东坡食事

宋鸽

他来自天府之国，自带乐观属性，眉州这一美食之都更赋予他与生俱来的美食味蕾。以大文豪存在于课本间的他常常被外露的才华盖过了贪食的性情，爱吃的心、贪吃的胃、好吃的嘴、自由的魂，他就是苏轼，苏东坡先生。

人们说他可爱，不仅仅是为了口腹之欲，更是因为他处处遇险，却处处用善意和灵性来化解不愉快。纵观他的一生，是居高位和贬低位两级的不断跳跃，他却在心情跌宕间化身老饕，于峰顶间，一边跌落，一边长出翅膀。

妙解贱肉

净洗铛，少著水，柴头罨烟焰不起。

待他自熟莫催他，火候足时他自美。

早年間苏轼还只是苏轼，意气风发，鲜衣怒马。经“乌台诗案”被贬黄州后，素衣箪食，生活巨变。他于东边土坡上耕种，自名“东坡”，自此，骨子里带来的自由乐观，慢慢从土地里生长出来，越打压，越旺盛。

彼时，宋朝皆以羊为贵，苏东坡却从廉价的猪肉入手，发现其美妙之味。他说猪肉不好吃是因为不得要领，洗干净，少放水，煮的时候别心急，让香气飘一会，自然味美。一早就大口吃，自己吃得香，何必管别人怎么看。

世人对猪肉不屑，我自爱之，不仅爱，还要以诗歌赋之，那股自在潇洒的气质从文字间跳跃出来，溢满对生活的热爱。

炙烤羊蝎

渍酒中，点薄盐炙微燋食之。

终日抉剔，得铢两于肯綮之间，意甚喜之，如食蟹螯。

苏东坡直言、不羁，从未因数次被打压而改变性情，1094年，年近60岁的苏东坡被贬至千里之外的惠州。惠州，在当时属于不毛之地，极其困苦，往往提及就令人有谈虎色变的恐惧。

然而在这个地方，苏东坡饮酒作赋，自酿桂花酒，还发明了一种美食——烤羊蝎子。羊肉本贵，他暗中嘱咐屠夫，把没人要的羊蝎子留给他。

彼之砒霜，苏之蜜糖。苏东坡用酒腌渍去腥，撒些许食盐，用小火把它烤出来，等待骨肉微焦，食之甘美，有吃海鲜虾蟹的感觉和味道。

苏东坡乐得自创发明，不忘给弟弟写信炫耀，信末还幽默一番，说自己发明的炙烤羊蝎子太好吃，只不过每次都吃光，围绕在身边的狗很不开心。

养成老饕

盖聚物之夭美，以养吾之老饕。

先生一笑而起，渺海阔而天高。

苏东坡关于食物的趣事诉不尽，无论是春日野趣“蓼茸蒿笋试春盘”，还是舍命寻味“正是河豚欲上时”，无论是岭南水果“日啖荔枝三百颗”，还是春潮迷雾“清明时节江鱼鲜”……他一路被贬，一路被打压，却在行走间觅得舌尖的趣味，于苦难中开出花来。

东坡的一生，是极其绚烂的一生。于朝堂之上敢与群臣争辩，处江湖之远与乞儿交友，至真至性，洒脱豁达。纵使遮云蔽日，他也能以浩然之气乐观平静地面对生活，与美食相伴，与广阔相拥，终自喻老饕，拂袖而起，渺海阔天高。