙色浅色黑色的各种蔬果要尽量吃到。

每天有1杯牛奶或酸奶、1个蛋，加上巴掌大的一块肉/鱼/豆制品，补充蛋白质。

每天可以吃1勺坚果仁，大约4汤匙炒菜油。

在各类食物当中，选择适合自己胃肠而吃着舒服的品种，良好的消化吸收能力非常重要。

坚持吃对了食物，不仅抗病力强，而且精神抖擞。