欧盟评估一种甘油三酯脂肪酶的安全性

2020年3月11日，欧盟食品安全局发布关于来自一种转基因汉逊酵母(Ogataea polymorpha)的甘油三酯脂肪酶(triacylglycerol lipase)安全性的评估结果。

据了解，这种食品酶是由Danisco US Inc.用转基因汉逊酵母菌株DP-Jzk33生产的。这种食品酶旨在用于烘焙和谷物加工，不含生产生物体的活细胞和重组DNA。经过评估，专家小组得出结论，这种食品酶在预期使用条件下不会引起安全问题。