槟榔化学成分和生物活性研究进展

王会丹 殷田田* 刘帅坤 石伟峰 李松阳

(1.新乡医学院三全学院 河南新乡 453000；2.洛阳伊龙药业有限公司 河南洛阳 471000；3.郑州大学 河南郑州 450000)

槟榔棕榈科植物槟榔树（Areca catechu L.）的干燥成熟种子，主产于海南、广东、广西等地。它的果实中含有多种成分，如生物碱、儿茶素、脂肪、胆碱、槟榔油等[1]，其果实、种子等都可入药。

随着现代分离分析技术及生物活性评价手段的提高，槟榔的研究取得了一定进展，本文对其化学成分和生物活性的研究进展进行归纳总结，旨在为槟榔的进一步深人研究和开发利用提供参考。

一、化学成分

槟榔含有生物碱、酚类化合物、脂肪酸、鞣质、氨基酸、无机元素和其他化学成分。

（一）生物碱

郑繁星在槟榔提取物功能评价的研究中运用大量实验验证槟榔中主要有槟榔次碱、去甲基槟榔碱、槟榔碱、去甲基槟榔次碱四种槟榔碱；后来研究人员又间接地发掘出高槟榔碱和异去甲基槟榔次碱。另有槟榔油、总黄酮、槟榔多酚等有效成分[2]。Holdsworth等[3]发现了除槟榔碱和次甲基槟榔碱除外的甲基烟酸酯、甲基N-甲基哌啶-3-羧酸酯、乙烷基N-甲基哌啶-3-羧酸酯、乙烷基烟酸酯、烟碱、乙烷基N-甲基-1,2,5,6-四氢-嘧啶-3-羧酸酯这6种未被确定的生物碱。

（二）酚类化合物

王明月[4]等在HPLC法测定槟榔中的多酚类物质中检测出了槟榔中的9种多酚类物质：绿原酸、没食子儿茶素、表没食子儿茶素没食子酸酯、单宁酸、表儿茶素、焦性没食子酸、表没食子儿茶素、儿茶素、没食子儿茶素没食子酸酯。杨文强等[5]在槟榔化学成分研究中，从中分离获得了2个酚类成分：香草酸和反式白黎芦醇。郑锦星[2]在槟榔提取物功能评价的研究中检测出非单宁黄烷、水解单宁、简单多酚物质和缩合单宁。张兴[6]在槟榔果是化学成分研究中通过多种色谱实验分离获得了9个酚类成分：原儿茶酸、巴西红厚壳素、（2S,3R）-表儿茶素、对羟基苯甲酸、金圣草黄素、（±）-4,'5-二羟基-3,'5,'7-三甲氧基黄烷酮、木犀草素、异香草酸、异鼠李素。

（三）脂肪酸

周文化等[7]运用气质联用法鉴定了11种物质，分别为肉豆蔻酸、亚油酸、癸酸、油酸、十七碳酸、硬脂酸、棕榈油酸、亚麻酸、月桂酸、辛酸、棕榈酸。其中属棕榈酸、油酸、亚油酸含量较高。郭志凯等[8]从槟榔果实脂溶性组分中鉴定了3个脂肪酸，分别为正十五烷酸、苯甲酸和壬酸。

（四）鞣质

槟榔中含量约百分之十五的鞣质为缩合鞣质（即黄烷醇衍生物），其与槟榔碱共存。学者们从槟榔中分离出Arecatannin A1、Arecatannin B1、Arecatannin A2、Arecatannin B2、Arecatannin A3、和Arecatannin C1等多种缩合鞣质[9]。牟肖男[10]在槟榔的化学成分实验中分离获得多种聚合鞣质类化合物分别为：原花青素B7、epicatechin-（4β→6）-epicatechin-（4β→8）-catechin、原花青素B2、表儿茶素、epicatechin-（4β→8）-epicatechin-（4β→8）-catechin、原花青素B1。

（五）氨基酸

中药志记录槟榔中含有酪氨酸、精氨酸、脯氨酸、苯丙氨酸、少量甲硫氨酸和色氨酸[11]。曾琪[12]在槟榔化学成分的研究中测定出3种氨基酸，研究发现，槟榔含有14种氨基酸，分别为组氨酸、甘氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸、天冬氨酸、丙氨酸、谷氨酸、赖氨酸、亮氨酸、缬氨酸、异亮氨酸、蛋氨酸、酪氨酸、丝氨酸。其中含有赖氨酸、缬氨酸、亮氨酸、苏氨酸、异亮氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸七种必需氨基酸。

（六）黄酮类化合物

杨文强等[13]对槟榔的9 5%乙醇提取物的石油醚和乙酸乙酯部位进行了系统的化学成分检测，从中分离获得了5个黄酮类成分：棚皮素、甘草素、5,7,4'-trihydroxy-3’，5'-dimethoxyflavanone。李亚军[14]在槟榔抗抑郁化学成分的研究中鉴定了：黄酮类化合物1个—4',5-二羟基-3’,5’,7,-三甲氧基黄烷酮。

