超市里的蔬果肉类会沾染病毒吗

“超市里的蔬菜水果被人摸来摸去，上面会不会沾染病毒？”防疫期间，许多人都产生了类似的疑问。那么在超市里选购食材会不会被传染？买回来的食材需不需要经过特殊处理？针对这些疑问，专家作出以下解释。

病毒能否在蔬果肉类存活？

专家表示，如果病毒通过飞沫、直接接触传播到蔬菜、肉和水果上，理论上能存活一定时间，但最长不会超过48小时，病毒跟细菌不一样，细菌可以在死性细胞上快速繁殖复制，而病毒只能借助活性细胞，比如人、动物的细胞进行繁殖复制，超市的蔬菜、肉和水果不具备相关条件，因此病毒存活时间不会太长。

选购蔬果肉类时需要注意什么？

超市人多杂乱，上述食材与水果有被感染的可能，为了保护自己，也为了避免感染者将病毒传播到蔬果肉类上，选购时最好不要直接用手拿，可以将超市的购物小袋套在手上抓取，以避免与商品的直接接触，同时建议超市最好不要将售卖的肉与熟食露天放置，而应采取一定隔离措施，比如用布覆盖或放在玻璃柜内。此外，到超市选购商品最好一次性买齐，减少外出频次。

买来的食物是不是放置一段时间再吃比较好？

没有必要，如果放置时间过长，可能变质滋生大量细菌，吃了之后反倒对身体不好，科学的做法是吃前用流水清洗，并要记得不要生食，而应炒熟吃，水果的话最好削皮，病毒在56℃状态下30分钟内能被杀死，而炒菜等温度能达到100℃甚至更高，病毒能立即被杀死，病毒除了通过飞沫、直接接触传播，还可能通过消化系统传播，因此不建议大家吃凉拌菜等生食。

在网上订购蔬菜、水果等安全是否有保障？

这些商品一般经纸箱等包装后，从原产地直接发货，减少了运送到超市、上架、供顾客挑选等中间环节，环节越少，污染越小，通过网络渠道购买生活必需品是不错的方式，相对到超市选购，不仅方便快捷，而且被感染的风险相对较低，建议大家尝试。