基础研究

1. 碱诱导鸭蛋蛋清凝胶特性的变化规律
2. 单糖对莲子淀粉回生特性的影响
3. 清香型白酒酒醅乳酸菌分离鉴定及其自溶特性研究
4. 控糖蛋糕对糖尿病患者血糖波动影响的临床试验
5. 小黑药亲电成分干预混合游离脂肪酸诱导的人肝癌细胞株HepG2脂肪变性研究
6. 3种藜麦发芽过程中生物活性物质及其抗氧化活性的变化规律
7. 红松松仁膜衣膳食纤维的功能性质
8. 基于HS-SPME/GC/MS的姜花不同部位挥发性成分分析
9. 基于主成分分析法的贵州芸豆品质评价
10. 蒙脱石三元膨胀阻燃薄片的制备及燃烧热解性能研究

信息窗

1. 欧盟修订聚山梨醇酯在碳酸饮料中的使用剂量
2. 韩国民间组织提出强化饮用水的安全及食品标签管理
3. 日本研究：多摄入膳食纤维可降低死亡风险
4. 欧盟评估一种来自转基因荧光假单胞菌的α-淀粉酶的安全性
5. 俄罗斯拟研究开发食品中邻苯二甲酸酯和其他对内分泌系统有害的物质的检测方法
6. 韩国发布《食品添加剂法典》部分修改单
7. 制茶不再凭经验 红茶“发酵”可量化
8. 欧盟评估一种甘油三酯脂肪酶的安全性

安全与检测

1. 高效液相色谱法快速检测小麦中交链孢酚单甲醚
2. 基于荧光分子开关和核酸适配体的镉离子快速检测方法
3. 大体积进样气相色谱串联质谱法测定饮用水中29种半挥发性有机物
4. 磁固相萃取—热脱附—气相色谱—串联质谱检测水中7种多氯联苯
5. 食品消费惩罚性赔偿责任的完善维度
6. 卷烟挥发性香气成分测定及烟丝加香工艺优化
7. “一带一路”下中国食品贸易争端解决的法律机制

机械与控制

1. 膜蒸馏与溶液除湿集成型食品低能耗干燥装置研究
2. 基于水射流的典型淡水鱼类去鳞技术研究
3. 新型碗状海蜇螺旋切割系统设计及仿真研究与验证
4. 双螺杆压缩机转子啮合线对其性能参数的影响
5. 烹饪机器人搅拌机构设计及其多体动力学分析
6. 运动控制和自适应模糊控制在码垛机器人中的应用
7. 新丰核桃的多因素压缩试验
8. 卷烟机参数对细支烟卷制的影响
9. 改进YOLOv3算法的筷子毛刺缺陷检测方法

包装与设计

1. 改性聚丙烯薄膜防黏性能验证及包装应用
2. 静电纺魔芋葡甘聚糖—纳米四氧化三铁复合膜的力学性能研究

贮运与保鲜

1. 60Co-γ射线和电子束辐照对红碎茶杀菌效果与品质的影响
2. 冷链条件下马鲛鱼优势腐败菌生长动力学研究及货架期预测
3. 基于BP神经网络的烟叶醇化感官质量仿真模拟

提取与活性

1. 维生素B族复合TRP肽和SOD对焦虑性抑郁症C57BL/6小鼠行为学改善的影响
2. 松毛菇多酚抗氧化及抑菌活性研究
3. 青冈栎果壳多酚超声波辅助提取工艺优化及体外抗氧化能力研究
4. 余甘子叶总黄酮的超声波法提取工艺优化及其抗氧化能力研究
5. 兰州百合鳞茎多糖超声波辅助提取工艺优化及稳定性研究

开发应用

1. 微波处理对黑米酒物理化学特性的影响
2. 低硬度调和牛油的制备及品质分析
3. 木聚糖—铁复合物的制备工艺优化及抗氧化活性研究
4. 中老年人马铃薯复合米粉的研制及消化性研究
5. 特色酵子的发酵特性及对馒头品质的影响
6. 基于MARS的卷烟吸阻和通风预测模型

研究进展

1. 基于纳米材料改良酶联免疫吸附法的研究进展
2. 蓄冷板式冷藏箱的节能优化研究进展