重庆市大学城高星级酒店竞争策略研究

邓铃凡

(重庆师范大学地理与旅游学院 重庆 401331)

当今世界，随着互联网、区块链等最新科学技术的发展与创新，技术创新对区域经济的增长贡献越来越明显。以现代信息技术为代表的技术创新型产业，已经成为了区域经济的主要增长点。作为现代经济发展的重要推动力量，现代酒店业在技术与服务创新和经济全球化发展的过程中，发挥着越来越重要的作用，并呈现出新的发展态势。科技的发展、电子商务的普及、行业竞争的激烈是推动酒店企业重新考虑开展竞争策略与规划的重要影响因素。竞争激烈、产品与服务的技术全球化特征也进一步推动了酒店企业在继续加强创新的同时，要更加注重对本企业进行全新的策略分析与规划。

一、重庆市大学城高星级酒店波特竞争环境分析

上世纪80年代，波特教授提出波特竞争模型，认为企业的获利能力在很大程度上是取决于该企业所在行业的整体竞争强度，竞争强度又取决于市场上的五种竞争力量[1]。重庆市大学城的高星级酒店虽然数量不多，但要在整个酒店市场上取得竞争优势，必须要先对这五种力量进行全面的分析与解读，以准确发现高星级酒店在该地区酒店市场上，进行行业竞争所必须的制约因素，创造性地采取提高高星级酒店自身盈利能力的策略手段。

(一)潜在的进入者

随着科学城概念的提出与大学城地区的快速发展，世界各大酒店业联盟环视重庆地区旅游市场，蠢蠢欲动；加之本土实力较强的旅游酒店企业也关注着大学城周边市场。这就使得酒店市场竞争已进入白热化阶段。如家快捷、宜必思、美国速8等均把未来5年的开店重点放在了西南地区。西永也正在动工兴建2个五星级酒店，以填补大学城地区仅有一家五星级酒店的不足。

（二）来自上下游供应链的威胁

上下游供应链如代理商、旅行社、后勤供应商等既是合作者，又是竞争者。面对日趋激烈的国际、国内竞争，他们都想在市场上获得利润的最大化，以获得生存和发展的机会。而他们的收益又都是建立在对酒店企业收益的盘剥之上的。由此，他们的每一步行动，都会对酒店企业造成极大的冲击。近几年来，国内交通运输价格、食品采购价格、设备价格的每一步变化，都会通过酒店成本的变化，造成酒店房价不同程度的波动，对酒店企业收益造成较大的影响[2]。而食品、粮油的价格，酒店设备维护费用、交通费用、酒店员工培训费用等都是构成酒店企业经营成本的主要因素。这些上下游供应链在追求利润的最大化的同时，都会对酒店企业造成威胁。

(三)来自买方的威胁

如今，经济的发展，信息化时代的到来使得房价日渐透明。面对如此之多的酒店客房代理及对不同酒店的选择，旅客讨价还价的能力不断增强。这既是社会发展和人们自身素质提高的标志，也对酒店企业的经营管理造成了不小的冲击。中国酒店企业已经进入买方市场，顾客的爱好已经可以决定一家酒店企业的命运[3]。

二、重庆市大学城高星级酒店竞争策略的设计与选择

(一)内部市场营销策略

酒店内部市场营销属于高星级酒店关系营销的一部分，是最重要的组成部分，同时也是容易被传统关系营销忽视的重要环节。因此，重庆市大学城高星级酒店要协调好内部员工之间、酒店内各个管理部门的之间，以及酒店与股东之间的相互关系，形成较强的区域竞争优势。具体采取的方法包括：

1.对员工实行人性化管理，与员工建立新的伙伴关系

员工是酒店的重要组成部分。员工的优劣直接决定了高星级酒店提供的产品与服务的好坏。这一酒店行业的特点决定了在关系营销中，酒店的在职员工是该酒店面对的第一个市场。这个市场是酒店企业的内部市场。为了应对来自外部的竞争，酒店要提高员工的凝聚力，要为员工提供优质的工作环境和营造良好的人文环境。高星级酒店的管理者要秉承培训投资理念，定期对员工提供带薪培训，使员工能成为“为自己所面临情况解决问题的经理人”，为顾客提供更加及时、有效的服务。因此，大学城高星级酒店应要与自己的员工建立新的合作伙伴关系。只有当酒店员工感到自己是酒店共同参与的合作伙伴时，他们才愿意全身心地投入到酒店的各项工作中来。在面对问题时，他们才能发挥自己的主观能动性，积极去思考解决问题的途径，而不是有问题直接推给上级。这就要求酒店要最大限度地发挥员工参与酒店的民主管理的积极性[4]。