（七）甾体类

杨文强等[13]对槟榔的95%乙醇提取物的石油醚和乙酸乙酯部位进行了系统的化学成分检测，从中分离获得了3个甾体类成分：过氧麦角甾醇、豆甾-4-烯-3-酮。李亚军[14]在槟榔抗抑郁化学成分的研究中得出结论：小分子酸类—对羟基苯甲酸，甾体类化合物1个—β-胡萝卜苷。

（八）蒽醌类

李亚军[14]在槟榔抗抑郁化学成分的研究中鉴定了蒽醌类化合物2个，分别为大黄酚、大黄素甲醚。

（九）萜类

李亚军[14]在槟榔抗抑郁化学成分的研究中鉴定了乔木萜醇甲醚，乔木萜醇等2个羽扇豆烷型三萜类化合物。

（十）其他化学成分

槟榔中还含有皂苷、多聚糖及槟榔红色素等[15][16]。张渝渝[17]对槟榔花的研究中，检测有效成分为单宁酸、芸苔素内脂。曾琪[12]利用干灰化法处理并用原子吸收分光光度法测定槟榔中微量元素时检测到：槟榔中含有Fe、Mn、Zn、Cu多种人体必需的微量元素和常量矿质元素Mg、K、Ca等。

二、生物活性

槟榔具有驱虫、抗老化、抗抑郁、抗氧化、抗疲劳作用和其他作用。

（一）驱虫作用

槟榔对很多种寄生虫起到驱逐或杀灭作用。作为槟榔的主要驱虫成分，槟榔碱对体外培养的猪囊尾坳虫有极好驱逐效果，不仅对猪肉、牛肉的绦虫具有较强致瘫痪功用，还对棘球蚴虫有杀伤功用，对氢溴酸槟榔碱有排蠕虫作用，还对肝吸虫有极好的抑虫功用[18][19][20]。Green P W C等[21]研究证明,槟榔碱可以杀死丽蝇蛆虫。槟榔中的直链脂肪酸对犬蛔虫蚴体的活性具有极强的灭杀作用[22]。

（二）抗老化

从槟榔中分离获得的CC-517成分拥有明显加强毛细血管壁的韧性、促进皮肤组织蛋白重构的功用[1]。Lee[23]等实验证明了槟榔中含有成分对弹性蛋白酶起抑制作用。Lee[24]等人还从槟榔中分离出CC-516和CC-517（槟榔乙醇提取物），CC-516可以抑止弹性蛋白酶的活性，CC-517对参与血管周围基质降解的酶及弹性蛋白酶的活性起抑制作用。

（三）抗抑郁

李亚军[14]采用TST法，研究表明：壳、种子、槟榔蒂的乙醇提取相中表现出较强的抗抑郁活性。在对槟榔的研究中发现其对MAO-A起抑制作用，从而它具有抗抑郁的作用[25]。

（四）抗氧化作用

张海德等[26]在槟榔提取物对DPPH自由基的清除作用研究中发现具有清除DPPH自由基的作用。袁列江等[27]在槟榔提取物对小白鼠体内抗氧化作用的研究中发现具有较好的抗氧化活性功用。王明月，罗金辉等[28]在槟榔嫩果中儿茶素的液相色谱-质谱联用测定中得出结论表没食子儿茶素没食子酸酯在常温条件下具备很强的抗氧化功效。

（五）抗疲劳

李连闯等[1]在槟榔的研究进展中具有较强缓解机体疲劳的作用，是因为槟榔提取物可以使小鼠负重游泳时间增加，并使小鼠肝糖原含量显著增加，使血清乳酸水平与小鼠血尿素氮含量明显下降。

（六）其他

Lee等[23]研究发现：延长接触槟榔碱的时间反而抑制人类上皮细胞生长，导致细胞循环反常，大量实验研究表明：槟榔碱固然能够起到和缓血管紧张作用，但若高剂量时反则抑止内皮细胞生长。槟榔碱水溶液有显著的缩瞳效用；槟榔碱可以兴奋M胆碱受体，同时也可以兴奋N胆碱受体[29]。槟榔的提取液可以明显抑止粘放线菌的生长[30]。槟榔花多酚对白色念珠菌、金黄色葡萄球菌都有很强的抑制作用[31]。陈冬梅等[32]实验发现：槟榔酶具有剂量依赖性的抵抗血栓形成效用。山丽梅等[33]实验得出结论：槟榔碱能够抗动脉粥样硬化，进而防治心脑血管疾病。

三、结束语

槟榔具有很高的经济价值，它在古代是使用最广泛的药材，在世界各地的传统医药体系里面被广泛的使用。槟榔的种子、果皮、槟榔花都可以入药。槟榔中含有生物碱、酚类化合物、脂肪酸、鞣质、氨基酸等丰富的天然活性化学成分，其生物活性有驱虫、抗老化、抗抑郁、抗氧化等。应对槟榔的各种有效成分及其药理作用不断探索，充分发掘槟榔在传统中药中的药用价值[31]。