第三类烟机新物种 或将成为主流趋势

白洋

差异化定位，突显品牌价值。

2010 年，布克品牌在中山诞生，进军国内厨电市场。

彼时，国内厨电行业走过了20年的发展时间。已经处于发展相对成熟阶段，品牌格局初定。作为新兴品牌，布克如何突围？现任布克CEO罗兵强调，首先要做的是明晰定位，即如何突出品牌的差异化和独特价值。

最初，布克的品牌基调围绕年轻化、时尚化展开。目标消费群集中锁定80、90后的年轻族群，尤其是刚参加工作的白领阶层。

基于这一定位，布克在产品的工业设计上，投入更多，也融入了更多的创新元素，包括产品色调的选择采取了更清新的色系。机体玻璃和不锈钢的比例更加和谐讲究，更接近年轻人的审美。

同时，凭借更具性价比的价位，布克迅速覆盖了很大一部分目标消费群体。

从2010年到2016年，布克将产品线重心从热水器延伸到烟灶上，形成了厨电行业的“老三件”，即烟灶热产品组合。但以布克为品牌主导的，是烟机。

传统之外，第三类烟机的诞生。

烟机作为我国最成熟的厨电产品之一，也是发展最为稳定的行业。从传统排风扇到薄型机、罩机、再到T型机和侧吸式烟机，伴随产品外型改进的，是不断接近完善的功能提升。

但同时依然可以看到，烟机产品还是存在使用盲点。例如，吸净率、油烟过脸、拢烟效果等，都存在改善和改进空间。

集成灶的出现，解决了碰头，油烟过脸，吸烟效果等问题，是典型的中国本土化烟灶产品。并且，集成灶从两年前进入发展爆发期，成为烟灶行业的后起之秀，分流了相当一部分传统烟灶市场的销售份额。

“客观来看，集成灶解决了传统烟灶的产品盲区。但其产品本身更适合在新房家庭安装并使用，也更适合做增量市场。存量市场依然以传统烟机占主导，而且用户基数大。但集成灶的安装问题和成本又让很多消费者却步。有没有结合传统烟机的便于安装，同时具备集成灶优势的产品？甚至我们可以大胆预测，在传统烟机和集成灶两类目前市场主流品类之外，推出第三类烟机新物种？”

布克的拦截式烟机系列，在此背景下启动研发。

围绕“安装方便，低空吸净。”2016年，布克拦截式烟机申请注册专利。

同年，布克第一代拦截式烟机S系列成功问世，主打“低位顺吸，油烟不过脸”，实现了“第三类烟机新物种”的成功研发。

2017年，布克第二代拦截式烟机X系列推出。通过产品外观设计进一步改善功能效果。例如，加大不锈钢的应用，让机身看起来更具质感的同时加大导烟区，使吸烟更顺畅。

拦截式二代还加入了语音控制等智能化功能。

2018，布克第三代拦截式M系列上市。

M系列最大的亮点在于外观边角的圆弧处理，让烟机整体看起来更为柔和。

第三代拦截式烟机有个独特之处，即进行了油网区隔，改进了有效吸烟区的设置。将吸烟网的网孔数进行处理，分别为17立方和13立方。罗兵告诉记者，之所以做这样的处理，基于对国内消费习惯的洞察，一般中国家庭很少同时使用双灶爆炒，常规操作是一个灶爆炒，另一个灶蒸炖，根据不同烹饪方式选择不同吸力功能。分区油网的设置提高了有效吸力。

从拦截式烟机的推出至今，已经成为布克产品矩阵的主力销售机型，连续三年取得超过30%的增速。因为有效的提炼产品卖点，结合传统烟灶和集成灶两款主流机型的优势，让布克拦截式烟机取得了市场层面和消费层面的双重认可。

仅从布克品牌本身而言，拦截式烟机的市场前景已经开始得到印证。

保障原创与设计，保护品牌生命力。

罗兵表示，布克的三代拦截式油烟机，从2016年开始便取得了相关国家专利，是国内最早获得知识产权局认证的烟机产品。

与此同时，三代拦截式产品的推出也在2016、2017、2018连续三年取得专利认证。

“伴随拦截式烟机呈直线上升的发展态势也受到关注，市场同类以及相似产品开始多起来。其实，从2016年我们推出拦截式烟机开始，就出现过模仿，并且没有间断过。作为最早提出拦截式概念以及产品的品牌，我们手握多项专利证书。一旦侵权行为对布克品牌造成伤害，我们将通过诉诸法律进行维权。”

“品牌的原创设计，是自2010年我们初创之始提出差异化价值的直接体现，也是布克得以持续发展的生命力。当然也是所有品牌践行品牌化发展的重要动力。我们有很多年薪超过50万的研发工程师，对品牌和产品的独特卖点进行研发、推敲和打造。拦截式烟机是我们最典型的代表产品，不仅是布克产品阵营中具有里程碑意义的系列，相信对于整个厨电行业而言，都有借鉴意义。甚至可以说，在某种程度上，拦截式烟机将成为行业下一个蓝海和发展拐点。”