2.加强与员工的沟通与交流，充分实现信息共享

酒店人流量较大。员工由于有各自负责的区域，所有工作都是围绕顾客的需求而展开，因此缺乏交流与表达思想的机会。时间久了，他们往往会产生被忽略的孤独感。这样会影响员工与酒店之间建立亲密关系。在信息技术发达、信息交流便利的时代，酒店企业加强员工之间的交流、沟通是非常必要的。直接为顾客服务的员工当受到了来自高层领导的重视时，会极大地提高工作的积极性与主动性。信息共享是酒店企业开展沟通管理的重要渠道。其主要作用有：一是让员工了解酒店的真实经营绩效、中长期规划、企业文化等；二是方便员工在合理、安全的情况下使用顾客信息，并针对个别顾客提供个性化服务。有三种信息对于提升酒店的管理成效很重要：一是入住客人个人偏好；二是无差错产品与服务数量；三是需改进方面的信息。

(二)品牌系统领先策略

品牌资产是企业的一种重要无形资产，具有较高的经济价值[5]。目前，重庆市大学城地区的一些高星级酒店，如智选假日酒店，就已经是享有较高知名度的企业。重庆市大学城地区的高星级酒店要想在国内、国际上提高品牌的影响力，一是要在经营中展现地方特色和文化，树立起在重庆地区的强势品牌地位；二是要适当融入国际化的特色，吸引更多的国际住客以及国内其他省、市地区的住客。这就要求酒店能够采用严格的质量控制体系，保持酒店品牌的高度与纯度，不断提高服务水平和管理效率。

(三)多元化经营策略

随着人们生活水平以及受教育水平的不断提高，酒店住客的素质也在不断提升。因此，酒店行业要与娱乐、文化行业融合，拓宽经营渠道，不断丰富酒店的产品内容，方便住店客人合理安排活动，增强吸引力。多元化策略也可以使酒店企业充分利用现有的资源，降低经营成本。一般来说，多元化策略可以通过合作、兼并等手段来实现[6]。重庆市大学城高星级酒店如能在所在的地区与交通、物流、文化演艺、休闲娱乐等行业结合，同时与酒店上下游企业甚至是其它行业深度合作，必然会凭借其较强的资金实力、先进的管理模式迅速占领更加广阔的旅居市场。

(四)价值创新策略

价值创新是建立在行业创造的基础上，通过推出新的有形产品或新形态的服务产品，实现自身价值提升的方法。它以全新的市场需求理念去“迎合创造需求”，从而开辟现有市场之外的潜在市场的新模式，达到扩大经营范围，巩固市场份额的目的[7]。因此，在酒店竞争策略的选择上，重庆市大学城高星级酒店应由以价格为主要的影响策略转为开发具有新颖服务功能的新产品，即在产品与服务功能上的创新，来实现酒店的差异化竞争。

在酒店业发展过程中，一般性的技术和方法很容易被模仿和复制。重庆市大学城高星级酒店惟有通过不断创新，并采用最新的酒店管理系统，如酒店收益管理系统等，将一系列的短时经营优势串联起来，形成行业的长久优势。因此，从长远来看，重庆市大学城高星级酒店在选择创新性的产品和服务时，首要的出发点就是要着眼于顾客的需求，为酒店住客创造更高的消费者剩余。

三、结束语

酒店竞争策略的设计与选择，为酒店企业迎接挑战提供了有效的解决途径。这些竞争策略与规划，有些是当务之急，必须立即采取措施，付诸实施的；有些则是长远规划，必须因时而异、循序渐进的。随着重庆市区域经济的不断发展，国际旅游市场竞争态势与规律将主导旅游市场。重庆市大学城高星级酒店一定要抓住契机，借助自身强有力的企业背景与竞争实力，尽快适应国内、国际酒店市场的竞争规律，打造酒店行业的风向标。